Tarator: Bulgara recepton malvarmeto

En la somero varmego donas sian preferon por rusa okroshka kaj bulgaroj opinias ke estas pli bone opcion vespermanĝo ol tarator. La recepto de tiu supo estas tiel simpla, ke eĉ kuiri ŝin povos kiuj estas kaj ne estas konata kun la arto de kuirado.

la angulŝtono

Malvarma supo "Tarator" longe estis stampo de turismo en Bulgario. Ŝajnas, ke sen provi ĝin, ni povas diri, ke mi vere ekkoni tiun landon.

Do tarator, la recepton de kiu estas montrata sube, estas preparita sur acida lakto kaj trinkis jogurto. Efektive, ĝi estas bezonata por pretigi la supon en kvar personoj ĉirkaŭ kvincent mililitroj. Krome, ĝi devus esti rezervita kaj kvar fortaj kukumojn. Lia pli bona por doni preferon al grundo klasoj, sed povas esti aĉetita kaj forcejo.

Fari la pika akreco de la ajlo supo uzita en la kvanto de kvar dentoj Kaj metu aneto por gusto, kion postulos proksimume sep branĉoj. Karakteriza trajto estas la bulgaraj de babilema kiel supoj de la Balkanaj landoj estas la aldono de juglandoj en la volumo de duona glaso. Fermas la listo de ingrediencoj de vegetala oleo.

Kiel prepari Bulgara supo "Tarator"? La recepto estas tre simpla. Unue profundan tanko verŝis jogurto (aŭ acida lakto) kaj aktive malhelpi lian randon dum kvin minutoj. Rezulte, devus akiri maso apero similantaj poluvzbitye proteinojn. Parenteze, fari ĝin pli bone kun la helpo de mixer.

Metante flanken la jogurto, vi povas komenci muelantaj kukumojn. Por fari tion, froti ilin sur kruda de muskato. Sed vi povas tranĉi en tre maldikaj strioj. Poste ĉiuj maso estas metita flanken dek minutojn flanken.

Dum kukumojn lasu la suko, estas la turno de nuksoj kaj ajlo. Por ĉi tiu lasta fajne hakita kaj teron en pistujo plejparto de la nuksoj por formi slurry naskigxis.

Nun restas nur "kolekti" tarator. Recepto rekomenditaj por ĉi tiu unua movo en jogurto kukumo kaj miksi bone. Tiam la rezultanta maso aldonas juglando ajlo miksaĵo, versxu cent mililitroj de legomo petrolo kaj alĝustiĝi naskis consistencia. Tiam kuŝis ujo de supo estas preskaŭ preta al flanko.

Sekvata de fajne haki la aneto kaj la cetera nuksoj, miksi ilin kun iom de salo kaj sendi ĝin al la supo. Por gusto tarator sciigo devus resti proksimume horo en fridujo, post kiu ĝi povas servi.

Lertaĵoj de la Komerco - por la bulgaraj supo

Tarator, la recepton de kiu estas montrita supre, en kuirartaj cirkloj kelkfoje suferas malgrandaj ŝanĝoj, kiu, tamen, nur plibonigas la guston .

Do, anstataŭ la klasika acida lakto aŭ jogurto povas sekure uzi jogurto kun malalta-dika aŭ jogurto.

Iuj kuiristoj ŝatas eksperimenti kun gusto, tiel: doni pli grandan agudeza meti ruĝa varma pipro, kompreneble, en la formo de martelo, sed por krei pikanta ludo acida kaj dolĉa notoj aldoni sufiĉe sukero. Parenteze, li majstris la klasika recepto, vi povos provi inkluzivas en ĝi ne nur la fenkolo, sed ankaŭ aliaj freŝaj herboj, kiel ekzemple koriandro.

Ĝenerale, ĝi valoras almenaŭ unufoje kuiri tarator kompreni, ke la plej bona supo por somero poroj, probable ne ekzistas.