Kiel kuiri goulash el kokaj koroj

Goulash estas nacia hungara plado, kiu estas tre populara ĉirkaŭ la mondo. Kutime ĝi estas farita kun bovaĵo aŭ vualo. Sed goulash el kokaj koroj en praktiko rezultas nenion pli malbona ol la originalo. Vi povas kuiri ĝin per diversaj manieroj.

La plej simpla versio

Goulash farita el kokaj koroj estas bonega maniero por prepari bonodoran kaj tre bongustan pladon rapide kaj sen tre malfacilaĵo. Tenta kaj suka, ĝi povas lasi indiferentajn, eble, nur vegetaranojn. Iuj dommastrinoj uzas goulash el kokaj koroj kiel "manĝaĵo" en kazo de neatendita alveno de gastoj. Post ĉio, por ĝia preparado vi bezonas la plej simplajn produktojn, kiuj ĉiam trovos en iu hejmo. Por laboro vi bezonas 500 gramojn da kokaj koroj:

• 150 mililitroj da suko de tomato;
• 50 mililitroj da lakto;
• 2 trunkoj de ajlo:
• 1 karoto;
• 100 gramoj da dolĉa kremo;
• Salo;
• 2 cepoj;
• 10 gramoj da faruno;
• Iuj pipro;
• Kulero de pikitaj verdaj verdoj.

Kuirejo de kokaj koroj tute ne estas malfacila:

1. Unua ofico devas esti plene lava, sekigita per buŝtuko kaj tranĉita en du partojn. En komenco, ili povas esti tute uzataj.
2. Varmigu la verdan oleon en pato kaj fritu la pretajn nutraĵojn en ĝi. Ĉi tio daŭros ne pli ol 5 minutojn.
3. Tranĉu la cepojn en duonajn ringojn, kaj poste aldonu ĝin al la kano kaj miksi bone.
4. Enmeti kradritajn karotojn sur granda gratero kaj friti la produktojn kune por ne pli ol 3 minutoj.
5. Ajlo hazarde mueli kaj aldoni ĝin al la bolanta maso.
6. Malrapide enkonduki farunon, provante ne froti per lumoj dum miksado.
7. Verŝu la tutan miksaĵon de lakto, dolĉa kremo kaj tomato-suko, kaj aldonu salo, aldonu al la gusto de pipro kaj mildigi sub la kovrilo dum 25 minutoj.

La preta plado devas esti servata kune kun la garniŝo, ornamante kun freŝaj pikitaj verduloj. Ĝi povas esti petroselo aŭ mortigo.

Goteto kun terpomoj

Por ne malŝpari tempon preparanta garnizojn, vi tuj povas aldoni terpomojn al goulash el la koroj de kokido. La recepto en ĉi tiu kazo provizas la disponibilidad de la sekva aro de produktoj:

• 450 Gramoj da kokaj koroj;
• 6 terpomoj;
• 1 tomato;
• Butero;
• Salo;
• 2 cepoj;
• Paprika;
• Tomato bati.

Teknologio de kuirado:

1. Rulu la korojn bone kurante malvarma akvo.
2. Tranĉi el tro da graso kaj forigi la ceterajn vejnojn.
3. Pretaj kromproduktoj estas metitaj en bovlon kaj aspergitaj per papriko.
4. Aparte en fritita bato la hazarde pikitaj cepoj. Ĝi fariĝu mola kaj iomete travidebla.
5. Aldonu kelkajn kulerojn da tomato bati sur pafarkon, miksi ĉion plene.
6. Plenigu la korojn per kuirita maso kaj mildigi dum 5 minutoj kun alta varmego.
7. Verŝu la manĝaĵon kun du glasoj da akvo por ke ĝi tute kovras ilin. Kuiri kun salo dum 20 minutoj.
8. Al la konsisto de la plado estis pli densa, vi povas kompletigi la miksaĵon de disbatita pulpo da tomatoj.
9. Terpomoj tranĉitaj en grandaj strioj (aŭ kuboj) kaj aldonas ĝin al la bolanta miksaĵo. Post 17 minutoj la telero estos tute preta.

Eĉ novulino mastrino kun tia laboro.

Subtilidad de teknologio

Antaŭ ol vi laboras, vi devas unue zorgeme studi la teknikon per kiu prepari goulash kun kokaj koroj. Kun foto, ĉi tio multe pli facilas. Prenu, ekzemple, gulaŝo recepton kun kremo kaj mustardo saŭco. Unue vi devas prepari ĉiujn necesajn ingrediencojn por ĉi tio:

• ½ kilogramo da kokaj koroj;
• 30 gramoj de malmola fromaĝo kaj mustardo;
• Iom salo;
• 50 mililitroj da grasa kremo;
• 80 gramoj de cepoj.

La tuta procezo daŭras iom pli ol unu kaj duonan horon:

1. Antaŭ ĉio, la ofendo devas esti bone malvarmigita, kaj tiam zorge detranĉu grandajn pecojn de vejnoj kaj grasaj restaĵoj. Post tio, ili devas esti rinsitaj denove per akvo kaj ĵetitaj reen al kultivisto por forigi troan humidon.
2. Produktoj fritas 25 minutojn en varma oleo. Al la fino, aldonu iom da pipro kaj salo.
3. Enmetu la pikitan cepon kaj daŭrigu fritadon dum aliaj 10 minutoj.
4. Mustardo diluas kun kremo, kaj poste verŝas la rezultantan mason en patrinon.
5. Kovri kaj skui la manĝaĵon dum aliaj 10 minutoj.
6. En la fina etapo aldonu kraditan fromaĝon kaj malŝalti la fajron en minuto.

Koroj, kuiritaj de ĉi tiu maniero, estas tre molaj, molaj kaj sukaj.