Bona adobo por kradrostado: recepton

Ĉu ekzistas persono en la mondo, kiu gustumis adekvate kuirita kradrostado, mi dirus, ke ĝi ne estas bona por manĝi? Verŝajne, sed nia papero ne adresita al li kaj al la fanoj de ĉi tiu telero, kiu provis malsamajn receptojn adobo kaj nun serĉas ion novan kaj precipe bongusta. Ja bona adobo por kradrostado - ĝi estas duono de la sukceso de la pladon. Produkta lerte kuiritaj sur la krado, havas karakterizan guston de fumo kaj diversaj spicoj. Dua avantaĝo de la kuirado sur krado, ke kiam konvene respektante lia preparado teknologio utilaj substancoj, kiu konsistas en ĝia ingrediencoj preskaŭ tute konservita. Kiel konsideroj danĝeraj fibestoj kiuj povas ĉeesti en karno aŭ fiŝo, do ili estas detruitaj alta temperaturo inkandeska karbo kaj acida ĉeestas en la adobo. En ĉi tiu artikolo ni elektis la plej bonan receptoj adobo por kradrostado porkaĵo, bovaĵo, ŝafido, kokido, kuniklo viando kaj fiŝo.

Ĉiuj informoj pri la marinating shish kebabo

Por bona kradrostado uzendas nur la plej alta kvalito, pruvita freŝa viando aŭ fiŝo. Malgrava ĉeesto de graso estas sufiĉe bonvena.

La karno devas esti tranĉitaj en pecoj pesas ĉirkaŭ 50 g Bona adobo por kradrostado interalie, ofte inkludas cepojn. Li aldonas Zest al adobo kaj turni la pladon juicier kun li. Cepo ringoj post la ĉefa ingredienco Zamarin kelkfoje laĉis sur brochetas, alternante kun pecoj de karno aŭ fiŝo. 2 kg de pulpo postulas 700 g de cepo. la proksimuma rilatumo. Oni kredas ke la cepo brochetas ne difektas. Desirably, la cepojn estis malgrandaj - ilia diametro devus superi la dikeco de la tranĉita pecojn. Alie, la arko iros preter liaj limoj kaj estas rostita tra, sed ne estas tre bongusta.

Pecoj de karno aŭ fiŝo devas esti faldita en granda bovlo, versxu la adobo kaj konfuzon. Poste, inter la pecoj por konstrui la pafarkon. Devas ankaŭ marinado kaj ĝi estas dezirinda por subteni la integrecon de la ringoj, alie estos neeble por meti sur brochetas. Bovlo kovrita telero aŭ cirklo, premu malsupren subpremo kaj metis en malvarma loko. Post kelkaj horoj, depende de la adobo kiu preferas, kaj ankaŭ de krudmaterialoj, kiu estas marinita, Vi povas komenci stringing kaj friti.

Tradicia acético adobo

La komponaĵo konsistas acético adobo vinagro - proksimume 70-90 g, salo kaj pipro. Ne necesas aldoni akvon, pro tio ke en la procezo de marinating la viandon lasu suko miksita kun vinagro kaj trempi la tutan viandon. Kun salo devas atenti, ĉar en la procezo de kuiri la viandon perdas iom da malsekeco, per la koncentriĝo de salo estas pliigita. Iuj nesufiĉa salazón poste esti kompensita saŭco kiu servis al shish kebabo. Lia preskribo - fine de la artikolo.

Bona adobo por kradrostado, preparita per la vinagro, taŭga por ĉiuj specoj de viando kaj fiŝo.

Adobo en frukto vinagro

Natura frukto vinagro por kradrostado eĉ pli bona ol regulan tablon, sed pro la malaltaj koncentriĝoj, kaj ĝi ne superas 4%, postulas longan malkovron. Ĝi estas prenita kiel la kvanto de pli ol 2-3 fojojn, tio estas po duono de la vitro. Se ordinara domanaro vinagro estos moligi kaj penetri la viando dum kelkaj horoj, do fruktojn kaj bero prenas proksimume 8 horoj.

