Verda saŭco. La plej bonaj receptoj

Saŭco estas komerca karto de la restoracio. Ĉiu kuiristo provas fari la pladon brila, bongusta kaj originala. Sekve, ofte funkciis kiel suplementa saŭco, kiu povas esti manĝata kun viando, fiŝo, terpomoj, ktp. Ĝi povas esti de diversaj koloroj kaj gustoj. De ĉi tiu artikolo vi lernos kiel fari verdan saŭcon. Post ĉio, ĝi havas preskaŭ ajna telero de viando, fiŝo aŭ legomoj.

Malvarma verda saŭco: recepto

Kiel regulo, ĝi fariĝas al via plaĉo. Post ĉio, varma verda saŭco povas esti dolĉa, dolĉa aŭ neŭtrala. Ĝi rezultas brila koloro, kiu aspektas bonega kun la plado.

Por kuiri varman verdan saŭcon, prenu malgrandan grupon da cilantro. Rinse ĝin bone, sekigu ĝin kaj fajne tranĉu ĝin. En ujo kun cilantro, metu 2 tavoloj de purigita, pikita ajlo. Prenu la pipran serranon, simple forprenu la ostojn por ke la saŭco ne rezultu tro akra. Tranĉi ĝin fajne kaj enmetu ujon kun ajlo kaj kilantro.

Prenu du malgrandajn limojn, elprenu sukon el ili en apartan ujon. Tiam aldonu 1 tbsp. L. Blanka vinagro. Crumble la ŝelo de unu kalko. Prenu 0,5 ĉe. L. Dijon kaj pika mardo. En la sama kapablo, metu 10 gr. Mielo.

Miksi ĉiujn suprajn ingrediencojn en la bovlo de la likvigilo, alportu ĝin al homogeneco. Iom post iom versxu 0.5 tbsp. De oleo de olivo. Nun aldonu salon kaj aliajn kondimentojn al gusto. Enmetu la fridujon dum 30 minutoj.

Ĉi saŭco estas saturita verda koloro. Ĝi temas pri fiŝo, pico, kudriloj aŭ ia popo. Nur ne forgesu, ke la saŭco devas esti alportita al la gusto mem.

Meksika saŭco

Ĉi tiu recepto estas simpla kaj atingebla por ĉiu gastiganto. Por la preparado de meksika verda saŭco bezonos produktojn:

1. Verda tomatoj - 5 komputiloj.

2. Ajlo - 4 trunkoj.

3. Cilantro - 1 grupo.

4. Chili-pipro - 3 komputiloj.

4. Avocados - ½ horoj

5. Akvo - ½ st.

6. Salo al gusto.

Senŝeligi la tomatoj. Por fari tion, malsupreniru ilin en ujon kun bolanta akvo dum 1 minuto. Tiam la tomatoj puriĝas rapide kaj bone. Ajlo arbitre tranĉita, aldoni koriandron, chile, aguacate kaj salo al ĝi. Vipu la likvigilo ĝis glata. Poste aldonu akvon kaj miksi denove.

Vi akiris veran varman meksikan verdan saŭcon. Ĝi estas perfekta por ajna plado, kiu estas farita el viando.

Saŭzo por vintro

Ne necesas kuiri ĝin. Lin pli grava en ĉi tiu saŭco estas aldoni sufiĉan kvanton da salo. Tiam ĝi povas esti konsumita dum la vintro. Por ĝia preparado, prenu unu grandan amason da petroselo kaj verdo. Gluu la likvigilo ĝis glata.

Tiam vi bezonas purigi kaj forigi la senŝeligan el la verdaj tomatoj. Komenci, sufiĉe kaj 4 komputiloj. Tranĉi ilin kaj aldoni ilin al la verdaĵo en la likvaĵo. Batu la miksaĵon denove ĝis glata. Tiam en la sama kapablo, metu 4 verdajn dolĉajn paprikojn kaj multajn tavolojn de ajlo. Antaŭe lavi kaj purigi ilin.

Miksi ĉiujn suprajn ingrediencojn kune. Aldoni 3 tbsp. L. Salo kaj miksi plene. Nun la verda saŭco pretas por vintro. Vi devas verŝi ĝin en kruĉon kaj meti ĝin en la fridujon.

Saŭco kun verdaj faboj

Por ĝia preparado, boli 2 litrojn da akvo, aldonu salon. Tiam trempu la fabojn (2 kulerojn) en bolantan akvon dum 5 minutoj. Post la ĝusta tempo, prenu la fabojn el la akvo per bruo en bovlo, kiu tuj surmetas glacio. Ĉi tio estas necesa por konservi la bean koloron kaj ne malfiksi.

Verŝi en kuŝejo por 5 tbsp. L. Oleo de oleo, metu 4 tondrojn de pikita ajlo kaj friti dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Ne alportu ĝin al ora ora ŝelo. Faboj, ajloj, 1 korpon. Citrono enmetita en likvaĵon, verŝu 2 tbsp. L. Lemon suko kaj bati ĝis homogena.

Rubu sur kruda grater 200 gr. Kaprino fromaĝo, kaj verŝu la miksaĵon en ĝi, kiu estis miksita en likvaĵo. Salo kaj pipro al via gusto. Meso miksas, metu la fridujon dum 40 minutoj kaj povas esti servata al la tablo.

Itala saŭco

Ĝi ideale kombinas kun boligita viando aŭ krutaĵo. Por la preparado de verda itala saŭco, vi bezonas la sekvajn produktojn:

1. Petroselo - 1 grupo.

2. Schnitt-onion - 1 malgranda grupo.

3. Salo - 2.5 gr.

4. Vino vinagro (lumo) - ½ st. L.

5. Akvo - 15 ml.

6. Oliva oleo - 7-10 ml.

La supraj ingrediencoj estas metitaj en likvigilo kaj batas ĝis glataj. Aldoni 1 tbsp. L. Oleo de oleo kaj iom da akvo por fari la saŭcon ne tro dika.

Nun vi scias kiel kuiri italan verdan saŭcon. La recepto estas tre simpla kaj atingebla. Sekve, ĉiu dommastrino povas kuiri ĝin.

Kuiri konsiletojn

Se vi volas akiri pli bonan guston de la saŭco, tiam kun la maldolĉa pipro forprenos la ostojn. Post ĉio, ili donas akrecon. En la meksika plado ĝi estas dezirinda aldoni ne nur varmajn paprikojn kaj ajlojn, sed ankaŭ piparkojn.

Verda saŭco donas tiajn ingrediencojn kiel brokolo, florbrasiko, freŝaj herboj, pikiloj, aguacatoj, verdaj tomatoj, kukumoj, pomoj kaj multaj aliaj. Aliaj

Kiam vi batis la saŭcon en likvaĵo, provu aldoni iom da akvo. Ankaŭ mueli verdojn kaj aliajn produktojn antaŭen. Tiam estas pli facile alporti la mason al homogena stato.

Preparu verdajn saŭzojn, spertu diversajn pladojn kaj surprizu vian domon kaj gastojn kun nova, piquanta kaj delikata gusto.