Recipe tunecina: ĥifoj en supo kaj hummus

Turkaj pizoj estas legomoj, kiuj sukcese kompletigas pli ol unu recepton. Kickoj ankoraŭ ne estas tre popularaj en nia regiono. Sed ĝiaj mirindaj propraĵoj gajnas pli da fanoj.

Kickidoj. Receptoj kun fotoj

Estas planto de la guŝo familio estas neanstataŭigebla por dieto kaj sana manĝado. Vere konata estas nacia plado, kiel koko. Tiu recepto (kikeroj eniras en lia komponado en la formo de puré) venis de israelaj pladojn. Ĝi povas esti preparita ambaŭ en dieta versio kaj en pli nutra formo. Recepto hummus kikeroj postulas prepari glason da seka kikero, sésamo paston, citrono suko, aromajxon kaj la oleon (origano, kumino, papriko). Kaj ankaŭ verdaj al gusto. Kaj semoj de sésamo por dekoracio.

Peoj bezonas esti trempitaj nokte, bolas matene - ĝi daŭros ĝis kvar horoj. Paralele, vi povas prepari baton de sesamaj semoj - ĉiuj ingrediencoj (sesaj, spicoj, butero) varmigi en pato kaj muelanta en likvigilo. La maso devas esti dika kaj viskoza. Saltu ŝin por gusto kaj foriri. Finfine disbatu la kikidojn el la likvaĵo kaj elfrigas, tranĉu ĝin. Aldoni punditan ajlon kaj glason da buljono, en kiu la pizoj estis kuiritaj. Certiĝu, ke la kumiko ne fariĝas troe likva. La ĉefa ero ĉi tie estas pizoj. Paprika kaj oregano vi aldonos la baton ĉe la fino, kiel postulas la recepto.

Nukso tre bone kombinas kun spicoj, sed gravas ne trovi ĝin. La finita pasto aldoni la suko de citrono, servis kun rostitaj semoj de sésamo kaj herboj. Bone venu al hummus freŝa lavaso. De gramo faruno povas esti bakita dieto manĝeti kuko kun brasiko kaj fromaĝo. Vi bezonos du ovojn, sodo (cucharadita), mustardo, citrono - por simuli majonezon. Tricent gramoj da brasiko (vi povas fari blankajn aŭ koloritajn) kaj domaĉa fromaĝa meza graso. Faruno de Nutovoy - ĉirkaŭ cent gramoj. Per la vojo, ĝi povas esti anstataŭigita per cikloj aŭ faboj puree, same kiel avena branĉo (pre-trempita). Miksi ĉiujn ingrediencojn, krom brasiko, kun likvaĵo ĝis la likva testo. Tranĉi brasikon kaj miksi en pasto. Baku dum kvardek minutoj en la forno aŭ kvindek ĉe la multivarko.

Recipe tunecina: Kokidoj en supo kun perlo hordeo

Ĉi tiu plado ankaŭ estas nomita chorba. Ĝi estas populara en Tunizio kaj proksimaj landoj. Por ĉi tiu recepto, vi devas prepari la perla trinkejo speciale. Kutime ĝi trempiĝas antaŭ kuiri. Ĉi tie necesas agi malsame: lavu la perla hordeo sekigi unue en seka frizujo, kaj poste iomete friti iomete da oleo. Ĉi tiu maniero prepari cerealojn donos supon al luma kafo-pano. Vitro da kikidoj devas esti trempitaj antaŭe, sepcent gramoj da malalta grasa ŝafido devas esti frititaj en oleo. Poste, en la sama pano, savu la cepo kaj la premataj ikoloroj. Ĉiuj kombini en granda poto, aldonu al la fritita perlo hordeo, verŝu du kaj duono litroj da akvo miksita kun tri tablespoons de tomato pasto. Boil, kuiri dum kvardek minutoj, aldonu iom da varma pipro al gusto, unu tranĉita ruĝa papriko, ajlo, petroselo, celerio kaj citrono. Iom pli sur la malalta varmo, kaj la plado estas preta.