Ruĝa brasiko. receptoj

La tiel nomataj ruĝaj brasiko, probable konata al ĉiuj pro ĝia karakteriza koloro - purpura, blua kaj Burgundy. Sed, malgraŭ tio, ĝi nomiĝas estas de ruĝa. La formo de lia kapo de brasiko tre similas al simpla brasiko. Ĝi enhavas en lia komponado multajn vitamino C, kaj ĝi lasas efike forigi kolesterolon de la korpo. Ankaŭ, la brasiko estas uzata por medikamentaj celoj kontraŭ diversaj malsanoj de la tracto gastrointestinal. Alia granda plus ruĝa brasiko estas, ke la longdaŭra stokado ĝi ne perdas lian pozitivan kvalitoj. Kaj lastatempaj studoj montris ke la suko de ruĝa brasiko negative influas la staton de TB bacilo.

Salatoj, supoj, kuirpoto, sauerkraut, pikloj - tiuj estas nur iuj el la pladoj, kiuj inkluzivas ruĝa brasiko. Receptoj kun ĝi troviĝas laŭvorte en ajna kuirlibro. Vi povas eĉ uzi la folioj de la brasiko ornami iun pladoj de viando - do ili aspektas multe pli frandaj.

Pladoj da ruĝa brasiko dankas pro ilia aromo, jugosidad kaj malvarmeto. Kie ne kreskas brasiko, tre disvastigata de ruĝa. Tiu estas klarigita per la fakto ke, danke al lia gusto, ĝi povas tute anstataŭi la brasiko. La sola afero - se daŭrigita termika traktado ruĝa brasiko perdas lian koloron saturación, tio iĝas pli morna. Sed estas eble la sola negativa kvalito, kiu havas ruĝan brasikon. Receptoj de ŝia oferto multaj diversaj manipuladoj per ĝi: ĝi kuiras, rostita, bakita, kompletigoj, peklitaj kaj fermentitaj. Jen kelkaj ekzemploj.

Salato de brasiko

Ideala por preparo de iu salato de ruĝa brasiko, receptoj salatoj estas tre diversaj kun ĝi.

Produktoj kiuj estos necesaj en la kuirado procezo: funton da ruĝa brasiko, 1 cucharadita de mielo, 1 - 2 kulero de citrono aŭ cranberry suko, iom de cinamo kaj clove oleo.

Mielo miksita kun citrono aŭ cranberry saŭco kaj lasi dum kelka tempo. Brasiko singarde malmuntitaj en individuaj folioj, kun trunkoj undercutting ĉe ilia bazo. Tiuj partoj de la folioj, kiuj havas maldikan surfaco, plata falditaj kaj fajne kotleton. Aspergi malgrandan kvanton de cranberry aŭ citrono suko kaj glata, la folioj ne estas tiam hirtigis je la telero en la finita pladon. Ĉiuj folioj sur telero kaj verŝi sur vegetala oleo.

Ruĝa brasiko kun kuirita legomojn

Tiu plado estas tre taŭga por la dua: ĝi estas kaj kontentiga kaj utila. Kuiri ĝin vi bezonos: aneto aŭ petroselo - 1 branĉo de celerio radiko - 100 g, cepojn - 100 gramoj (ĉirkaŭ 1 cepo), iom najlo kaj allspice, zingibro kaj la ĉefa elemento - ruĝa brasiko - 500 gramoj.

Petroselo, celerio, kaj fajne haki la cepo kaj estingis uzante kiel malmulta akvo kiel eble. Post 5 minutoj, tranĉi en ringoj trunkoj plenigu la brasiko kaj forigi de varmego. La folioj estas fajne kotleton kaj miksi kun legomoj. Kiam servado aspergu per herboj.

Piklita ruĝa brasiko

Ingrediencoj 5 kg de ruĝa brasiko, 1 kg da pomoj, 250 gramoj de cepo, 20 gramojn kumino, 200 gramojn da salo, 20 gramojn fenkolo.

En la procezo de fermentado de produktoj kiel ekzemple ruĝa brasiko, receptoj de diversaj fontoj sugestas la uzon de kaj acida dolĉaj pomoj. Sed ankoraŭ pli bone uzi acida kaj malfacile. Ili devus esti dividita, tranĉi kernon kaj forigi la ŝelo. Tiam tranĉi en strioj. Cepo senŝeligi kaj tranĉita en strioj. Brasiko kotleton, mueli salon kaj aldoni la pomojn, kumino, aneto. Ruliĝi ĝis la bankoj. La tuta plado estas preta.