Kiel kuiri salikoko? Refoje en la bongusta kaj simpla pladoj

Salikokoj bongusta kaj sana, ili estas granda Krom salatoj kaj ĉefaj kursoj, kaj de si mem bolas aŭ fritita plado estas memsufiĉa kaj mirinda manĝeti al biero kaj vino. La bretoj estas plenaj de diversaj specioj de ĉi tiuj mirindaj krustulojn, de la tre juna al la reĝo, atingante longon de tridek centimetroj. Salikoko viando estas blanka, mola, densa sufiĉe, kaj, kiel rimarkis multaj milionoj da fanoj de ĉi tiu
delikateco, bongusta. Ĝi estas ne nur bongusta, sed ankaŭ estas vera trezoro de unika nutraĵojn, tamen estas tre malmulta graso, tial ĉi tiu produkto estas submetita al malalta kalorioj kaj dieto.

Vojoj al prepari salikoko grandega kvanto. En Eŭropo, Azio kaj Ameriko, ĉiu nacio havas propran receptoj. La italoj, kompreneble, faris ilin saŭco por pasto, japana suŝion bonege preparita kun ili, ĉina fritita salikoko kun legomoj kaj gourmet Franca aldoni al ili multajn malsamajn herbojn, kiuj donas la viandon pli delikata bongusta spica notoj. La rusa kuirarto salikoko ne uzi, ĉi tiu produkto ĉiam estis konsiderata ekzota kaj transoceana do ni preparos ilin diversmaniere, transprenante el diversaj kuirartoj plej bona. Sed antaŭ ol vi kuiri salikoko pladoj, estas necese scii kiel kuiri salikoko, por reliefigi ilian guston kaj ne "mortigi". Ekzistas unu tre gravan regulon: sxvelajxon salikoko devus esti ne pli ol 7-10 minutoj, ĵetante en bolanta akvo. Alie, delikata viando iĝas malmola kaj perdas en gusto.

Do, kiel kuiri salikoko la plej ofta maniero. En marmito de bolanta akvo kaj salo aldonita inmerso Krustuloj kaj kuiri en modera temperaturo dum kelkaj minutoj post la dua bolado. Glaciiĝinta salikokoj faligi en la akvon sen degelo, sed antaŭ esti trempita en akvo, bolanta akvo plaŭdo. Dum bolanta aldonu diversaj spicoj se dezirata kaj nur kelkaj gutoj de vinagro. Salikoko viando iras bone kun laŭro kaj de anizo allspice, petroselo kaj timiano. Antaŭ vi ĝuos la pladon, ĝi povas esti aspergitaj kun suko de citrono, sed sufiĉe.

Kiel kuiri la salikoko alimaniere? Iufoje vojo de kuirado, kie salikoko estas malviglas en miksaĵo de legomoj, kondimentoj, kun la aldono de blanka vino. Tiu recepto estas bone konata en la sudo de Eŭropo. Do, kiel kuiri salikoko Mediteraneo. La kaserolon kun altaj muroj aŭ en ebeno larĝa pato hejti la oleo de olivo kaj malpeze fritita cepo kaj ajlo, tiam ĵetu fajne rallado celerio tigo. Post du minutojn en la kaserolon alsendota hakis tomato kaj pipro, salo kaj pipro, verŝi kvarono de la glaso da vino kaj kulero de tomato puré. Post dudek amarilleando kuirado je malalta temperaturo en la miksaĵo mergas senŝeligis salikoko kaj bolas dum proksimume kvin minutoj. Jen tia ekzotika vojo, kiel kuiri salikoko, sed tre bongusta. Provu.

Por mariskoj plado ĝi montriĝis bongusta, estas grave ne nur scipovas kuiri salikoko, sed ankaŭ povos elekti ilin ĝuste. La plej grava signojn de bona kaj kvalito de produktoj - ĝi estas formo de "zagogulki" glata kaj plaĉa pala rozkolora koloro en malgrandaj specioj kaj malhela griza - la peneoj. En la ŝelo kaj la estro de la crustáceos devas esti nigraj makuloj kaj flavaj makuloj. Fine, en la kvalito de frostigita manĝaĵo povas esti granda kvanto de neĝo kaj dika glacio krusto.

Salikoko vendita en la ŝelo kaj jam senŝeligis, sen la ŝelo, ofte jam kuirita frostigita produkto. Pandaloj en ŝelo kuiri tre oportuna. Laŭ la koloro tuj eblas determini ilian gradon de preteco, ni kuiris salikoko, li turnas brile oranĝa. Kiel kuiri la salikoko en la ŝelo? La metodoj estas la samaj, tuj antaŭ kuirado, ili devus esti zorgeme lavitaj kaj busto.