Kiel baki brilon en la forno?

Ajna fiŝo kuirita en la forno estas nekredeble utila kaj bongusta. Sufiĉas aldoni al ĝi citronon kaj malpezan ornamon, kaj delikata nutra vespermanĝo pretas. Kaj kio povus esti pli bona ol bakita ora en la forno? Probable nur tradicia rusa plado - plenigita pikilo. Sed ni parolos pri ĝi en alia artikolo. Do, kion ni bezonas baki la breton en la fornon?

Ingrediencoj:

• Karna ora 1 kg (povas esti pli);
• Shallots kaj ajlo;
• Olivoj kaj petroselo;
• Malgranda grasa akra kremo kaj butero;
• Citrono, salo kaj spicoj.

La recepto por bakita breamo:

1. Breamo devas esti zorgeme lavita kaj forigita de interne. Nun pura kaj faru tranĉojn sur la ŝelo, por ke, kiam bakante, la formo de la fiŝo ne malformiĝas. Ĉi tiu tekniko ankaŭ helpos mildigi la ostojn, ĉar la varmego tra la incizoj penetros pli profunde en la fiŝon.
2. Nun la linio por spicoj kaj citrono. Fiŝo devas zorge zorgi. Olivoj estas purigita de ostoj kaj kotleton, chayotes tranĉita en duonon ringoj. Prenu la petroselon. En malgranda bovlo, miksu ĉi tiujn ingrediencojn, aldonu la citronan sukon kaj la mildigitan buteron. Sezono kaj plenumu la breton kun la miksaĵo.
3. De du bulboj kaj ajloj faras kapkusenon por la fiŝo. Por fari tion, legomoj nur bezonas mueli. Fiksi la fajronforman formon kun folio kaj cepiki ĝin. Se vi deziras, ke via bruna ŝtofo, bakita en la fornon, estis pli sukoplena, tiam vi povas aldoni la pikitan tomaton.
4. Por ora ŝelo, la fiŝo povas esti tegita per majonezo aŭ akra kremo kaj surmetita sur cepo kuseno. Antaŭ ol rekte bakante la brunon en la forno, valoras kovri ĝin per oleo kaj envolvi ĝin en folio. Nur post ĉi tiuj agoj oni povas meti fiŝon en la fornon.
5. Plenigado, per kiu vi multe povas oran. Ĉi tiu kaj citronaj ringletoj kun cepoj kaj petroselo, kaj terpomoj kun fungoj kaj tomatoj. Nekredeble bongusta plenigo estas akirita de leek-leeks kaj kradritaj karotoj. Tie por la piquancy aldonas nuksoj. Ne malpli populara estas la plenigo de fungoj, verduloj kaj fromaĝo. Tie povas esti limigoj nur en via imago.
6. Sur la garniŝo rekomenditan kuiritan rizon aŭ delikatan skurĝitan pataton. Eventuala kaj facila salato de florbrasiko. Por iu, la florbrasilo mem fariĝos mirinda flanka plado al tia superba plado.
7. Dum vi preparis la garnizon, ĝi daŭris 25-30 minutojn. Nun vi povas akiri brakon. Filo de la fiŝo devas esti forigita por formi kruĉan ŝelon. Metu alian por kelkaj minutoj sub tre varma krado, por ne troviĝi la fiŝon, kaj via ora estas preta.
8. Servu sur granda plado kun kapkuseno de freŝaj verdoj enkadrigitaj kun kazernoj de citrono aŭ kalko, olivoj kaj pikitaj tomatoj. Vi povas veni kun via propra, tute nova prezento. Aŭ prepari certan saŭcon taŭgan por fiŝo. Kiel vi povas vidi, baksi la brakon en la forno tute ne estas malfacila! Eble ĉi tiu recepto fariĝos via kronika plado, kiun ĉiuj parencoj simple ne povas rifuzi, kiom ajn nutra ili estas antaŭ manĝado!