Anaso kun oranĝoj en la forno, same kiel receptoj kun terpomoj kaj kuko

Anaso ne estas malpli bongusta birdo ol kokido. Se vi ĝuste lernas kuiri ĝin, vi povas ricevi tre bongustan pladon, kiu plaĉos al familiaj membroj kaj invititaj gastoj. Nu, jen noto por kelkaj bonegaj receptoj.

1. Anaso kun oranĝoj en la forno

Ingrediencoj:

• Juna anaso - ĉirkaŭ 2 kg;
• Oranĝo;
• Rozario radiko.

Por marinade:

• Suko de citrono;
• Ora suko;
• Cucharadita de nigra pipro;
• Kulero da salo;
• Teaspoon de "herboj de Provenco" (miksaĵo);
• Cucharadita de seka saĝo;
• Kulero de oleo de olivo.

Por la glaseado: oranĝa suko, du kulero de mielo kaj du kuleroj de tablo vinoj deserto.

Preparado: ni purigas la anason de la gibuloj; La flugiloj, graso, vosto kaj nenecesa haŭto de la kolo estas tranĉitaj. Miksu ĉion necesa por la marinado. Ni disvastigas la anason en la preta marinado kaj lasas ĝin breĉi dum ĉirkaŭ ses horoj. Ĝi ne estos superflua se vi metos ĝin en la fridujon nokte.

Poste vi devas tranĉi oranĝon en kvar pecojn. Forigu la anason de la marinado kaj metu ĝin en bakanta plado (kiu jam estas oleita per vegetala oleo). Ni metis oranĝkolorajn kaj celerojn ene de la anaso. Se vi deziras, vi povas aldoni pli da pomoj. Post tio, metu la formon en la fornon kaj baku je 190C. La tempo por bakado povas esti malsama, sed averaĝe ĝi bezonas horo kaj duonon. Ne forgesu akvumi la anason de tempo al tempo, kio estas asignita de ĝi.

Por anaso kun oranĝoj en la forno rezultas eĉ pli bongusta, ni preparu glaciaĵon por ĝi. Por fari tion, miksi la oranĝa suko, dolĉa vino kaj mielo. Verŝu ilin en kukon kaj kuŝu ĝis la likvaĵo estas duono. Ĝenerale, devus esti oranĝa siropo.

Ni elprenas la anason, elprenas la celerion, kaj tranĉas la oranĝon en tranĉaĵoj kaj disvastigas ilin ĉirkaŭ la anaso por ornamado. Ni verŝas la ananon kun la preta glaciaĵo kaj servas ĝin al la tablo. Anaso kun oranĝoj en la forno estas preta.

2. Anaso kun terpomoj en la forno

Ingrediencoj:

• Anaso (pli bona sovaĝa);
• Du cepoj;
• Kvar terpomoj;
• Ajlo kapo;
• Kvin kuleroj da oleo;
• Kulero cucharadita ruĝa pipro;
• Cucharadita de nigra pipro kaj salo.

Preparado: Miksi en bovlo du specojn de pipro, salo. Rubu la rezultantan miksaĵon sur la ekstera de la anaso, kaj poste - kaj interne. Se estas tempo, lasu la anaso marinate almenaŭ horo. Metu la ankon en muldilo, verŝu olivan oleon super ĝi kaj baku je dudek kvin minutoj por dudek kvin. Tiam prenu la formon el la forno, kunigu la ananon kun terpomoj el ĉiuj flankoj, faru la saman kun la cepoj, kiuj unue devas esti tranĉitaj en ringojn. Metu ĝin en la fornon kaj baku ĝis preta.

3. anaso kun cidonio en la forno

Ne malpli bongusta ol anaso kun oranĝoj, la sama birdo estas produktita en la forno, sed nur kun kukono. Jen la recepto.

Ingrediencoj:

• Unu anaso (ĉirkaŭ du kilogramoj, vi povas iomete pli);
• Unu kvince;
• Kvindek mililitroj da oleo;
• Sezonoj, salo;
• Aro da mento.

Preparado: Por prepari la marinadon, vi devas miksi olean oleon kaj spicojn. Anaso bone rinse, forigu la restojn de plumoj, se iu ajn. Svingu la birdon per salo kaj poste trempu la kuiritan marinadon (ankaŭ en la interno). Kolutu la minton per tranĉilo kaj forigu ĉiujn semojn de la kukino. Aldonu la kukon en grandajn pecojn kaj metu ĝin en la anaso. Poste sendu kaj mento. Birdu la birdojn per dentoj.

Por rosti anaso , ni uzos specialan maniko. Bakanta temperaturo - 180C, post ĉirkaŭ horo ĝi devas esti malaltigita al 20C. Tridek minutojn antaŭ ol fini kuiri, la maniko devas esti trapikita per tranĉilo. En ĉi tiu kazo, nia birdo estos kovrita per apetiga ŝelo.

Multaj eble demandas, kiom spicoj kaj spicoj plej bone elektas. En komenco, iu ajn. Ekzemple, kiel ekzemple kurkumo, sekigitaj albahaca, romero, origano, majorano. Oni ne rekomendas uzi ajlon kaj pipron, ĉar ili malfortigos la guston de kukino. Al anaso aspektis pli bela, metanta en maniko, aspergu ĝin per herboj.