Kio se trokuirita sauerkraut? Konsiletoj spertis kuiristoj

Rikolti legomojn en vintro - ne estas facile. Tio postulas ne nur la deziro sed ankaŭ la kapablon. Tamen, eraroj okazas kaj ĉiuj devas ĉiam esti preta por trovi eliron el malfacila situacio. Ekzemple, se trokuirita sauerkraut? Vi povas fari alimaniere.

Simpla solvo

Homoj konstante faras la workpiece. Estas en ilia naturo. Vintre, kiam la sezono legomoj pasas, estas tempo por hejma konservado. Ekde antikvaj tempoj, dome gastigantino faris acida brasiko. Estis konsiderita ne nur nutra nutraĵo, sed ankaŭ la plej bona aperitivo. Faru ŝin provi sur kelkaj familio recepton akirita de la patrinoj kaj avinoj. Sed tiaj laboro neniam estas kompletigi la kazon sen surprizoj. Ĝi tiel okazas ke ĉiuj ingrediencoj estas portitaj en la dekstra kvanto kaj guston de la produkto ne estas la unu kiu estas necesa. Ekzemple, kiel esti kaj kio fari se trokuirita sauerkraut? Ĉi tio, kompreneble, malagrabla, sed estas fikseblaj. Estas multaj malsamaj manieroj por helpi remediar la situacio. Tute dependas de kion punkto tia problemo estas detektita. La plej facila maniero por eltrovi kion fari se trokuirita sauerkraut kaj rimarkis ĝin tuj, eĉ dum miksante. Vi povas simple pliigi la kvanton de legomoj, kaj ĉiu revenas al la normalecon.

La ĉefa afero - ne estu mallaborema kaj miksi bone. Sciante tiu sekreta, neniu alia ne devas demandi, kion fari se trokuirita sauerkraut. La sekreto estas simpla, sed tre efika. Jes, kaj rezervoj por la vintro por akiri pli.

akvo savo

Kelkfoje la gastigantino tiom certa en via recepto, eĉ ne provi provi kuko miksaĵo. Kiel esti, se tro sala sauerkraut, kaj estis videbla nur en tempo kiam legomo miksaĵo lasu la suko.

En ĉi tiu kazo, ankaŭ, ne paniki. Unue vi devas provi la peklakvo, fakte ĝi amasigas en la ĉefa kvanto de salo. Poste, la likva eblas eltrinkis kaj Satigxos de pura malvarma akvo. Malsekeco miksos kaj koncentriĝo de la solvo iĝas pli malalta. Vi ricevas ekzakte la medio kiu estas necesa por brasiko. Por ĉi metodo estas necese konsideri la plej gravan regulon: neniam forlavu ĉiuj peklakvo. Alie, nur akvo restos por fermentado. La fina produkto rezultos tre banalaj kaj tute ne bongusta. Sekve, ni devas severe memoru: se tro sala sauerkraut en la unua stadio de fermentado, ĝi postulas simple redukti la koncentriĝon de la komenca peklakvo kaj poste daŭrigi la procezon.

sekretoj de kuirado

Trokuirita ŝin dum fermentado okazas tre ofte. Estas ne tiom dependas de la gastigantino kapablojn, sed sur la kvalito de la legomo. Se la problemo okazis en la fruaj stadioj, do trakti ĝin facile. Kaj kio se tro sala sauerkraut, sed rimarkas ĝin kiam ĝi estas tro malfrue por uzi ĉiujn de la antaŭaj versioj. Ĉu neeble savi?

Montriĝas, ke estas solvo. Tamen, ĝi ne estas sufiĉe familiara. Kion ajn necesas esti tre zorgema por ne difekti la produkto. Labori bezonataj krudaj ovoj. Devas esti forigita de ĝia ŝelo kaj movi en la sako aŭ cheesecloth, faldita en duono. Post tiu "surprizo" devas esti metita en ujo kun brasiko kaj lasi ĝin tie dum dek minutoj. Ĉi-foje ĝi sufiĉos ke substanca parto de la salo pasis en la ovo. Iuj dommastrinoj kiel la vojo iom familiara. Tamen, lia uzo en la kuirado supoj kaj kiel higroscópicos komponantojn preni rizo greno.

gajno-gajno

Kaj kio pri tiuj kiuj maltrafis altvalora tempo? Kiel savi sala sauerkraut, se evidentiĝis nur kiam la vintro ĝi grimpis el la kelo? En ĝia natura formo ne taŭgas por manĝado. Kion fari? Vi devas forigi la produkto? Ĝi turnas, kaj ĉio estas fikseblaj. La plej facila opcio - ĝi lavas la brasiko sub kuranta akvo kaj poste tordi ĝin bone. La tuta punkto, kompreneble, estas ruĝiĝis, kaj kio restas facile dronigi kun la helpo de freŝa hakis cepojn kaj vegetala oleo. Ni akiras mirindan salato kiu estas perfekta por varma juna terpomoj. Krome, la salita brasiko povas esti uzata kiel kompletigo por kukaĵojn. Antaŭ ŝi devas esti iom kuiraĵo. Kun ĉi brasiko ankaŭ akiri bona vinaigrette. Al saldo de saloj facile interrompi terpomon kaj oleo. Sed la plej bona elekto - estas supo.

Nur kiam kuiranta ne aldonu salon aŭ uzu pulvora supoj.