Squash "kiel agarikoj" - recepto por vintro sen steriligo. Marinado zucchini "mushrooming"

Peklado fruktojn kaj legomojn, hejmo-enlatados por la vintro por multaj fariĝis kulto tradicio. Preskaŭ ĉiu domo estas bezonata por rikolti. Poste glacia vintro vespero sperti kaj ĝui la someron odoroj de matura kaj freŝaj fruktoj kaj legomoj.

Ĝi konservas preskaŭ ĉion speciale populara sovaĝaj fungoj, sed se ili ne sukcesis kolekti ial ajn, vi povas konservi skvaŝo "kiel agarikoj" en la vintro sen steriligo. Jes, jes estas ĉi legomo povas esti farita en tia maniero, ke la gusto ili similas agarikoj sukaj kaj firmaj, kaj la recepto estas simpla por malbeleco, teni ĝin eĉ la novulo kuiristo.

Kiel kuiri kukurbo "kiel agarikoj"? La recepto por la vintro estos prezentita al vi en tiu ĉi artikolo. Fakte - tian konservado estas antaŭ-tranĉo pecojn de kalabaseto aŭ courgette, kiuj estas marinita en spicoj, kaj ankaŭ la kalabaseto havas mildan guston - la tasko estas duoble simpligita. La produkto povas esti aĉetita iu odoro kaj gusto kiu volas gastigantino. Surbaze de kalabaseto povas kuiri eĉ marmeladon aŭ marmeladon, nur aldonante sukero.

Marinado zucchini "kiel agarikoj": la recepto por la vintro

Prepari marinado en spicoj skvaŝo bezono;

• 2 kg de freŝa juna kukurbo.
• Apple Cidro Vinagro - 125 g.
• Bunch freŝa aneto kaj petroselo.
• 4 tbsp. kuleroj de sukero.
• Major salo - 2 tbsp. kulero.
• Vegetala oleo - 125 ml.
• 5-7 najlo de ajlo.
• 10 grajnojn de nigra pipro.

Kuiranta skvaŝo "kiel agarikoj": marinating

Do kiom proksime skvaŝo "kiel agarikoj"? Ĝi estas sufiĉe simpla. Unue lavi kalabaseto en fluakvo kaj forigi ilin de la haŭto. Prepari la rekomendita junaj fruktoj ne pli longa ol 15 cm.

Traktato frukto tranĉis en malgrandaj kuboj ĉirkaŭ la grandeco de olivo aŭ olivo.

Peppercorns funton en pistujo kun pistilon aŭ enpaki ilin en pergameno papero (folio aŭ filmo) kaj grind, frapetis Semo martelo batadon por viando.

La trabo freŝa verda lavita kun akvo, seka de humido kaj tre fajne muelita. Faldita malgranda bovlo kaj aldoni hakis verduloj trans la kuirejon ajlo gazetaro. Pezo ajlo herbojn spicu salo freŝe muelita pipro.

Aldonu la baseno vegetala oleo kaj vinagro, herboj kaj spicoj, ajlo, kaj fermante la kovrilon, lasante ĉe ĉambra temperaturo dum 10-12 horoj. Gravas, ke la ĉambro komfortan temperaturon, ne pli ol 20 ^° C

Kompletigi la procezo

La venontan tagon, vi devas steriligi la sitelojn kaj palpebroj. Fermu tia courgettes rekomendita en ujoj de malgrandaj volumo, al via familio sufiĉas por 1-2 fojojn ĝui malvarma manĝeto.

Zucchini, kiu staris tranokte en la adobo, disvastiĝis sur la bokaloj, plenigante ilin per "vestarkoj sur", aŭ pli preskaŭ tute. Cans kun hejma konservado elmontri bano de akvo (uzante colador kun pato de bolanta akvo aŭ mantovarke) ĉirkaŭ 10 - 12 minutoj.

Tiam fermi ĉiun vazon kun sterila kovrilo, ruliĝi supren la skatolmalfermilo konvertigxos fundo malsupren. Rezervo ujo por iom da tempo por kontroli la premo (la suko kaj la adobo) ne fluas el la forte torditaj la ĉapon.

