Kio estas kutaby kaj kiel kuiri ilin hejme?

En la lastaj jaroj, ofte povas aŭdi en la kafejoj kaj restoracioj de tia ne-tradiciaj pladoj kiel kutaby. Sed tiuj, kiuj bone konas aliajn landojn kuirartoj, povos klarigi, kio kutaby.

Kio estas?

Tiu plado venas de la Azerbaijani kuirarto - estas tradicia tie. Tiu aspektas kiel malgrandaj bakado tortoj kun kompletigo, ŝtopita kune en la formo de duonluno. Se ni komparas kun rusa kuirarto, tiam kutaby laŭ aspekto tre simila al pasteĉoj, sed estas nur ĉe la unua rigardo.

La kompletigo kutimas sezonajn. Ĝi eble enhavas ingrediencojn kiel ekzemple viando, matura kukurbo, fromaĝo. Kelkfoje aldonis greno maturaj granatarbo kaj kutaby preparita kun herboj. Ili estas pretaj en la sama komenco - de macajn paston, similaj al raviolo, kaj diferencas nur plenigita ene.

Nun estas klare al vi kion kutaby. Tuj, ni konsideru la ĝeneralan principojn de kuirado.

Gravaj en preparado

En la preparado de ĉi tiuj kukoj Gravas knedas la paston ĝuste. Kuiri ĝi tute simple, la sola kondiĉo: ĝi devas esti macan. Se vi kuiras la paston kun la aldono de gisto, kutaby iĝi ordinara ruso chebureks.

Por la ĝusta provo preni:

• 400 g faruno;
• 600 ml de akvo ĉe ĉambra temperaturo;
• kelkaj pinĉaĵoj de salo.

Preparado de la pasto

1. Kribri faruno kaj miksi kun la salo.
2. Pour en akvo ĉe ĉambra temperaturo. Stir la pasto ĝis glata.
3. Se ĝi montriĝis malvarmeta sufiĉe, tiam vi devas aldoni iom pli disjxetas faruno kaj knedas denove.
4. Metu la paston en mola sako kaj lasi ripozi por 30 minutoj.
5. Kiam la specifita tempo pasis, la pasto estas preta. Ĝi restas nur ruli ĝin kaj aldonante la kompletigo, formo kutaby.

Por ĉi tio oni devas dividi la paston en platan partojn kaj ruliĝi rodante pinglo en folioj ne pli dikaj ol unu milimetro. De iu cirkla telerojn tranĉis la samaj rondoj. En ĉi tiu manipulado de la testo estas finita.

Nun vi povas fari kompletigo. Fry kutaby devas esti profunde fritita aŭ kukejo graso.

Ili diferencas

Por ke tiaj kutaby kaj kiel prepari la paston por ili, ni komprenas. Nun por la kompletigo. Starta eblas preskaŭ ĉio estas proksima.

En la somero de plenigaĵo povas trovi eĉ en la ĝardeno. Aranĝu bonega kutaby kun verduloj. Got kontuzita dietaj manĝon, kiu estas ankaŭ sufiĉe taŭga por vegetaranoj.

Por la kompletigo, vi povas preni ajnan manĝebla herboj: albahaca, koriandro, petroselo, aneto, tarragon, brunaj, cebollino, tarragon, spinaco, kaj aliaj - al via gusto kaj bontrovo.

Malsukcesis plenigaĵojn, herboj estu lavitaj plene sub kuranta akvo kaj sekigi ilin sur tuko. Tiam vi devas iri tra ili por forigi la tutan sebon kaj malmola tigoj kaj haku fajne, aldonu iom salo. Kompletigo estas preta.

En elruliĝis kaj tranĉi la paston devas preparita alkanonadi ekstere iom da plenigaĵo. Oni Devas disvastiĝis sur unu duono, kaj poste volvis la duan, pinĉi la randojn tiel ke ili formas lunarkon.

Fry kutaby dumaniere: fritita, aŭ en konvencia seka pato, sen aldonaĵoj. Servu kun acida kremo povas esti aŭ jogurto.

viando plenigaĵo

Se vegetara manĝaĵo ne plaĉas, vi povas kuiri elkore kutaby viando.

Por la plenigo vi devas preni:

• 200 g de ŝafido (eblas anstataŭita de aliaj acidaj viando);
• 200 g de bovaĵo aŭ ternera;
• 200 g de cepo;
• grundo spicoj kaj salo al la gusto.

Viando Rinse kaj seka. Mince kun cepojn purigita. Ĉiuj miksaĵo ĝisfunde, aldonu salon kaj spicoj. Vi povas komenci formi patties. Skulptas ilia bezono kaj ankaŭ la antaŭaj. En iuj kazoj, la karno topi vi povas aldoni pecojn de legomoj por igi ĝin malpli aceitoso.

Fritas ilin nur en varma petrolo aŭ graso por friti viandon plenigante tute.

fromaĝo kompletigo

Alia varianto de ĉi tiu plado - kutaby fromaĝo. En ĉi tiu kazo, ili povas fari ambaŭ bongustan kaj dolĉa. Tute dependas de la speco de fromaĝo , kaj suplementoj al tio.

Por ilia preparo oni povas uzi ajnan fromaĝo (malmolaj kaj fromaĝo) kaj fromaĝo estas sufiĉe malbonan.

Por la kompletigo vi devas preni iun el la specoj de fromaĝo kaj muelu ĝin sur muskato (se eblas), kaj kazeo fromaĝo povas piston per forko. Aldono al la produkto iom sukero kaj kremo, vi povas prepari bonegan kukojn kun dolĉa plenigaĵo, kiu alvokas al ambaŭ plenkreskuloj kaj infanoj. Ĉi personigo de la kompletigo estas nur ebla se la fromaĝo aŭ dometo fromaĝo entenas salo. Parenteze, dolĉaj kompletigoj povas aldoni iom fruktoj aŭ beroj.

En la kazo de salita fromaĝo povas kuiri la kukvendejo plenigita per nur unu fromaĝo, ili ankoraŭ akiri ekstreme bongusta, kun belaj cremoso gusto.

Se la kompletigo de shredded fromaĝo aldoni iom verda (koriandro por ĉi taŭgas perfekte, aneto, verdaj cepoj), ricevos kutaby kun fromaĝo kaj herboj. Herboj ĝia nepriskribebla kaj propra odoro malpeze kun gusto al la gusto de fromaĝo.

Resume

En ĉi tiu artikolo, ni parolis pri kio estas kutaby. Kiel ĝi rezultis, tiu estas speco de Azerbaijani kukoj kun diversaj kompletigoj. Preparu liajn macajn kukojn, pasto.

Tiu speco de bakanta povas surprizi viaj amikoj kaj parencoj, tiel ornami festa tablo.

Sur la tablo kutaby plej bone servita kun butero. Vi povas trinki ilian lakton, nigra teo aŭ jogurto.

Kutaby estas preparitaj facile kaj simple, danke al la vario de kompletigoj kaj ilia gusto povas esti tute malsamaj. La ĉefa afero - ne timu kuiri kaj eksperimento.