Peco de Italio - Pasta recepto

Itala kuirejo - nekutime bongusta, ekstravaganca, neniam ripetanta kaj mirinde moda en la moderna mondo - ne ĉasas plaĉi siajn ŝatantojn kun ĝia tuta diverseco. Tradicia itala kuirarto estas konsiderata unu el la plej bonaj en la mondo, kaj ne la malplej rolon en tio, ke ĝi proponas uzi por kuiri mirindaj pladoj de diversaj nutraĵoj - viando, mariskoj kaj fiŝoj, legomoj, viando, kortobirdoj, fromaĝo, fruktoj, rizo, pasto kaj Legumaj plantadoj. Ĝi ne povas fari sen multaj spicoj, spicoj, vino kaj butero, ĝenerale, ĉio, kio faras manĝaĵon vere dia.

Estas malfacile trovi iun kiu ne scias (aŭ almenaŭ, ne aŭdis) estas tradicie itala plado, la pasta recepton kiu kvankam ne tro komplika, sed ankoraŭ postulas specialan atenton kiam kuiranta. Kiel multaj aliaj teleroj, ĝi estas kreita laŭ ĉiuj reguloj de kuirado, kaj ĝia gusto povas varii, laŭ kio saŭcoj, kondimentoj, spicoj, verduloj estas uzataj kiel suplemento, kiel oni pretigas kaj servas per viando kaj legomoj. Ĉiuj ĉi tiuj detaloj devas esti konsiderataj se vi deziras ricevi delikatan teleron kaj almenaŭ parte memoras al la italo.

Ekzemple, vi povas uzi tian belegan klasikan pastan recepton kun koktala saŭco de arugulo. Prenu por ĝia preparado sekvas pastaĵon (pasto) - 250 gr., Kokida karno - 200 gr., Rukkola - 1 puch., Iom nuksukoj, olivujoj, verdoj, ajloj kaj aĉaĵoj. Unue, vi devas boli la akvon en kaserolo, metu fajne pekajn radikajn radikojn en ĝin, salo ĝin. En ĉi tiu akvo vi devas kuiri viandon - por la riĉa buljono ĝi prenos almenaŭ duonhoron. Sekva pasto recepto provizas decocción en la finita buljono pasto (al la Preta stato, sed ne estas kuirita tia, ke la italoj nomas "aldente"). Kiam la pasto estas preta, ĝi devas esti ĵetita en kranio, metu teleron per ringo kaj aldoni saŭcon, servu al la tablo. Por fari delikatan saŭcon, vi devas mueli nuksojn, rukolojn, ajlojn, verdojn kune kun butero en likvilo, salo bone, kombini kun boligita kokido kaj sendi denove mueli. Al la fino de la preparado, vi verŝos la saŭcon super la pasto, ornamu ĝin per freŝaj herboj kaj olivoj.

Vera ĉefverko de la rusa tablo povas fariĝi pasta recepton kun fungoj - ekzemple, per bongusta dolĉa krema fungo saŭco. Por ĝia preparado, vi devas preni paston (400 gramojn), 30% kremajn grasojn, fungojn (900 gramojn), farunon (10 gramojn), pipro kaj salo al gusto. La pasto devas esti kuirita antaŭen - ĝis preta por esti densa kaj eĉ iomete firma. Poste, vi povas fari la saŭcon - tranĉi la fungojn en tranĉaĵoj, metu ilin sub la kovrilon en kaserolo ĝis la suko ĉerpas de ili. Apud ili devus esti senditaj al la kremo solvita en kremo, aspergu la saŭcon per condimentado, salo al gusto, kaj tiam estingi ĝin dum kelkaj minutoj. Por servi tian pladon ankoraŭ devas varmi - metu baton sur la platon, metu fungojn ŝprucitajn per nigra pipro sur la supro.

Por aranĝi veran itlan partion hejme, vi devus pensi pri stoki vin kun tradicia vino, malsamaj specoj de glaciaĵo, kiujn gajaj italoj amas tre kaj, kompreneble, trovi recipe por fromaĝo taŭga por la okazo. Por fari la pladon tiel plaĉa kiel ĝi devus, prenu por kuiri la plej freŝajn manĝaĵojn - pasto (pasto) (500 gramoj), olivoleo kaj butero (15 gramoj), fromaĝo - ideala feta (100 gramoj). Kaj basilio (30 gr.). Por la saŭco, prenu ajlon (2 dentojn), Oliva oleo (150 ml.), Iom frukto-vinagro, oranĝo (1 pc.), Citrono kaj spicoj. Ĉi pasta recepton proponas komenci boli pasto, salo ilin kaj aldoni la oleo de olivo, tiam kuiri la saŭco - elpremi el la ajlo, kradon Zest de citrono kaj oranĝo, elpremi la oranĝa suko, miksi ĉiujn fruktojn vinagro kaj spicoj. Tuj poste, la saŭco devos miksi bone kaj aldoni la buteron verŝi super la pasta sur telero.