Frukto mustardo - ne amarecon, sed al gusto

Mustardo - bongustan produkton estas uzita por havigi specialan guston sentoj pladoj kiuj sen ĝi ne estas tiel bongusta. Aĉetante preta mustardo en la vendejo, foje seniluziigis. Ne ke ŝi ne estas amara, male, la amarecon en ŝia abundas, sed la gusto karakterizaĵon de bone kuirita manĝaĵon, ne. Kio estas la frukto mustardo, kaj kiel trakti ĝin?

Do, ni devas prepari fruktojn mustardo:

1. Duona kilogramo de pomoj kaj piroj tiel;
2. Paro de citronoj;
3. Vino vitro, prefere blanka;
4. Cinamo - du bastonojn;
5. Vinbero varioj de lumo - 300 gramojn;
6. Mustardo - akra kaj hela.

Frukto devus esti purigita kaj elekti la semojn. Tiam forigu la ŝelo kaj semoj, kaj ankaŭ la kernon kuiri. Por fari tion, ni meti ilin en bovlo, aldoni la citrono, cinamo kaj lumo vino. Kuiri por dek minutoj. La kuirita citrona suko, mergi fajne hakis frukton. Ekde vinberoj tio: tranĉi ĉiu bero en duono, ni atingos la ostoj kaj ĵeti al pomoj kaj piroj. De ĉi tiu frukto mustardo devas akiri guston kaj nekutima gusto.

La rezultanta buljono estis pasita por kribrilo, ĝi tiam metas en fruktoj kaj kuiri dum dek minutoj. Bolas kun mustardo kaj surmetis bankoj. Bankoj fermis kaj metis en malvarma loko por malvarmigi malsupren. La viando, ŝinko kaj ludo ricevos tute nova, bongustega gusto, danke al la frukto mustardo.

Por lerni kiel fari mustardo, kredas, scias ĉiuj dommastrinoj. Kvankam Tuj ili faris. Ja mustardo, fermentita hejme, multe pli bone ol vendejo aĉetis. Ĝi bezonas pulvon mustardo, mielo, zingibro, najlo. Krom oleo, vinagro, salo kaj sukero. La proporcioj dependas de kiom vi volas mustardo.

Prenu duonon tason da bolanta akvo kaj verŝi mustardo pulvoro. Kaj, faru ĝin malrapide, efikantaj tutan tempon. Certigu ke la stato de la miksaĵo akiris la consistencia de puré terpomoj. Post la maso iĝis homogena, pintita kun bolanta akvo - du glasoj - kaj surmetis sedimento por 24 horoj. Paralela al tio, estas necese prepari infuzaĵo de spicoj kaj plenigu ĝin per bolanta akvo. Pasinta fojo la tago, ni devas de la benzinujo de akvo por verŝi mustardo. Aldoni la mielo, sukero kaj salo. Tiam moviĝis post kelkaj vizitoj, iom post iom metis en mustardo oleo kaj spicoj, dum ne forgesante vigligi. Rikoltas en la fridujo. Post kelkaj tagoj, mustardo povas mangxi. Nun ni scias kiel fari mustardo, kiel stokas kaj kion pladoj servi.

Mustardo havas tiom da manieroj kuirado. Kompare kun receptoj bávaro, angla, rusa mustardo, frukto mustardo havas kelkajn avantaĝojn: ĝi povas esti uzata kiel kondimento, kiel saŭco, manĝu sandviĉojn. En Italio, ĝi estas preparita kiel sekvas: la bazo estas prenita la blanka vino, kiu estas speco de saŭco. Ĝi inkludas diversajn fruktojn - piro, pomo, tiam aldoni mielon kaj spicoj. Ĉi tiu saŭco estas plena de mustardo pulvoro. Kvankam mustardo ne estas tute la sama, kiu estas uzitaj por tio, ni sentas ĝin estas bona kondimento por viando pladoj.

Ankoraŭ ekzistas recepton surbaze de la beroj. Kuiri ĝin vi bezonos du specoj de vino: duono taso da Oporto kaj ajna ruĝa vino - kvarono taso. Beroj estas uzebla de 80 al 100 gramoj. Dijon mustardo, seka mustardo, pipro kaj salo al la gusto.

En bovlo, miksi la du varioj de vino kaj komencos boli. Iam kuiris la enhavo, ekbruligu la fajron al minimumo kaj donu vino iom pli stari en la fajro. Kiam la enhavo de, ekzemple, bolas malsupren, aldonu berojn, kaj donos la kuiristoj en la mezuro ĝis la miksaĵo estas reduktita en volumo. Tiam filtrita tra cheesecloth aŭ belan kribrilo. Miksu ĉion per mustardo, salo al gusto kaj fermi en sigelita bokalo. Rikoltas en la fridujo. Post du aŭ tri tagoj Fruity mustardo estas preta por uzo.