Poligona nudelojn

Poligono nudelojn aŭ soba nudelojn - tradicia plado de japana kuirarto konata ekde la XVI jarcento, kaj produktis surbaze de poligona faruno. Grizbruna koloro de la nudelojn ne aparte alloga, sed la gusto estas nur mirinda. Al la tablo ĝi estas ofte servita kun saŭco sur speciala plado, sen la malvarma buljono aŭ kiel supo, nudelojn kun varma buljono.

Soba nudelojn estas faritaj el poligona faruno kun tritiko, ĉar la produkto estas produktata el pura poligona faruno, tro bolas mola. Laŭ la ekzistanta normoj en Japanio, tiel ke la nudelojn povus nomi poligona faruno enhavo de la sama nomo en ĝi devus esti 30% aŭ pli. La plantado de tritiko en Japanio komenciĝis en la III. AK, sed la kuiristo kaj manĝas poligona nudelojn japana komencis nelonge - post kelkaj jarcentoj. Tamen, soba nudelojn sukcesis kapti la imago de ili, kiu donas en populareco krom rizo. En Japanio, poligona nudelojn farita el faruno estas tre populara kiel rapida manĝo, ĝi estas vendita sur ĉiu angulo.

Poligono nudelojn preparata facile kaj rapide, kiel universala produkto. Ĝi povas havi varman kaj malvarman kiel ĉefan pladon, kaj flanko plado, salato, supo, bolas, en la hepato kaj frititaj kun kaj sen la saŭco. La plej bongusta, bongusta kaj mola estas konsiderata esti "pura" poligona nudelojn, preta sen aldonaĵoj. Cook soba nudelojn estu kun granda singardemo, ĉar tio estas tre delikata produkto. Estas tre maldika kaj longa nudelojn, estas malsama speco de ombro kaj mildan guston, estas bona por kondimento malvarmaj teleroj de birdoj kaj viando, malvarma legomo kaj viando salatoj.

Poligono nudelojn: recepton.

Ingrediencoj: 250 gramoj poligona nudelojn, zingibro radiko (ĉ 4-5 cm.)., Unu mezumo karotoj, cepoj - 4 tigoj kun bulboj. Saŭco: 350 ml. buljono, 5, arto. l. dolĉa rizo vino, 130 ml. saŭco de sojfabo, salo, pipro. Ornami: piklita zingibro.

Zingibro radiko kaj karotoj Lavu kaj pura, verdaj cepoj kaj lavi purigas la eksteron de la haŭto. Kuiru akvon kaj mergi ŝin soba nudelojn kiam la akvo bolas, necesas aldoni 250-300 ml. malvarma akvo bolita kaj kuiru denove. Poste, kuiri la nudelojn dum kelkaj minutoj kaj forĵeti en colador, do vi volas lavi ŝin kaj lasis la akvon malplenigi bone. Karoto kaj zingibro tranĉita en fajnaj strioj, cepo - maldikaj ringoj, pala legomojn en bolanta akvo dum proksimume 30 sekundoj, malplenigi kaj meti ilin en ujo kun malvarma akvo. Iam la legomoj jam malvarmigita, la akvo devas esti drenita. Dume, prepari la saŭcon, por ĉi tiu miksaĵo en malgranda poto, buljono, saŭco de sojfabo, vino, salo kaj pipro, kuiri kaj malvarmeta. La saŭco devas verŝis en larĝa plata kalikoj antaŭ utili.

Milde miksi la nudelojn kun karotoj, cepoj kaj zingibro, etendantaj sur ebena pladon kaj ornamas per piklita zingibro.

Poligono nudelojn kun legomoj.

Ingrediencoj: 400 gramoj poligona nudelojn, unu malgranda kalabaseto, cepo, la melongeno, verda cepo, celerio, 3 v. Spoon acida-dolĉa saŭco kaj oleo vegetalo.

Kuiru la nudelojn laŭ la instrukcioj en salita akvo ĝis mola, tiam forĵeti en colador kaj kovri kun rapiron. Zucchini kaj melongeno lavita kaj tranĉita en pecoj de 2 de 2 centimetroj. Varmigu la oleon en pato, friti la legomoj super alta varmo ĝis malpeze ora sed ne fariĝis mola. Aldoni al si dolĉamaraj saŭco kaj verda cepo, moviĝis kaj servi kun nudeloj. Ĝi estas taŭga en ĉi tiu plado chile pipro kaj saŭco de sojfabo.

Nuntempe, ekzistas Sekigxis aŭ frostigita nutraĵoj poligona soba nudelojn, sed pli kaj pli da dommastrinoj kuirita poligona nudelojn kun siaj propraj manoj en la hejmo de sia produktoj aĉetita. Noodles - malfacila kaj longa procezo, sed ĝi estas valora ĝi.