Kiel kuiristo la kafkremo hejme

Bolas kafkremo - ŝatata dolĉaĵo de multaj dolĉa dento. Oni perfekte taŭgas por diversaj kukoj kaj kukaĵoj, sed ĝi ankaŭ povas esti manĝita ĝuste tiel - kulero. Hodiaŭ vi povas aĉeti Ready- kuirita kafkremo en tedaĵoj kaj vitro kruĉoj. Kaj vi povas kuiri ĝin mem.

Do, kiel kuiri la kondensita lakto? Estas du malsamaj metodoj. Vi povas kuiri pretan fabriko kafkremo (kiu estas vendita en ujoj). En ĉi tiu kazo, kafkremo poto devas meti en poton kaj verŝi akvon kun la atendo ke ĝi tute kovrita poto. Tiam ĝi estas necesa por alporti akvon al sxvelajxon kaj simmer super malalta varmego kondensita lakto por 2.5-3 horoj. Tiel estas necese certigi ke la nivelo de likvaĵo en la kaserolon ne ŝanĝiĝis, periode aldonante akvon. Ĉar se tio ne estas farita, povas esti diversaj malagrabla incidentoj, ĝis la eksplodo de la bankoj. En ĉi tiu kazo, anstataŭ festo kondensita lakto, multan tempon devos mortigi por alporti la kuirejo por, do tiu situacio estas pli bone eviti.

Kaj vi povas fari al Vi bolas kondensita lakto. Tio estas sufiĉe temporaba procezo kiu postulas tempon kaj atenton, sed la rezulto valoras ĝin. Ĉar en ĉi tiu kazo vi povas esti certa kiel krudaj ingrediencoj (ne sekreta ke tre ofte deklarante ke la vendejo kondensita lakto estas vere tre malmulta aŭ neniu lakto, sed anstataŭe estas ne tre utila aldonaĵoj). Kiel kuiri hejme kondensita lakto? Ni bezonas preni 2 litroj de lakto (vi povas el la pakaĵo, sed estas multe pli bone freŝa mastro), funton da sukero, iom vanilo aŭ vanilo sukero, 1 cucharadita de bakado sodon. Lakto graso devus esti elektita sufiĉe (3%), defatted enkorpiĝoj por fari hejme caramelized lakto ne taŭgas. Parolante pri kiel kuiri la kondensita lakto, ne forgesu pri la pladoj - tio estas plej bona farita en kupro baseno (marmeladon), en ekstremaj kazoj, povas alproksimigi la kaserolon kun dika fundo.

Do, unue ni verŝu en la lakto bovlo, aldoni ĝin vanilo aŭ vanilo sukero (por tiuj kiuj ne ŝatas la odoron de vanilo eblas por ĉi tiu punkto povas esti ignorita). Lakto forbruligos, kaj kiam temas sxvelajxon, aldonu sukeron kaj bakado sodon, antaŭ-diluita en iom de akvo. Kuiri super alta varmo dum konstante moviĝis la lakton kun ligna kulero aŭ espátula. La plej malfacila - estas trovi la tempon por prepari, ĉar ĝi estas necesa por instigi sufiĉe longa tempo. Kiom longe kuiri la kondensita lakto? Horo kaj duono aŭ tiel, la unua vi devas konservi ĝin alten varmo (ĉirkaŭ unu horo), kaj kiam la lakto komencas dikigi kaj ŝanĝi koloron de celo al karamelo, la fajro devas esti ŝraŭbita kaj daŭrigi la procezon de kuiri dum proksimume horo. Tiam la pladoj kun caseros kafkremo devus esti metita en ia ujo kun malvarma akvo (granda poto, bovlo aŭ eĉ la banĉambro) kaj tenas ĝin tie dum 10 minutoj, denove efikantaj senĉese. La kuirado procezo estas finita! Ĝi restas nur por malvarmigi la kafkremo kaj vi povas komenci ĝui lian guston kaj aromo (rezultas belan karamelo gusto).

Ĝenerale, hejmo kuirado kondensita lakto ne tro malfacila, sed estas tre temporaba. Tiu procezo necesas dediĉi multan tempon, kaj ne povas esti distrita de aliaj aferoj, tiel ke la lakto ne forbrulas, kaj la gusto de manĝaĵo ne estas dorlotita. Tial, pensante pri kiel kuiri la kondensita lakto, estas dezirinda por povi enfokusigi en la procezo (ekzemple, por sendi sian edzon marŝi kun la infanoj aŭ meti ilin por dormi, denove ne rompi for de la movado procezo). Kafkremo povas havi ambaŭ en pura formo, ekzemple, teo, kaj uzata por la preparado de kukoj, kukaĵoj kaj sandviĉojn. Ekzemple, vi povas rapide konstruu kukon el finis flanon kukoj, maltrafis sian kafkremo - tio estas bonega eblo por familio teo partio aŭ eĉ dum ferioj.

Nun estas neniu sekreto en kiel kuiri la kondensita lakto. Provu ĝin! Bonan apetiton!