La malutilo de majonezo, kiun ĉiuj sciu pri!

La damaĝo de majonezo longe konis spertulojn pri sana nutrado. Jen kion ili diras pri ĝi: "Kiam kreante vestaĵon por salato, ĝi ne bezonas uzi ĉi tiun saŭcon. Malgraŭe, ni povas diri ke por bona dommastrino, aldonante al la pladoj de majonezo konsideras sensencaĵon. " Kaj fakte, kiom ajn plado aldonas ĉi tiun saŭcon, tio, pro ĝia brila saturita gusto, ofte plifortigita per artefaritaj rimedoj, preskaŭ tute kovras la guston de la ĉefaj produktoj. Do kial ne venu kun pli utila reprovado, kreita surbaze de naturaj ingrediencoj kaj havanta pli malaltajn kaloriojn?

Ne estas nenio, ke majonezo estas tiel populara en publika gastigado, ĝiaj avantaĝoj kaj damaĝoj videblas al la nuda okulo. Kompreneble, tre oportuna por lokaj kuiristoj kaŝas la guston de ne tre altkvalitaj pladoj sub dika tavolo de ĉi tiu saŭco, sed kiel ĝi estas reflektita sur la talioj de oftaj vizitantoj de ĉi tiuj starigoj estas konata tra la tuta mondo. Kial ĉi tio okazas? Por tio necesas konsideri la komponadon de moderna majonezo.

Tre ofte, ĝi inkludas tiel nomata trans-grasoj. Simple metu, ĉi tio estas modifita verda oleo, kies molekuloj ne estas digestitaj en la homa korpo, sed stariĝas sur la muroj de la vazoj, en la hepato, pankreato kaj, kompreneble, ĉe la talio. Estas notinde, ke la plej granda nombro de tiaj grasoj troviĝas ĝuste en la tiel nomata lumo majonezo specoj. Por la fakuloj ne komprenas tiun difinon, ili vidas lumon majonezo en la sama mito kiel malpeza oleo. Estas ĉi tiu produkto estas la plej malutila al la korpo kaj ankaŭ atingi 'malpezeco' ovojn en ĝi anstataŭos ovo pulvoro, kaj la oleo estas diluita per akvo. Kompreneble, tia komponaĵo estas sufiĉe malfacile alporti homogenean staton. Ĉi tio fariĝas diluante la amason kun potencaj stabiligantaj kaj emulsantaj agentoj. Aldoni al tiu gusto mejoradores, artefarita, negative influanta la gástrico microflora kaj dependiga, conservantes, ankaŭ havas malutilan efikon al la korpo, kaj aliaj ne malpli alloga por aldonaĵoj produktanto. Ili permesas vin akiri la majusklan idealon por gusto, aspekto kaj konsekvenco, la profito kaj damaĝo, kiu restas mistero al la aĉetanto.

Virinoj, kiuj sekvas sian figuron dum longa tempo, komprenis ĉian malutilon de majonezo kaj simple forigis ĝin de la racio, anstataŭiginte pli belegan kaj natura sur la strukturaj saŭcoj. Sed kio konsilas tiujn amantojn, kiuj eĉ rimarkas la tutan malutilon de majonezo, daŭre uzas ĝin en sufiĉe grandaj kvantoj? Kaj en ĉi tiu situacio ekzistas vojo. Vi povas fari hejman majonecon. La uzo de majonezo en ĉi tiu kazo konsistos en la uzo de naturaj altkvalitaj produktoj kun minimumo de konservativuloj kaj kolesterolo. Ĝi estos vera kompromiso por tiuj, kiuj malfacilas rezigni la kutiman guston de siaj preferataj pladoj, vestitaj per ĉi tiu saŭco, kaj la malutilo de majonezo en ĉi tiu kazo montriĝos nur en ĝia alta valoro.

La francoj, veraj gourmets, longe komprenis la tutan damaĝon de industria majonezo, kaj neniam uzis ĝin kiel vestado en iliaj pladoj. En Francio, strange strange, ĉi tiu speco de saŭco estas tre malofte uzita. Ofte, lertaj francoj uzas pli kompleksajn, naturajn kaj aromajn saŭojn, faritajn sur tomato kaj buljono, kaj farante la guston de la plado pli saturita. Nu, se vi uzas majonezon, ĝi estas nur farita per viaj propraj manoj.

Ne forgesu ke la plejparto de majonezo, eĉ la nuna - ĝi estas dika, kaj ĉiam provas esti sento de proporcio, ĉar la ĉiutaga kurzo de graso en la homa korpo devus superi unu-kvarono de la totala kvanto de karbonhidratoj.