Baked ŝinko en rapiron. Recepto, antaŭ kiuj eĉ gourmets rezisti

Ĉiam valora universala manĝoj. Ili povas esti servitaj kiel varma kaj malvarma manĝetoj povas esti kiel. Neniu kulpigas la mastrino en neglektado kaj la ne respekto de tablo manierojn. Kaj kiom tempo estas savita per ĝi. Baked ŝinko en rapiron: recepton, kiu estas konata al multaj, estas ĉi pladon.

Porkaĵo estas uzata preskaŭ universale en ĉiuj landoj de la mondo, krom en landoj, predikante Islamo kaj Judismo. Estas bongusta kaj delikata viando estas facile prepari kaj plaĉas larĝan elekton de pladoj de ĝi. En antikva Romo kaj Grekio favoris Suĉporkido, en Germanio - bakita ripoj en rostokrado. Nun tamen ni preferas ĉio nova kiel eksperimento, ĉar ĝi donas pligrandiĝo al sportoj pasio en la arto de kuirado. Kaj ni dankas la flekseblecon kaj tempo ŝparadoj. Baked ŝinko en rapiron, la recepto kiun ni prenas kiel bazon, renkontas ĉiujn de ĉi tiuj parametroj.

Por tio, ni bezonas proksimume 1 kg da bovaĵo Tenderloin kun mantelo de graso, se ĝi estas pli ol 0.5-0.7 cm, ĝi srezh, kaj tio donos al nia plado jugosidad kaj tenereco. Viando frotu salo miksaĵo de nigra pipro kaj koriandro. Preparanta adobo de 300 gramoj de ruĝa vino (prefere seka aŭ semi-seka), aldonu al ĝi 5-6 pizoj allspice kaj 3-4 telerojn folioj. Versxu en pato kaj mergi ĝin en la karno de porko. Kovru nepre kovras. Meti en la fridujo dum 12 horoj trempi. Tuj, ni plenigos la viandon karotoj kaj ajlo. Karoto mezumo grandeco tranĉita en cubitos kun akrigitaj rando. Al tranĉilo kun longa, maldika klingo fari la pikon en la peco de viando kaj la klingo insert stangon karotoj. Ajlo (3-4 najlo), tranĉitaj en la sama vojo kaj uzante la sama proceduro. Se ni ne havas tempon, kaj la gastoj kiel oni diras en la alproksimiĝo aplikita iom lertaĵo. De ĉi ŝinko en rapiron, la recepto kiun ni prenas kiel bazon, estas sendifektaj, sed nur iomete ŝanĝoj al la teknologio de preparado. Ni efektivigos tn akcelita procezo de Peklado. Ĝi nomiĝas extrusión. Kuirita adobo ni simple enmeti medicina injektilo en la karno de porko. Samtempe, kompreneble, la kvanton de adobo povas sekure reduktita de 2.5-3 fojojn. La sola diferenco estas ke estas necese lardo viando extrusión, dum en konvencia Peklado ĝi povas esti realigita post tio.

La sekva etapo de pladoj "bakita en rapiron", recepto kiun ni uzas, postulas trejnado rekte al cocción. Por fari tion, preni pecon de folio en 1.5 fojojn pli ol la viandon, metis ĝin en la graso tajlado kaj loko por bolas porkaĵo. Faldu la randojn kaj piedpremis ilin bakanta suko ne fluas el la pakaĵo. Varmigu la fornon al temperaturo de 200 ° C kaj baku 45-60 minutoj, depende de la dikeco de la peco. Sub la sama temperaturo kondiĉoj kaj la kondiĉoj de kuiri en preparanta bakita Aerogrill. Se la penetranta ĝin kun forko ne asignita ruĝeta likva, ne hezitu atingi por bolas porkaĵo el la forno.

Alternativa vido estas kuiranta porkaĵo en la maniko. Ĉiuj preparoj estas similaj, nur iomete evoluis teknologio. Prenu kulinara maniko 15 cm longa peco de viando. Fiksi unu finon de la specialaj krampoj, metitaj en bolas porkaĵo kaj tranĉi la sebon, alfortikigu la alia fino de la sama maniko. Maniero generita pro pliigita premo ene de la maniko, la kuirado tempo reduktita al 10 minutoj. Maniko en la forno estas pli bone havi kudro supren. Se la hejtado maniko estas ege ŝveligitaj, por la preventado de rompo fari kelkajn truojn per kudrilo. Kuiri en la maniko liberigos vin de malagrabla procedo purigi la fornon de graso salpicaduras.

Baked ŝinko forigita de la rapiron, tranĉo, portioned bifstekoj sur servanta pladon. Servu kun ornamas de terpomoj, tritiko aŭ legomoj. Aspektas bona kaj bongusta manĝo kun la bifsteko drizzled kun saŭco. Al porko kombinita kun preskaŭ ĉiuj konataj saŭcoj kaj kondimentoj.