Varma lakto agarikoj salazón metodo kaj ĝia subtilecoj

Varma modo salazón lakto agarikoj donas la ŝancon por pretigi por la vintro mirindan aperitivo. Ni rigardu la detalojn de la recepton.

Salazón varmega lakto agarikoj maniero. aldono spicoj

Vi bezonos multan akvon, du tablespoons de kruda salo por ĉiu litro de peklakvo kaj la sama kvanto por kuiri la fungoj. Varma lakto agarikoj salazón metodo implikas la uzon de spicoj: dek pizoj allspice por litro, la sama kvanto de nigra, kelkaj grajnoj de najlo, ĉerizo folioj, laŭro kaj ribo gusto. Vi ankaŭ povas aldoni radikojn - petroselo kaj ben. Ne malhelpas, kaj ajlo.

Varma lakto agarikoj salazón metodo. preparanta agarikoj

Fungoj estu tre bone lavita kaj purigita. Spongo kaj peniko helpos vin kun tio. Ne damaĝi la karnon agarikoj, samtempe la plej funde purigi ilin el restaĵoj. Pickle agarikoj bone esmaltado aŭ neoksidebla (farita de neoksidebla ŝtalo) pato. Certiĝu ke sur ĝi estis pecetoj kaj grataĵoj. Unua kuiri la kvanto de akvo, aldonante salo. La pli malalta bolanta spicoj kaj fungoj. Nun ili devas kuiri la tria horo, kaj dume vi preferas peklakvo.

Varma lakto agarikoj salazón metodo implicas ke la peklakvo estas preparitaj rekte al la pato en kiu vi estos salita agarikoj. Solvi la salo en akvo, boli, aldoni spicojn (krom ben kaj ajlo). Kuirita fungoj faldi en colador kaj poste trempu en la peklakvo kiam la eksceso akvo malplenigi. En ĝi oni devas kuiri denove por proksimume kvarono de horo. Post forigo de varmego la buljono kun fungoj, metis ĝin en ajlo kaj ben. Miksi al spico distribuita tra la tuta volumo de peklakvo. Instalu la supro jugo de modera severeco. Ĝi ne platigi agarikoj - ili simple premis malsupren por eviti kontakton kun oksigeno. Salazón varmega lakto agarikoj metodo implicas ke en tia pozicio kun peklakvo agarikoj staru en malvarma loko por ses tagoj. Tiam ili devus malhavi la fluida de steriligitaj kruĉoj, versxu maldika tavolo sur olivoleo aŭ rafinita legomo (tiu estas farita por malhelpi la eniron de oksigeno). La bankoj devas esti metita en la fridujo aŭ kelo. Sed fungoj estas ne tute preta - dum proksimume unu monato lasta fazo de salazón. Preta fungoj povas esti servita, pusxante vegetaĵa oleo kaj cepojn. Ili tranĉis aŭ manĝita tutaj.

Aliaj metodoj de salazón lakto agarikoj

Malvarma metodo, vi devas kalkuli la salo kun maksimuma precizeco. Lia pezo devus sume kvar procento de la tuta pezo de lakto agarikoj. Ankaŭ, post kelkaj tagoj, la fungoj devas trempi, malplenigi la akvo ĉiutage kaj verŝante novajn fungojn. Meti la salon tavolo sur la fundo de la vazoj, supre kovrilo ĝi lasas ben ĉerizoj kaj riboj, ajlo najlo, kaj fenkolo tigoj. Estu agarikoj ĉapo malsupren, poste denove aldoni salo kaj spicoj, ktp ĝis la supro de la povas. Fungoj funkciigos la suko. Iam ĉi okazas, ili estas metitaj en la kvar monatoj en malvarma loko. Tia lakto agarikoj fari grandan kompletigon por kuko, kiel ili estas uzataj kiel ornamas kaj kiel parto de manĝetoj.