Recepto por Pasta vespermanĝo itala

Alglui aŭ itale "rasta" - estas parto de kulinara kulturo, ne nur la loĝantoj de la Apeninos duoninsulo, sed ankaŭ integra parto de la menuo loĝantoj de aliaj latitudoj. Aparte, la rusoj. En nia koncepto de "alglui" - tio estas io alia ol la kutima pasto. Kaj tio estas vera. Kuiranta itala pasta malsamas de la bagatela kuirado en bolanta akvo, kiu estas karakteriza de nia traktado de pasto.

Kelkaj vortoj pri pasta

Pasta tradicie farita ekskluzive de durum tritiko aŭ kun la aldono de ovoj. Estas freŝa (kutime ovo) kaj seka. La plej ofta speco de solida produktoj estas konata kiel "spagetoj", kaj tuba, havanta la nomon de "pasta". Pasto estas longa, formitaj kaj plenigitaj.

Pasto havas longan breto vivo sen perdo de gusto kaj nutricional propraĵoj. Ĝi estas rapida por prepari, alte en proteino kaj estas tial bonega solvo por la preparado de la ĉiutaga manĝoj.

La plej popularaj specoj de pasta - estas spagetoj, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, Penne, fettuccine, farfalle, Rigatoni, anelini kaj aliaj.

Kiel kuiri itala pasta: ĝeneralaj konsiletoj

100 g de pasto vi devas preni 1 litro de akvo. Preterlasi la produktoj devas havi antaŭ-bolado kaj saletaj akvoj. Pasta recepton mem estas simpla. La piquancy el la plado kaj la vario de gustoj doni saŭcoj.

Italoj prepari tiun pladon nur granda poto: pasta amas spaco. La pasto ne Interkunigxis se kuirita en akvo, aldoni kelkajn tablespoons de olivoleo.

Al demando de gusto, sed la amantoj de pasto, tio italoj manĝi ĝin iom severajn, iom undercooked, kio en ilia lingvo, ekzistas certa termino «al dente» - metropolon. "Al la denton"

Simpla pasta recepton

Por la preparado de la plej simpla, klasika pasto produktoj bezonas 200 gmakaronnyh spiralo, ajna freŝa verduloj, ĉerizo tomatoj, parmesano fromaĝo, olivoleo, pipro kaj salo.

Pasta kuirita. Verduloj miksitaj kun rallado fromaĝo, en multaj aldonis iom olivan oleon. La rezulta saŭco aldonas al la makaronio.

En aparta bovlo miksi threaded tomatoj kun oleo, salo kaj pipro. Konektu la enhavo de kaj pladojn kaj pasta estas preta.

Recepto por fusilli pasta kun tomatosaŭco

4-6 manĝaĵoj bezonas 100 g de lardo, 400 g de tomatoj, 1 karoto, celerio, 100 g ricotta, origano branĉo (aŭ tekuleron da sekigitaj verdaj), 50 g de parmesano fromaĝo, cepo, ajlo clove, fusilli 300 g, 130 ml de blanka seka vino, nigra pipro, salo.

Preparado prenas proksimume unu horo.

Lard devas tranĉi en tranĉaĵoj. Cepo, karoto, celerio, ajlo, kotleton. Metu ĉion en poto kaj friti sur meza varmo.

Aldoni la vino, alportu al sxvelajxon. Pour bolantan akvon dum 1 minuto la tomatojn kaj senŝeligi ilin de la haŭto kaj semoj. La karno tranĉita en malgrandaj kuboj kaj aldoni al la pato. Aldoni salon, pipron kaj boli al konvertiĝo de ingrediencoj en densa saŭco.

La kaserolon verŝi 3 litroj de akvo por alporti ĝin al sxvelajxon, aldonu fusilli kaj kuiri al dente. Dispecigu la ricotta. Miksu la fusilli kun la saŭco, aldonu kulero de pecorino, ricotta kaj origano. Salo kaj pipro al gusto meti. Antaŭ utili, aspergu per fromaĝo.

Recepto farfalle pasta kun parmesano fromaĝo kaj origano

Por la preparado de 4 manĝaĵoj bezonas 320g farfalle, 50 g butero, 80 g parmesano Litro de buljono, cucharadita sekigitaj origano, 100 ml de seka blanka vino, cepo, salo, tero nigra pipro.

La kuirado procezo postulos 25 minutoj.

Krado parmesano, sxvelajxon buljono. Fandi en poto duonon de la butero. Saute cepojn. Aldoni iom de akvo kaj kuiraĵo. Metu seka farfalle kaj frititaj en oleo. Verŝu la blanka vino kaj evaporar ĝi. Iom post iom aldoni buljono kaj estingis la paston al la stato de al dente. Farfalle preta miksi kun la restanta oleo, origano kaj parmesano.