Ĉi tie ni havas kaj pretas premplatigi "kiel agarikoj". La recepto por la vintro pledos al ĉiuj amantoj de la fungoj. Tute malvarma tedaĵoj post malvarmigo stokante ĝin en malvarma loko sen lumo, por malfermi malplenan estos en du semajnoj por la degustación.

La workpiece povas esti uzata kiel salato, flanko pladon al viando pladoj, aŭ se iomete dispremita pecoj kiel disvastiĝas sur toastita pano tranĉaĵoj.

Akra skvaŝo "mushrooming": recepton por la vintro sen steriligo, kun la aldono de kurkumo

Kiel en la antaŭa recepto por kuiri vi devas elekti nur junaj fruktoj de zucchini aŭ kukurbo. Tiam gustumi malvarma manĝetoj estos pli mola.

Prepari vi bezonas:

• 5 meza zucchini.
• Dorno zingibro.
• Malgranda pod de brulanta amara pipro.
• Cúrcuma - cucharadita.
• Faskon de petroselo.
• 3 tablespoons sukero.
• Kulero kruda salo.
• 75 ml de rafinita oleo vegetalo.
• 50 ml pomo cidro vinagro.
• Freŝe tero pipro aŭ aliaj spicoj - por gustumi.

preparado

Do nun ni parolos pri kiel kuiri marinado zucchini "kiel agarikoj". Tiu recepto estas bona ĉar kalabaseto estos preta por manĝi en 2-3 tagoj, la unua 10 horoj, ili enfluas en la adobo al temperaturo medio, la resto de la - en la fridujo. Aldono kurkumo doni la legomoj ora nuancon, kaj la preform pli similis fungo, premplatigi, Vi povas aldoni kelkajn melongenojn kun haŭto.

Purigu la kalabaseto kaj tranĉi ilin en malgrandaj kuboj.

Spine pura zingibro, ajlo forigi la ŝelo kaj pasas tra la radikoj chesnokodavilku.

Varma pipro lavo, forigi la semojn kaj fajne kotleton.

La kuirejo baseno miksaĵo kalabaseto (laŭvole kun la aldono de melongeno), aldonu tranĉaĵoj piproj, ajlo kaj zingibro. Sezono kun salo kaj aldoni la sukero.

Plene miksi, verŝi la oleo, vinagro kaj aldoni la cúrcuma.

Hakita freŝa petroselo kun tigoj. Aldoni rikolti kaj refoje promeshat ke ĉiuj pecoj de legomoj estis kovritaj de spicoj kaj kondimentoj.

Lasu en baseno en la nokto en malvarma loko, kovrita per kovrilo aŭ grandan pleton, etendantaj en la mateno de la Banko de reto, lavu ilin per sodo kaj korko plasto ĉapoj.

Nun vi scias kiel kuiri kukurbo "kiel agarikoj". Manĝado povas esti kelkaj tagoj, sed la pli bankoj estas en la malvarmo, la hele ĝi iĝas ilia gusto. Tio estas, ili estas uzeblaj en la vintro. Bonan apetiton!

kuirado Konsiletoj

Skvaŝo "kiel agarikoj" en la vintro sen steriligo, kiel vi vidas, kuiri ne malfacila. Ni rekomendas, ke vi aŭskultas iun pli konsiletoj.

• La kvanto de salo kaj sukero povas esti adaptitaj al via plaĉo. Por ne esti konfuzita kun la dozon, Vi povas prepari krucxon sur provo, sed jam sur ĝin, se kontenta kun la gusto reguligi la aldono de en la estonteco.
• Krom kurkumo, vi povas uzi ajnan spicoj, ĝis la buljono kubo kun "fungo aromo."
• Surbaze de kalabaseto povas kuiri bongustan saŭcon - saŭco kun kuiritaj aŭ bakita viando, fiŝo aŭ kokido. Kaj aldonante al la workpiece rostitaj cepoj kaj ajlo, tomato saŭco (puré tomatoj), vi ricevas belan pika saŭco por spagetoj aŭ pasto.
• Sami courgettes estu kun malgrandaj semoj, tromatura frukto gustos severan. Sur ĉi tiu sama recepto povas fermi kukurbo aŭ kukurbo.

Bonan apetiton!