La plej bona varioj de ruĝa vino

Ruĝa vino, havanta primaran spicaj gustoj, farita el ruĝa (nigra) vinberojn per speciala teknologio kiu permesas navigi antocianinas de la haŭtoj de fruktoj en la Wort, do trinki kaj havas riĉan koloron. La ĉefa fonto de la suko de la pulpo de vinberoj estas. Ĝi enhavas tartárico, cítrico kaj malata acidoj, mineraloj, pectina, kaj diversaj nitrogeno komponaĵoj. Ĉar la haŭto venas en alkoholo taninos kaj polifenoles kaj de greno - taninos. Se ni konsideras la varioj de vino tinkturas, ni notu, ke tra la mondo ekzistas proksimume kvar kaj duono miloj, depende de la vino-kreskanta regiono. La plej fama el ili, ni konsideros hodiaŭ.

Karakteriza ruĝa vino

Virtuale ĉiuj noblaj varioj de vino tinkturas estas riĉa en taninos, do ili distingas por la kompleteco kaj daŭranta karaktero. Post ekspozicio alkoholo akiras tian tonoj kiuj estas ofte akompanita per floraj odoroj (ekz, viola) aŭ vanilo. Ni lasu konatiĝi kun kelkaj el ili pli proksime.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon havas densa rubena koloro. Depende de aĝo, la vino povas akiri miksaĵo de aromoj de ĉerizo, pruno, cranberry kaj nigra ribo (tri - sep jarojn), kaj kverko aromoj kun haŭto malpuraĵoj, tabako kaj kafo (dek al dek kvin jaroj).

Kio servis

Tiaj varioj de ruĝaj vinoj kiel Cabernet Sauvignon, estas konsideritaj esti sufiĉe forta, do ili servis al lumo pladojn. Tia alkoholaĵo taŭga viando pladoj de porkaĵo, ternera, birdoj, kaj lumo fromaĝoj, pasta, desertoj de malluma ĉokolado.

Merlot

Merlot estas proksima parenco de Cabernet Sauvignon, sed la gusto lin iom pli mola kaj havas acidan guston kaj terpche Cetere, ĉeestas en la ombro de sekigitaj fruktoj, do ĝi nomiĝas "ina". Ĉi tiu vario de ruĝa vino havas aludoj de vanilo, glicirizo kaj nigra aŭ verda pipro kaj olivoj.

Kio servis

Tia vino bone taŭgas pladoj de ŝafido, birdoj kaj ternera kaj legomo pladoj, guŝoj, semi-solida fromaĝoj, itala kolbasoj. Fiŝo ne persvadas bone kun tiu trinkaĵo, do ili ne kombini.

pinot Noir

Pino Nuar havas briko koloro, delikatan aromon kun nuancoj de ligno fumo kaj eleganta torpkim gusto kun aludo de sovaĝaj leviĝis, spicoj kaj kafo. Mi devas diri ke ĉi tiu speco de ruĝa vino - impredecible kaj kaprica, kaj tial postulas certan sperton de la gustumi.

Kio servis

Pinot Noir estas kutime servis kun blanka karno saŭco, pladon de ŝafido aŭ birdoj, kaj ankaŭ la salmo.

Syrah

Sira (Ŝirazo) havas fortan guston kun torpkim plena aromo ĉerizo kaj juglandarbo. Ni notu, ke Ŝirazo en ĉiu lando estas malsama karaktero kaj stilo. Ekzemple, en Francio kiel ekzemple vino havas konotacion de pipro kaj fumo, kaj en Kalifornio - frukto kaj korko.

Kio servis

Tiaj varioj de ruĝaj vinoj kiel Syrah, servis ĉefe al ludo, viando kaj graso fromaĝoj, kiel tiu vino povas maksimumigi ombro pladoj gustumi datumoj. Ne miksu tiu trinkaĵo kun spicaj nutraĵoj, oranĝoj, malluma ĉokolado kaj desertoj kun pipromento kaj acidaj fiŝoj, kiel ili ne permesas vin tute malfermi la vino aromo kaj gusto.