Supo de terpomoj: tiel malsama, tiel bela

Supo de terpomoj eble estas la plej populara telero en ia kuirejo. Ĝi preparas rapide, specialaj produktoj ne estas bezonataj por ĝi, sed ĝi rezultas esti kontentiga kaj tre bongusta.

Mi vere ŝatas terpomitan veganon. Preskaŭ neniuj kalorioj estas en ĝi, kaj la gusto, laŭ tio, kio estas metita en la pladon, rezultas malsama.

Ĉi tie, ekzemple, supo de terpomoj kun karotoj kaj blankaj radikoj (parsnips). Por ĝia preparado, karoto kaj parsnipo tranĉita en striojn devas esti elmetitaj sur vegetala oleo. Kiam la legomoj fariĝas molaj, metu la cepon, ŝmiru dum 15 minutoj. Preta por reprovizi bolantan terpotan buljonon, kiam la terpomo estas preta dum 10 minutoj. Finita supo aspergita per petroselo, verdo.

Alia vegetaraj terpomoj estas faritaj el pli da vegetaloj. Lia gusto estas pli riĉa kaj pli saturita.

Ĝi estos postulita:

• Karotoj;
• Blanka radiko;
• Rozario radiko;
• Tomato;
• Bulgara pipro aŭ papriko;
• Zucchini aŭ zucchini;
• Terpomoj.

Ĉiuj legomoj estas vestitaj per vegeta oleo. En la lasta turno aldoniĝas pezitaj tomatoj kaj cepoj. En kaserolo, kie kreas terpomojn, ili disvastigas verdaĵon, aldonas duonan glason da lakto aŭ malalta grasa kremo. Ornamu terpoman supo kun freŝaj herboj.

Tre molaj estas la supo-masaj terpomoj. Mi speciale ŝatas la supon de kokido kaj terpomoj. Tamen, anstataŭ kokido, vi povas uzi ajnan viandon. Lia kuirejo komencas kun kuira buljono. Dum la buljono bolablas, la cepo kaj senŝeligita tomato disvastiĝas en pato. Kiam la viando estas preskaŭ preta, metu la terpomojn, kostojn de cepoj kaj tomatoj, kuiru ĝis preta.

La preta kokido estas elprenita, la karno estas forigita de la ostoj kaj blendita. En aparta kukaĵo, rostu la farunon ĝis la koloro ŝanĝiĝas. Disvastigu ĝin en buljono, donu herbon. Iomete malvarmeta, sendita al likvilo al kuirita kokido. Kiam ĉio estas konvene moligita, ili denove donas boŭton. Por mildigi la guston en ĉi tiu supo vi povas aldoni duonan tason da grasa kremo. Pikitaj herboj ornamas supojn purajn, kiuj estas bonaj por servi per malgrandaj panoj.

Supo de terpomoj ne estas nepre unu terpomo. Gusto estas donita al kompletigoj de diversaj manĝaĵoj. Ekzemple, terpomon supo kun fungoj povas havi tute malsaman guston, depende de la speco de fungo kiu metis en ĝin. Supo kun syrenozhkami estos pli dika, kun arbaraj fungoj - pli bonodora.

Ne malfacile kuiri ĝin. Fremu la fungojn kun cepoj, tiam aparte la karotojn. Kuiri terpomojn, buljonon verŝitan kaj malvarmigi ĝin. En likvilo, fikitaj frititaj fungoj, karotoj, terpomoj. Poste iom post iom aldonu la malvarmeta buljono. Kiam la supo akiras la necesan densecon, ĝi denove ricevas boli, aldoni spicojn.

Mi vere ŝatas unu terpoman supo, kiu kaŭzas ŝtormon de emocioj en miaj amikoj. Kelkaj argumentas ke tio ne estas tute korekta cepo supo, aliaj asertas ke la tiel bolas supo Oseta nacieco. Fakte, mi ne scias, kie venis nia recepto. Lin ĉefa - ĝi rezultas tre bongusta.

Unue mi metas kaldronon de terpomoj sur la fornon, kaj dum ĝi estas kreita, en seka frizujo mi frotas la vermiĉojn al bruna. Mi apartigas ĝin kaj frotas la cepojn. Ĉi tie ĝi ne devus mallumiĝi, do necesas rigardi ĝin mallarĝe. Tuj kiam ĝi movas, forigu ĝin. En preta papo, mi aldonas la frititajn cepojn, mi lasas ilin boli. Poste mi elverŝas frititajn vermiĉelojn, mi denove donas boŭton, moviĝantan. Mi aldonas kraditan fromaĝon. Tio povas esti Gouda (mia preferita), Tilsit fromaĝon, eĉ procesis fromaĝo. Sur 2-litro panjo venas 4 fandita fromaĝo aŭ 200 g da kradrita fromaĝo. Stirring, mi lasas la fromaĝon solvi, mi dormas kun verduloj kaj kovras ĝin per klako. Saltu tian supo al la fino. Ĝi rezultas dika, milda, nutra. Provu ĝin, vi certe ŝatos ĝin.