Vino "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay vinberoj kaj vino de ĝi

Vino "Chardonnay" estas konsiderita klasika inter sekaj vinoj. Pli bukedon de gustoj estas tre interesa. Ĝi sentis tonoj de ananaso kaj panon krusto, donante la trinkaĵon lumo cítricos paletro.

Delikata, rafinita gusto

Fakuloj-catadores ankaŭ nomata "Chardonnay" vino trifoje jare. Efektive, se ni provu ĝin kiel konsilis enólogos, la unua odoro de vintro freŝeco sentis trinkaĵon farita nur de la malvarma. Tiam aldoni kompleksa gama printempo ventoj, plena de la nektaro de floroj kaj herboj. Kaj post la unua trinketo, la gusto venas unua somero beroj kaj fruktoj. Sufiĉe densa kaj vasta, la vino "Chardonnay" samtempe tre facila kaj ŝparas longa agrabla postgusto.

Kiajn beroj estas por la produktado de vino?

Chardonnay (vino) estas konsiderita la plej populara inter blankaj sekaj varioj. Produkti ĝin de la blanka Chardonnay vinberoj (Chardonnay), kiu estis la naskiĝloko de Bourgogne (Francio).

Se ampelographic priskribi la karakterizaĵoj de ĉi tiu vinbervarietato, estas notinde, ke aro da kutime kreskas al meza grandeco. Beroj estas tre densaj kaj grandaj, belaj konusan formon, koloro, koloro verdo. Kutime, ĉi vinbero maturigas meze sezono kaj estas la bazo por la produktado de la plej multekostaj vinoj. Chardonnay vinberoj estas ankaŭ uzataj por la produktado de ĉampano.

Por beroj estas maturaj kaj bone ricevis de la grundo la maksimuman kvanton de mineraloj kaj nutrientes, ili estas plantitaj per iom varma klimato, kie estas profunda grundo. Ekde tiu vinbero ŝatas malsekecon lando devas teni akvon bone kaj enhavas multon da kalkŝtono.

la historio

Komence, ĉi tiu vinbero estis kultivitaj en Borgoña, specife en Chablis, Côte d'Or. Famaj blankaj Borgoña franca vinoj kiuj estas tiel populara inter gourmets, nome "Chablis", "Meursault", "Montrachet" kaj kelkaj aliaj, cent procento farita el Chardonnay. En la nordo de Borgoña vinoj faras bonegan mineralo. Tie, la grundo konsistas kalkŝtono, ŝeloj de moluskoj, kaj argilo. Tiu kombino donas la vino kelkaj sala gusto.

Ĉi vinbervarietato fariĝis tiel populara, ke ĝi komencis esti plantitaj poste en aliaj mondopartoj, kaj tre sukcese. En la 60-70-ies de la lasta jarcento, tiu rava vinberoj komencis aktive kultivi sur la Aŭstralia kaj Kalifornio landoj. Kaj ĉi tiu fakto estis pli masiva vastiĝo de la blanka vino tuta mondo. Hodiaŭ vino Chardonnay estas konata preskaŭ ie ajn en la paŝo.

Post la sukcesa eksperimento de aŭstralianoj kaj Kalifornio enólogos, ĉi tiu vario de vinberoj fariĝis pli aktive plantita en Usono, Sudameriko, tre vastigis la plantaciones de Chardonnay en Italio kaj Hispanio, ĝi estis adoptita la Balkanaj landoj, kaj eĉ la tre malvarmaj kaj varmaj Anglio Hindio.

Kontraŭuloj malsukcesis halti la disvastiĝo de

Inter winegrowers tie persista opinio, ke la pli bonaj vinoj estas faritaj nur de aŭtoktona varioj. Tio estas, tiuj, kiuj kreskas en la areo ekde antikvaj tempoj. Sed Chardonnay neis ĉi tiu postulato - mirinda vinberoj perfekte kaptita sur en malsamaj landoj kaj gajnis senprecedencan popularecon.

Ĝi inkluzive alvenis al la punkto ke ekzistis aktiva grupo de entuziasmuloj, kiuj kontraŭstaris "shardenomanii". Ili organizis "ABC - Ion ajn Sed Chardonnay". Tradukita, ĝi legas: "Io ajn sed Chardonnay". Aktivistoj de la movado estis nomas al boicot de vino kiu estas farita el tiu vinbervarietato. Sed la sukceso ili atingis - vino "Chardonnay" daŭrigis gajni popularecon rapide.

Nuntempe, estas malfacile eĉ nomas vino-kreskanta regiono, kiu ne kreskas ĉi miriga vinbero.

Tamen, la vino "Chardonnay" White diris de sia patrujo Francio, kaj estas la stampo de ĉi tiu lando. Oni diras, ke "Chardonnay" estas la pli bona eblo por gejunuloj kiuj ĵus komencis esplori la mondon de vino. Ĝi estas sufiĉe simpla kaj havas bonan guston. Parenteze, laŭ sia aromaj propraĵoj de la vino neŭtrala. Ĝi elfaras bone en la apliko de malsamaj vino teknikoj. Ekzistas du ĉefaj aliroj al la produktado de blanka vino: Novyi Svet kaj Borgoña. En la unua metodo la trinkaĵon akiris kun tropika gusto, bonan evidentigxos frukto gustoj. Burgonjo Chardonnay metodo donas certan lubricidad kaj creaminess.

Tial estas malfacile determini la klasika parfumo "Chardonnay". Ĉio dependas en kio kondiĉoj kaj en kio areoj estas produktitaj. La parfumo povas intersperse gustoj de blanka kaj tropikaj fruktoj, nuksoj tonoj de mielo, citrus gusto. Iuj catadores sentis en tiu vino la gusto de butero, dolĉa kukaĵoj kaj eĉ pufmaizo.

Se la vino estas en aĝo en kverko bareloj, kremo kaj vanilo nuancoj povas aperi en ĝi.

Kiel doni tiun trinkaĵon?

Por ricevi la plenan ĝuo kaj kompreni kion estas tiel alloga franca vinoj, vi bezonas konsumi tiu trinkaĵo konvene. Unue, vi devas elekti la ĝustan apartenajxojn. Seka blanka vino rekomendas trinki el vasta vino glasoj sur alta gambo. Cetere, la vitro devas esti tute travidebla, kaj la vitro ne havas nenecesan ornamoj.

Laŭ la reguloj de etiketo, blanka vino verŝis en glason ne pli ol tri kvaronoj. Malpli ankaŭ ne rekomendas. Vino sugestoj malvarmiĝis por 6-8 gradoj. Al duona horo antaŭ nutri botelo malŝlosi, veki la guston. Tiam spiri iom da vino, por esti nutrata per oksigeno kaj ĉiuj ĝiaj bukedon nur flori.

Kio iras?

Vino "Chardonnay", recenzoj de kiuj ofte havas supera grado, estas bona por manĝi mariskoj. Al li konvenas perfekte ostroj, omaro, omaro, mituloj, salikokoj. Ankaŭ, spertuloj rekomendas apliki seka blanka fiŝo - kiel la malvarma, ekz-e, kompletigo, kaj varma, bakita aŭ rostitaj.

Tiu vino estas bone kombinita kun preskaŭ ĉiuj fromaĝoj, speciale akra. Memoru ke la gusto de la trinkaĵo milda kaj rafinita. Do ne fumas kiam vi trinkos, "Chardonnay", ĉar vi blokis la gustiganta skalo. La sinjorinoj, kiuj volas senti la tutan bukedon de la vino ne estas konsilita uzi la abunda parfumo. Ĝenerale, ajna odorojn estos superflua en la degustación.