Fettuccine pasta kun salikoko kaj kremo saŭco - recepton de la sunplena Mediteranea

De la vorto "fettuccine" rekte kaj odoroj eksterlande ... Sed fakte ĝi estas nur la nomo de unu el la specoj de pasto. Pli specife, la itala pasto. Ĝi estas longa kaj larĝa nudelojn. Fettuccine ne multe diferencas de la resto de itala pasto, kaj pretiĝis same kiel la resto de la pasto. Ili kombinas perfekte kun ĉiuj specoj de saŭcoj. Kaj en Italio la titolo atribuas ne nur al la plej pasta, sed al la tuta plado. La plej komunaj receptoj - estas fettuccini kun salikoko en krema saŭco, fettuccine kun kokido en fungo saŭco, fettuccine kun bovaĵo kaj ruĝa vino saŭco. Ĉi tiuj receptoj estas distribuitaj tra la mondo, kaj precipe la loĝantojn de Mediteraneo revere ili.

Klasika pasta recepton por fettuccine kun pandaloj en krema saŭco

produktoj:

• chetyrehsotgrammovaya pack fettuccine;
• funton da salikoko meza kalibro;
• duono taso da pezaj kremo;
• 2 ajlo najlo;
• olivoleo: ĉirkaŭ 3 tablespoons;
• 2 cepoj.

kuirado stadioj

1. Kuiru la nudelojn

Prepari fettuccini kun salikoko en kremo saŭco nudelojn unua decocción. Ŝarĝi la pasto en bolanta akvo laŭ la instrukcioj en la pakita. La normo por duona kilogramo de pasta prenas almenaŭ unu litro da akvo. Ne kovras la kovrilon, la akvo devus esti libera por boli. Por fettuccini ne blokita en la varma akvo vi bezonas aldoni salo kaj iom olivan oleon. Post plenigo de la kuirado, la pasta devas movi en colador kaj lavis per varma akvo. Lavis fettuccini eblas ŝanĝi en kuirpoto kaj kovru per kovrilo.

2. Fari la saŭco

Por fettuccini pasta kun salikoko atingis la maksimuman gusto, prepari la saŭcon de kremo. Nenio komplikita pri ĝi. Fajne kotleton ajlo kaj cepoj, frititaj en varmega oleo de olivo. Kiam la legomoj estas oraj, verŝi la kremo iam la tuta aro, malpliigas la varmegon kaj simmer ĝis mola. Kompletigi la saŭco recepto povas sekigitaj itala herboj, fajne hakita freŝa herboj, spinaco, pipro.

3. Pretigu la salikoko

Ne prenu por tiaj pladoj kiel fettuccine kun pandaloj en krema saŭco, tre grandaj varioj de marisko. salikoko laboro bona kalibro 60/90 aŭ 90/120. Kion tiuj nombroj signifas? Por kompreni kiel navigi en la kvanto de salikoko, chtoit memoras unu simpla konsilo: Kalibro - tio estas la proksimuma nombro de unuoj por kilogramo. Tio estas, la pli granda la grandeco, la pli pecoj, sekve, la pli malgrandaj ilia grandeco. Kaj, kiel regulo, la pli malalta la prezo. Ne provu purigi la krudan salikoko. Estas pli bone kuiri ilin unue. Tipe, plene kuirita sufiĉas por 5-7 minutoj. Dum kuiri en buljono, vi povas aldoni freŝajn aŭ sekajn zingibro, golfeto folio, branĉon de aneto aŭ pertushki, peppercorns - ĉi faros la salikoko gusto pli intensa kaj expresiva. Bolas salikokoj eblas lavu gxin per malvarma akvo kaj purigita de konkoj. Por fari tion, ĝi estas bona por unua apartigi la kapon, malantaŭ kiu etendiĝas ĉiujn internaĵojn. Tie estos nur malpeze tiris la vosto - kaj la ŝelo apartigitaj per taboj.

4. Ni faras pladon

Fettuccine pasta kun salikoko, la recepton de kiuj eblas kompletigi kaj aliaj mariskoj (kiel kalmaro aŭ mituloj), ne premixed. Tipe, telerojn malkomponita nudelojn, metita aldone al parto de salikoko kaj cremoso saŭco.