Japana supo kun mituloj: receptoj kaj konsiloj

Ol japanaj supoj estas bonaj - ili estas sufiĉe facilaj kaj senmanka utila telero. Kiom ajn aldonaj ingrediencoj vi uzas, la bazo certe estos fiŝo kaj mariskoj. Eĉ se vi rapide perdas pezon, la sama japana supo kun mituloj ne aldonos al vi kromajn funtojn. Kaj nekutima gusto certe plaĉos la korpon, kiu suferis de dietoj. Lin ĉefa estas trovi la ĝustajn ingrediencojn kaj ne tro tro mallabore por prepari la teleron ĝuste. Kaj tiam la bazo de via manĝo estos japana sopoj.

Kiel kuiri tradiciajn japanajn sopojn? En la plej malsamaj manieroj kaj kun tute malsamaj ingrediencoj. Estas receptoj por viandaj buljonoj, sed, laŭ nia opinio, ĉi tio estas tributo al la eŭropa vido de ĉi tiu plado.

Travidebla japana supo

Supoj en Japanujo fariĝas tiel travideblaj kaj densaj. Se vi volas lumon kaj belan pladon, atentu la unuan eblon. Prepari travidebla japana supo kun mituloj, por komenco necesas kuiri la fiŝon akciojn. La specio de fiŝo ne estas regita. Prenu ĉu vi ŝatas, aŭ unu pli malmultekostan, aŭ unu, kiun vi ne devas foriri. Bouillon postulos litron, kaj antaŭ plua agado ĝi devas esti filtrita.

En aparta kaserolo dum proksimume tri minutoj, folio de kombu estas kuirita. Tiam ĝi estas forigita, kaj en ĝia loko lokas 4 tigoj da asparagoj. Ili estos pretaj de 6 ĝis 7 minutoj (dependas de la grandeco). En ĉi tiu tempo, la malvarmigita kombu estas tranĉita kun maldikaj rubandoj. Ŝirita asparagoj post malvarmigo kun malvarma akvo estas tranĉita en kubojn. Pecoj de dudek grandaj mituloj estas purigitaj, metitaj en bolantan fiŝan buljonon, kie tri minutoj pretas. Kaj la krono de penado: metu la kalikojn, disvastigu ilin per asparagoj, algoj kaj mituloj, frotu ĉiun iom da citrono kaj verŝi la buljonon. Por iu, por la japana kuirarto tiajn bazajn recepton konsiderita, ĉar ĝi ne postulas longan kuirado kaj granda komponantojn.

Supo de japana tomato

Ĝi postulos multe pli da komponantoj. Komenci kun 5 tomatoj senŝeligitaj, ili, kune kun duono-chili-pipro, malgranda karoto, duone ruĝa cepo kaj kelkaj trunkoj de ajlo fajne disfalis, post kiuj la tuta aro estas toastita. Kiam vi estas preta, metu ĉion en la likvigilo, metu la saman pezon de tomatoj konservitaj en via propra suko, basila folioj, ruĝigita bulgara ruĝa pipro, ruĝa tabasko-saŭco (du kuleroj), tera nukso kaj duone vitro da blanka vino.

Ĉio ĉi tio estas batita en pura, kiu kuŝos dum dek minutoj, kaj en paralela oliva oleo estas fritita salikoko (ĉirkaŭ kilogramo) kaj mituloj en la ŝeloj (ilia nombro dependas de kiom vi amas ilin). Se iuj ne malkaŝas - forĵetu senkompate - vi ne povas meti ilin en japana supo kun mituloj. Al la fino, verŝas mariskoj; Vi povas aldoni al ili italajn sekajn herbojn.

Sur la platoj starigas marbordojn, likva bazo estas verŝita kaj kradrita fromaĝo estas verŝita. Por pli rafinita gusto, vi povas verŝi iomete balsamikan vinagron. Nature ĉi tiu japana supo kun mituloj - plado ne estas ĉiutaga, sed foje vi povas esti mordita.

Klasika misa supo

Tre populara en Japanio, la uzo en la preparado de la unua pladoj de sojo miso pasto. Se vi volas fari tradician japanan supo kun mituloj, unue vi devas fari buljonon de dashi por ĝi.

En litro da akvo, kuiras 400 g da amuzoj, kaj la procezo daŭras tre baldaŭ - ĉirkaŭ tri minutojn. Tiam la fiŝo estas ĉerpita, kaj la buljono metas teleron de kelpo, kun kiu la kuirejo estas ankaŭ kelkaj minutoj. Salta buljono estas eksplodita dum ĉirkaŭ 20 minutoj, post kiu ĝi estas filtrita. Funton da lavitaj mituloj kun tuta bulbo estas metita en dashi; Tuj kiam la herbo - vi devas eniri tri misajn kulerojn kaj tuj malŝalti. Kiam la supo estas malplenigita (post kvarono de horo), ĝi estas ornamita per koturno de ovoj tranĉitaj en duono - kaj vi povas manĝi.

Miso supo havebla

Multaj receptoj de ĉi tiu plado enhavas algojn - kombu aŭ vokame. Kaj se miso aŭ kelpo estas facile trovi en superbazaroj, tiam kun ĉi tiuj ingrediencoj problemoj ofte komenciĝas. Fanoj de azia kuirejo trovis eliron. Kiel ĝi rezultas, la japana supo kun mituloj ne perdas neniun guston, se ĉi tiuj malmolaj troveblaj komponantoj anstataŭas la kutimajn verdajn cepojn (bone, aŭ se ili deziras, ĝi estas maldika). Ĝuste antaŭ ol vi kuiras japanan supo kun mituloj, cepoj devas esti trempitaj en vinagro. Tiam li perdos la troan amarecon kaj ricevos la necesan teruron. La gusto de la "anstataŭaĵo" fariĝos pli delikata se vi prenos la vinagran rizon. En ekstremaj kazoj, ĝi taŭgas pomon. Ĝi devas esti diluita al koncentriĝo de 3%, aldonu iom da sukero, verŝi la krucigitajn plumojn - kaj en duonhoro, la "algoj" estas pretaj.

Ĝuu la kuirejon de la Lando de la Supra Suno!