Kiel kuiri octopon?

La karno de la polpo estas tre rafinita kaj originala al la gusto, sed eble ne ĉiuj scias kuiri ĝin. Tial mi ŝatus proponi kelkajn receptojn, kiuj povas helpi fari la viando mola polpo kaj nekredeble bongusta.

Kiel kuiri octopon?

Ĉi tiu recepto helpos vin boli perpojn. Produktoj:

• Bulbo;
• Karotoj;
• Salo, golfeto;
• Octpo - 1 kadavro.

Unue kadavro estu lavu gxin per malvarma akvo, tiam metis en grandan poto de akvo kaj aldonu salon, cepoj, karotoj, kaj povas ĵeti golfeto folio. Tiam boli kaj boĉi dum 8 minutoj. Nature, la kulina tempo dependas nur de kiom granda via polpo estas. Kiam ĝi estas preta, ĝi devas esti eltirita el la akvo kaj rajtas malvarmigi. Tiam iomete forigu la haŭton. Tuj poste, preta farita karno povas esti uzata por fari diversajn salatojn, kaj ankaŭ uzita en boligita formo.

Se vi trovos, ke la karno de la polpo estas tre malfacila - tio signifas, ke vi ne bolas ĝin sufiĉe. En ĉi tiu kazo, vi devus sendi ĝin por iom da tempo por bolantan akvon. Iuj spertaj kuiristoj antaŭ kurado konsilas iom por venki la polpo, tiel ke la karno certe estis mola.

Se vi ankoraŭ ne scias kiel kuiri polpo, tiam la jenan recepton por vi. Krome, vi nur prenos 15 minutojn por ĉi tiu plado.

Preparante polpojn en korsa lingvo

Por ĉi tiu recepto, estas plej bone uzi malgrandajn kadavrojn de pokaloj. Komponado:

• seka vino - 220 ml;
• Octpo - 460 g;
• Ketiko aŭ tomatoj;
• Oleo de legomoj;
• Salo.

Komence la polpo devas esti boligita en salo-akvo dum 4 minutoj, poste enmetu varman panon kaj friti en vegetala oleo. Poste versxu iom da vino, aldonu salon, tranĉitan tomaton (aŭ ketchup), tiam estingiĝu dum 9-11 minutoj. Nun vi scias precize kiel kuiri polpo delikate kaj rapide. Servu teleron kun terpomoj aŭ salatoj el freŝaj legomoj.

Preparado de polpo kun legomoj

Produktoj:

• Ajlo;
• Shallots - 2-3 pecoj;
• Octpo - 2 mezaj kadavroj;
• Celerio;
• Timiano;
• Letuko;
• Karotoj;
• Oleo de olivo;
• Ruĝa vino - 270 ml;
• Pipro, salo.

En la unua etapo, vi bezonas forigi la bekon kaj okulojn de la polpo-kadavro, kaj enjuŝu ĝin per malvarma akvo. Nun la kadavroj devas esti malakceptitaj iomete. Tiam tranĉita en grandaj karotoj, celerio, ajlo, kaptiloj kaj tranĉita timo. Legomoj devus esti miksitaj kaj frititaj en oleo kaj tiam aldoni pipro, salo. Post tio, kuŝu la octopuskalojn al la legomoj kaj aldonu glason da vino. Nun kovru kaj fumigi dum 19 minutoj.

Dum la polpo estas ŝovita, necesas agordi. Por fari tion, milde rompi la folioj de laktuko kaj tranĉita en duonon de la nitty aspra. Poste metu ilin sur varmetan tritikon, aldonante ajlo. Post tiu loko la finita polpo sur telero, kaj poste la rostitan laktukon. Supro kun oleo kaj ajlo.

Kiel kuiri octopon kun pasto

En ĉi tiu recepto, la nombro da produktoj estas kalkulita por kvin servoj. Komponado:

• Macaronoj - 0.6 kg;
• Octpo - proksimume 1 kg;
• Bulbo;
• Tomatoj - 3-4 pecoj;
• Vino - 160 g;
• Oleo de legomoj - 1 vitro;
• Pipro, salo.

Unue vi devas lavi la octopon bone, kaj tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn. Nun verŝu la verdan oleon en altan bakakan folion kaj metu la polpo tie. Metu ĉion en la forno por ĉirkaŭ 14 minutoj, kaj aldonu cepojn fikitajn. Post 12 minutoj, verŝu la vinon. Kiam la likva evaporas, aldonu kvar glasojn da akvo. Kiam la akvo bolas, vi bezonas aldoni macaronojn, piprojn, salo kaj kuiri la teleron dum 14 minutoj, senĉese moviĝante. Poste aldonu fajne pikitajn tomatojn kaj iomete iom pli frue ĝis kuirita. La ĝenerala kuireja procezo daŭras ne pli ol horo. Nun vi scias kiel kuiri polpo bongusta kun pasto. La plado servas en varma formo. Bonan apetiton!