La plej bona recepto por rostokrado adobo vinagro kutime implikas la uzon de naturaj vinbero aŭ pomo cidro vinagro, inspirita kun romero, tarragon aŭ albahaca. Ĉi adobo estas uzata por kuiri kradrostado porkaĵo, bovaĵo, ŝafido, kokido, kuniklo kaj fiŝoj tipo salmo aŭ sturgo.

La komponado de la adobo, krom per vinagro, salo kaj pipro inkludas. Kun cepo nutris kiel estas la kazo kun tradiciaj adobo en vinagro.

Adobo kun ruĝa aŭ blanka vino

Acido enhavas tablon vinoj, bonegan laboron kun la marinating. La plej bona adobo por kradrostado ĉiam farita konsiderante la koloro de la viando. Por malhela viando prenas ruĝan vinon kaj kokido kaj fiŝo marinado blanke. Ideala por Peklado duone dolĉa vino. Blanka vino donos kebabon iom acida gusto, kiu estas gajno-gajno por ambaŭ kokido kaj fiŝo. El ĉiuj varioj de ruĝa vino povas esti sekure preferas cabernet. Pli tartness perfekte kun la viando de grandaj bestoj, kaj ankaŭ la kuniklo. La plej bona adobo por porkaĵo kebabo farita per konjako. Ĝi estas kutime duone diluita kun akvo aŭ suko de cítricos.

2 kg de pulpo nur unu glason da vino, moviĝis kun salo kaj pipro. En la gamo da vino dependas de la gusto de la adobo. Cepoj en tiu kazo eniros oportunan. Oni rekomendas mueli en likvigilo por puré la stato de uniformo kaj meti en la adobo. Ekzistas ankaŭ sendas tuta brancxetojn freŝa petroselo.

Adobo kun majonezo

Moderna gastronomo kradrostado konsilis al marinate en la majonezo. Tiu metodo estas plej taŭga por tiuj kazoj kie la viando ne estas dika kaj povas esti malmola, sed la plej bone sperta en la Krado Domo negoco homoj argumentas ke majonezo kaj laktaĵojn - tio estas la plej bona adobo por kradrostado porkaĵo.

La majonezo enhavas ĉiujn necesajn komponantojn por marinating - vinagro, salo, papriko kaj eĉ mustardo. Estis ŝi, kiu donas la seka kaj rigida viando nekomparebla riĉeco kaj moleco. marinating tempo sufiĉe longe. Pli bone lasi la viandon kun majonezo en malvarma loko dum la nokto. Ekde tie vegetaĵa oleo majonezo, kradrostado krado estos sufiĉe rapide. Por ricevi molan kaj bonodora plado, estas grava ne overdo brochetas super fajro. Okazos bezonas prigardi tre de apude. Kiam peco de klara likvaĵo sur brochetas sekcia konsiderataj kiel preta.

Adobo en la Karbonata akvo

Adobo preni minerala akvo el la gaso. Estas dezirinde, ke tiu akvo havas klara gusto kaj alta nivelo de saleco. Karbona dioksido trapasas la viandon fibroj kaj kreas kondiĉojn por pli profunda penetrado de aromaj komponantojn de la adobo. Tiu freŝa herboj - petroselo, celerio, bazilio, tarragon, origano kaj mento. La kvanto de salo kaj pipro decidita estas unuope surbaze de la gusto de minerala akvo.

Bonegan laboron de marinating kaj sodas. Malgraŭ la ŝajna incongruencia ilin kun salo, pipro, cepo kaj verda herboj, marinado viando en ili tre rapide. Ĝi rezultas tre bona adobo por kebaboj el diversaj specoj de viando. Ĝi pasas la necesajn higienaj uzado kaj akiras mirindan guston.

