Varma fumado de fiŝoj: recepto por bongusta kaj bonodoraj pladoj

Varma fumado de fiŝoj, la recepton de kiu parolos malsupre, estas speco de varmo trakti maraj aŭ rivero produkto plibonigi lian guston kaj firmeco por plua stokado. Ni notu, ke tia manĝo povas prepari en speciala Smokehouse, kaj en kuirejo aparato nomita marmito al premo. Hodiaŭ ni rigardu du ebloj: la libera aero kaj hejme.

Varma fumado fiŝoj: recepton delikateco en speciala Smokehouse

Necesaj ingrediencoj:

• yodada salo grandaj - laŭ la bontrovo;
• Glaciiĝinta skombro - 3 grandaj pecoj;
• sablo sukero - 1 granda kulero.

Procesorado kerna produkto

Varma fumis fiŝo recepto estas tre simpla, ĝi implikas la uzon de ia ajn produkto. Tio povas esti roko truto kaj karpo, kaj ezoko, kaj tiel plu. D. Tamen, ni decidis preni 3 grandaj freŝaj-frostigita kaj acidaj skombro. Ili devas lavi bone (nur frostigita), forigi la internajxoj, kaj la eldono de la kapo, naĝiloj kaj vosto.

Antaŭ marinating fiŝoj

Post skombro estas tute pretigita, ĝi devus esti ĉiuflanke de granda malprestiĝo de yodada salo kaj iom sukero. Por fiŝoj trempita en spicoj, ĝi rekomendas kovri per kovrilo kaj lasu al marinate por 7-8 horoj. Post tempo, vi povas sekure procedi al lia varmo traktadon.

Antaŭ vi fumas la fiŝo fumis, devus prepari specialan teamon kaj aserrín. Tiel, en la Smokehouse postulata kuŝis betulo, kverko blatoj aŭ aliaj, kaj metis supre kradon. Plue, la krado devas esti metita piklita skombro, sed tiel ke la fiŝoj ne tuŝas unu la alian. Poste Smokehouse devus esti kovrita per kovrilo, kaj sub ĝi por fari fajron.

Preparita delikateco al la libera aero de 20 al 50 minutoj (depende de la grandeco kaj tipo de la ĉefa produkto). Ankaŭ skombro preteco povas esti difinita per seka kaj aroma fumo, kiu komencas por tranĉi de la Smokehouse. En ĉi tiu kazo, la fiŝoj devus esti plene kovrita de ora-koloro teo.

Varma fumis fiŝo: la recepto uzante marmito al premo

Necesaj ingrediencoj:

• yodada salo grandaj - laŭ la bontrovo;
• Glaciiĝinta skombro - 2 malgrandajn pecojn.

fiŝoj prilaborado

Varma fumis fiŝo recepton kiu implikas la uzon de marmito al premo, en simila maniero kiel uzante Smokehouse. Por fari tion, skombro devus ankaŭ trempas la salon, kaj tiam demetas el la fundo de la cookware alno blatoj, metis ilin en la reto kaj metis sur ĝin la fiŝo produkto. Plue, la marmito al premo estas bezonata por subteni pli forta fajro por 17-20 minutoj kaj poste forigita de la telero. Estas necese teni la fiŝo en kaserolo ĝis malvarmeta.

korekta Serve

Fumis skombro oni sendu al vespermanĝo nur malvarma, kaj kune kun cirkla boligitaj terpomoj, diantoj, tritiko pano kaj cepoj, hakita sur semiring.