Kuirado saj. Recepto Orienta delikateco, ingrediencoj, feed reguloj

La aromo de orientaj spicoj, delikata viando, frititaj legomoj, maldika pita pano kaj nekredeble bongusta saŭco fluanta - ĉio estas pri li, saj. Ĝi traktas kvazaŭ forkondukis en la mondon de antikva orienta rakontoj, komplikaj markataj tapiŝoj, Kaŭkaza voĉaj kantoj ... Sed ne nur en la historia patrujo povas ĝui saj - recepton ĝi frakasiĝis tuta mondo.

Kio estas?

La vorto "saj" venas al ni de Centra Azio. Do Azerbajĝano estas nomita speciala gisferaj kaserolon kun klinita fundo kiu estas varmigita super malgranda braĝujo de karboj. La sama vorto estas nomita la pladon mem. Preparu ĝin en malsamaj manieroj. Ĉiu mem-respektante gastigantino Azerbaijani certa konas la plej bonan recepton. Kaj kuiristoj tutmonde adapti metodoj por prepari ĉi tiu telero por oni sama, aldonante novajn ingrediencojn por sperti kun spicoj. Pli ofte ol ne estas plado da viando, melongeno, papriko, malgrandajn tomatojn, pita pano. Al li kutime servis kun hakis herbojn: albahaca, koriandro, aneto, juna cepo. Kaj ni provas kuiri bongustan saj kies recepton venis al ni el pratempo.

Kiel kuiri saj?

La principo de la preparo estas la jena: la ingrediencoj estas fritita tre rapide super alta varmo en sxafaj vosto graso. En la fundo de la telero estas metita ruliĝis aŭ tranĉaĵoj trianguloj pita kaj aliaj frititaj komponantojn metitaj sur ĝin. Serviroj sur la tablo ofte kun fajrujo. Tutdume la cindrojn bruleti, donante produktoj malvarmiĝi. La procezo de kun-nuliganta komponanto estas tre longa. Kuru-off de la suko trempas pita pano, kaj multaj el tiu parto de la kuirarto estas konsiderata la plej bongusta.

Saj porkaĵo

Komence, ĉi tiu telero estas preparita nur de ŝafido, metante la viandon en la kaserolon el diversaj partoj de la kadavro. Sed la delikata porko adaptas tiel bona. Plado rezultas tre sukaj kaj bonodora. Recepto "Saj porko" proponas uzi la skapularaj kaj pelva parto, modere graso kaj tute mola. En ĉi pladon, Vi povas aldoni agarikoj, florbrasiko. Kiel la preparado de la produktoj vi bezonas aldoni iom da salo kaj aspergos per aromajxoj.

Saj bovaĵo

Taŭga por tiu plado estas bovaĵo aŭ ternera. La viando estas tranĉita longoj kiuj estas iom pli ol la dikeco de fingro. Graso de vosto estas dispremita kaj etendis en precalentado saj. Recepto Bovaĵo povas esti suplementata per blanka asparago.

kokidon saj

Fileo aŭ dika femuroj - mirinda ingredienco por teleroj. Saj Kokido recepto estas en Azio kiel populara kiel telero da ŝafido, kuiri ne estas malfacile. En Azerbajĝano, kun ĉiuj kokidon kadavro tranĉita viando, tranĉita en pecoj kaj meti ŝin en bovlo. Hejma kokinoj estas multe pli bonodora, sed vi povas uzi la Broiler.

Kiel kuiri saj: recepton por komencantoj

Se estas specialaj pladoj kun Broiler kuiristo delikateco ne problema eĉ hejme. Sed la procezo povas esti simpligita iom. Por fari tion, ĉiuj ingrediencoj alterne rostigis sur konvencia kaserolon aŭ wok. Kaj nur kiam petanta tablo ŝanĝiĝis en saj. Recepto permesas anstataŭi la sebo de vosto sur lardo aŭ kokido graso.

Kiel manĝi saj?

Tiu plado estas simple intencis esti malgranda agrabla kompanio! Saj kolektu amikojn ĉe la tablo, donu vespere magia atmosfero kaj certe apelacii al ĉiuj. Strikta reguloj ne ekzistas, ne povas esti saj tiel. Ĝi estas permesebla por preni la pecojn de la manoj rekte de komunaj teleroj, pita pano trempita en saŭco kurante malsupren. Vi povas pligrandigi la pladon sur teleroj, egale dividi la viando kaj legomoj. La uzo de kuleroj kaj forkoj estas ne esenca. Mallonge, por ĝui ĉi tiun mirindan pladon, ne nepre sekvas striktan etiketo.

Wonder Cookware

Cook en pato povas esti nekutimaj ne nur la eponima pladon. Multaj restoracioj orienta kuirarto de kuiri Pallas sablo lagopoj organizi vera spektaklo. Vizitantoj povas ĝui ne nur la gusto sed ankaŭ la spektaklon. Unua kuiristo metas rosti kaserolon renverse kaj donas al ŝi bonan varman supren super la karboj. En ĉi tiu epoko, ĝi komencas ĵetis super la paston, ruliĝante ĝin en maldika tavolo. Poste li metas rondaj kukoj ĝuste sur la konveksa malsupre Pallas sablo lagopoj! Pitas rapide fritita, exuding magia guston. Kiam ni kolektis sufiĉe, la kuiristo turnas saj kaj enspezo kuiri la ĉefa kompreneble. Rezulte, ideo fluas glate en festa festeno.