Adobo en korea

Barbecue amantoj kiuj scias multe pri marinating viando, marinate ĝin en la rekomendita fluida de korea legomoj kiuj estas venditaj en ŝvelaĵo sur la merkatoj. Yadrena gustumi tre spicaj solvon ideala marinating ajna viando. Ĉi tiu estas la plej bona adobo por shish kebabo farita el malhelaj viando. La komponado de lia peklakvoj koreoj sekreta krom scii ilin ne estas necesa. Por 12 brochetas sufiĉus por duono glason da korea adobo de legomojn.

Adobo kun tomatoj

Alia eblo estas rapida adobo enlatados tomatoj. Ĝi havas ĉiujn necesajn ingrediencojn. Tomatoj estas uzataj ankaŭ por marinating viando. Kelkaj pecoj devas tiri kaj konekti kun peklakvo. En ĉi tiu strukturo tenas la viandon subite. La sekvan tagon, oni povas friti la shish kebabo.

Koncerne la fiŝo, ĝi estas verŝajne la plej bona adobo por kradrostado de ĝi. En ĉi tiu kazo, Peklado ne devus esti tro longa - 15-20 minutoj devus esti sufiĉa.

Adobo en la granatarbo suko

En sudaj regionoj oni kredas ke la plej bona adobo por kebaboj de ŝafido estas akirita de granato suko. Packaged enlatados suko tiucele ne faros. Estas pli bone aĉeti en la merkato, freŝa aŭ sendepende elpremi lin el la granates. Por marinating viando 2kg nur unu glaso da suko.

La adobo, aldone al la suko inkludas salon kaj pipron kaj freŝaj herboj. Ili devas meti la tutan branĉoj. Ili ne akiras en la brochetas. Ekde la Peklado procezo daŭras ĉirkaŭ unu tago, tiam dum tiu tempo la plantoj havas tempon por doni ĉiujn adobo gustoj.

La sama adobo taŭgas por bovaĵo.

Granatarbo suko faras la karnon koloro estas pli saturita kaj bela, kaj ke en kelkaj kazoj ĝi estas tre grava.

Adobo sur biero

Ĉi adobo povas prepari en bieron kun la kutimaj spicaĵoj, kiel ekzemple salo kaj pipro, sen aldoni ion pli, havante la fakto ke saltetas kaj malto gustiganta trinkaĵo, bonfaras kaj por viando. Ĝi estas sur la biero, la certigojn de fakuloj, akiri la plej bona adobo por kradrostado porkaĵo. Ĉar tio estas nur taŭga kvalito vivas bieron sen inkluzive kondomoj kaj aliaj artefaritaj komponantojn.

Biero adobo povas turni la pecojn de viando kutima en tranĉanta mirinde bongusta plado.

Bieron kaj granato suko devus esti miksita en proporcio de 1: 1. Koriandro, bazilio, petroselo, celerio kaj meti en la adobo kaj uzi la miksilo haku supren salato. Sezono kun salo kaj pipro. Trempita en adobo viando kaj tenu ĝin en la horoj 6. Se la kradrostado estas planita por la dua parto de la tago, ĝi estas oportuna por fari matene. Ke la viando retenas ĉiujn gustojn kaj ne perdis jugosidad, puŝis sur la brochetas antaŭ ĝi devas esti forigita de la adobo kaj verŝi vegetaĵa oleo. Ĉi brochetas fritita pli rapide ol sen oleo. Lia volo kontrolis notching pecon da viando. Tuj kiam la suko de la ruĝa siavice en travidebla, rostokrado preta. Oni rekomendas preni iomete underdone. Plej kebabo adobo por porkaĵo kaj biero adobo kiel la tempo kaj estas unika konservado de la posedaĵo, kie eĉ malseketa viando ne venigos malbonon.

