Herb timiano en kuirado

Eĉ en antikvaj tempoj ĝi estis konata pro la sanigante propraĵoj de timiano (timiano). Tiel, ĝi povas esti uzata por sanigi estis airway malsano, neŭra kaj musculoskeletal sistemoj, haŭto, digestivo organoj, buŝkavo kaj multaj aliaj. Krome, ĉi tiu planto havas antibacterial, antimicrobianas, antiparasitic, desinfectante kaj analgésicos ecoj. Ekde tiu planto Pli kaj konsistas en ĝia strukturo la esencaj oleoj, amara kaj taninos, rezino, maĉgumoj, kaj ankaŭ vitaminoj, organikaj kaj mineralaj saloj, timiano ofte uzita en kuiranta kiel kondimento por diversaj pladoj. Ĝi estas kaŭzita de la fakto ke ĝi kontribuas al la rapida digesto sufiĉe acidaj nutraĵoj. Sekve, ĝi estas uzita en la preparado de porkaĵo, Pate, ŝafido, aceitoso fiŝoj, birdoj kaj buĉrubo pladojn.

Timiano havas fortan pika odoro kaj akra amara gusto. Estas preferinde uzi timiano en kuiranta freŝa, sed hodiaŭ ĝi estas ĉiam pli malfacila, tiel ofte uzas la sekigitaj folioj de la planto. En ĉi tiu kazo, ĝi devas memori ke la seka timiano havas riĉan guston, do ĝi prenos multe malpli. timiano folioj estas la plej ofta spico en la cocción industrio, kiel estas uzata por kuirado brasiko kaj terpomoj, supoj, legumenoj, ovojn kaj fromaĝo, buljono de birdoj, saŭcoj kaj adobo (speciale grava estas dum Peklado legomoj), fiŝoj, kaj diversaj trinkaĵoj kaj teoj.

Kun ĝusteco ne povas diri, kio povas anstataŭi la timiano, ĉar ĝia unika gusto kaj kuracaj proprietoj ne povas kompari kun iu ajn alia plantoj uzata de kuiristoj tutmonde. Tiel, la folioj estas aldonitaj al enlatados nutraĵoj kaj alkoholaĵoj, kaj la tigoj - en diversaj trinkaĵoj. Sed oni zorgu por uzi ĝin por tiuj, kiuj suferas pro malsanoj de la stomako, hepato aŭ renoj.

Kio estas interesa estas ke estas pluraj varioj de timiano. Ekzemple, kumino Timiano iras bone kun vino, ajlo kaj fiŝoj (kiu estas kial ĝi estas uzata en Mediteranea kuirarto), kaj citrona timiano - kun mariskoj kaj diversaj dolĉaĵoj. Malgraŭ la vario de plantoj, ĝi estas ĉiam uzata en la franca kuirarto, kaj ankaŭ la hispana, greka kaj turka. Kaj en la franca kuirarto kuiristoj ne scias, kio anstataŭigi timiano, do tiu spico havas specialan lokon ĉi tie.

Aldono timiano en pretaj manĝoj (speciale kiam kombinita kun pipro), povas kontribui al fortigi kaj plibonigi lia gusto kaj aromo. Tamen, por atingi ilian plenan guston helpas longedaŭra varmego traktado, tiel la plej multaj el la timiano estas metita en pladon al la komenco de lia preparado. La supoj kaj unuaj pladoj spico estas metita en dudek minutoj antaŭ la fino de kuirado.
Ĝi estas ofte uzita en kuiranta vegetara timiano. Tiel, la kondimento aldonas al fromaĝo, legomoj, fungoj, ovojn kaj omelettes, ĵeleoj kaj multaj aliaj pladoj.

Ĝi devus konsideri ke freŝa herboj estas muelitaj ĵus antaŭ uzo konservi gusto kaj aromo kaj spico vendejo en strikte fermita ujo.

Tiel, en la moderna epoko ofte uzas timiano en kuirado, sed ne forgesu pri liaj kuracaj proprietoj. Tiel, ĝi estas uzata en medicino en la fabrikado de tablets kaj tuso miksaĵoj, de nervoza malordoj kaj ungventoj por cicatrización. Lia antibacterial propraĵoj estas pro timiano esencaj oleoj, ene de lia strukturo. Sekve, vi povas simple frotu la freŝaj folioj de la planto en la manoj kaj spiri la odoron, se ofte tusas punto. Sed ni devas memori ke ĝi ne rekomendas uzi ĉi tiu planto por tiuj kiuj suferas pro malsanoj de la koro, renoj kaj hepato, stomako. Vi ankaŭ devus ekskludi ĝin el la dieto de gravedaj virinoj kiel timiano kontribuas aktive plibonigi tiroido funkcio.