Adobo en la citrona suko

Ĉi adobo taŭgas precipe por la fiŝo, sed ĝi povas iri por viando. De pluraj citronoj devas elpremi 150 gramoj de suko, aldoni la salon, pipro, tero en mush cepo kaj verda kulinaraj herboj. Marinate tro longe - ne pli ol duonhoro. Marinado tranĉaĵoj forigita de la saŭco kaj verŝi vegetaĵa oleo. Poste, fojo laĉis sur brochetas sur krado kaj sendi.

Adobo sur kefiro

Bonege bazo por la adobo konsiderita laktaĵojn. Por marinate 2 kg de karno, vi devas prepari la sekvan komponadon. Herbs - koriandro, bazilio, aneto, mento, celerio kaj petroselo - por meti en likvigilo. Ekzistas ankaŭ sendas kelkajn najlo de ajlo kaj kelkaj cepojn kapojn. Salo, aldonu pipron kaj verŝi duona litro de jogurto. Ĉiuj ingrediencoj estas kiel haki kaj verŝi dika kaj bonodora miksaĵo de pecoj de viando. Plej kebabo adobo por kokido, porkaĵo, ŝafido aŭ bovaĵo produktita en la malnova jogurto. La pli acida ĝi estas, des pli bone. La daŭro dependas de la tipo de marinating viando. Kokido, por 30-40 minutoj estas sufiĉa kaj porkaĵo povas teni tago.

Adobo por kokidon

Kokido brusto fileon povas marinate iu el la metodoj sugestita supre, sed ni proponas al vi la plej bona adobo por kokidon kebaboj, provis kaj ŝatis multaj gourmets. Por adobo sufiĉas por duona kilogramo de karno, vi devas miksi du tablespoons preta mustardo kun la sama kvanto de majonezo kaj saŭco de sojfabo. Aldoni manpleno da saltetoj-suneli kaj cucharadita de pulvora sukero. Crush du grandaj najlo de ajlo kaj miksi kun la aliaj komponantoj. Marinate en tiu parto de 40 minutoj.

Barbecue Sauce

La ĉefa tasko de la adobo - procesis krudan viandon produktojn tiel, ke ili fariĝis tute sekuraj por homa konsumo. Post konservante la viandon en unu el niaj proponitaj adobo povas manĝi krudaj, sed estos multe tastier se ĝia varmego Searle kradrostado karboj kaj verŝi la taŭgan saŭcon.

Ni proponas al vi versátil saŭco kiu estas taŭga por ajna rostokrado. Se via kradrostado aperis desinflando pro malĝusta kalkulo de la kvanto de salo kaj varma pipro, ĉiuj mispaŝoj sukcese kompensas hejmo tomatosaŭco.

Tri kilogramoj de tomatoj devus esti brogitaj kun bolanta akvo kaj senŝeligi. Por kribrilo kaj verŝi en grandan feran paton aŭ kaserolon. Surmetu fajro. Metu en poton 3 golfeto folio, malgranda peco de radiko de zingibro kaj cinamo tubon. Kiam eksceso akvo forvaporiĝis, kaj la volumeno de tomato puré reduktita 2 fojojn, vi povas procedi al lia riĉigo gusto. Por fari tion, vi devas mueli en likvigilo, freŝa aneto, bazilio, tarragon, origano, mento, kaj 100 gramoj de ajlo. Mueli en pecetojn 1 clove, 1 granda pizo pipro kaj pizoj 20 malgrandaj, malgranda pinĉaĵo da kumino kaj nigra kumino. Ĉio estas sendi al tomatoj, antaŭe forigante la kaserolon el cinamo, golfeto folioj, zingibro kaj aldonante salo al gusto de sukero kaj kafo. Atendu ĝis la sxvelajxon kaj elŝalti.

Se la saŭco estus pli ol necesa, ĝi povas esti faldita en vitra vazo, verŝu iom da oleo sur, kovrilo kaj sendi en la fridujo ĝis la sekva kradrostado.