Tomatosaŭco por la vintro - la recepton kun foto

Ketchup - speco de saŭco de tomato, estas tre populara en la tuta mondo: neniu hamburgero aŭ kradrostado estas kompleta sen ĉi bonodora aldonaĵoj.

Bedaŭrinde, la aĉeto keĉupo negativa efiko sur via sano kaj figuro, kaj donos al siaj infanoj nur ne valoras ĝin.

"Kion ni povas fari, ĉar mia infano amas keĉupo?" - Vi demandas. La respondo estas simpla - fari vian propran tomatosaŭco. Ja produkton ke vi faris persone, simple ne havas ajnan malutilaj aldonaĵoj, tinkturas kaj conservantes.

Vi povas fari suplementon al la ĉefa plado estas ne nur unufoje, sed ankaŭ prepari tomatosaŭco por la vintro.

Kio produktoj bezonas

Antaŭ ni klarigi pri tomato saŭcas receptoj, ni parolu pri kio produktoj kaj bankoj devus elekti por turnoj.

• La plej grava ingredienco en ĉi tiu recepto - tomatoj. Estas rekomendinde elekti grandan carnosa frukto, sed se estas neniu, do oni povas uzi ajnan alian. La ĉefa avantaĝo de kondimentoj estas ke vi povas uzi ne nur la tutaj tomatoj kaj glata, kaj povas esti aĉetita por malpli alta prezo kontuzita, fendita aŭ malregula formo (vi ankoraŭ turni ilin en puré). Gravas, ke ili estas freŝaj.
• Se vi estas farante tomato vesti por Borscht, tiam forigu la semojn de la tomatoj ne estas necesa, sed en aliaj kazoj, prizorgi, ke la semoj ne falas en la saŭco.
• Spicoj en ĉiuj receptoj sube - nedeviga ingredienco. Aldoni ilin laŭplaĉe: kiel spica - pli pipro, bonodora - pli herboj, ktp ...
• Se vi fermas vian caseros tomatosaŭco por la vintro, funde steriligi la sitelojn kaj kuiri la palpebroj. Vi povas ĵeti produkton en vitro boteloj kun ŝraŭbo ĉapo, sed en ĉi tiu kazo, stoki ilin en malvarma loko.

Saŭco "Klasika"

Ĉi tiu saŭco estas tomato-neŭtrala, kvankam tre bongusta. Kiel ĝi tre multe.

ingrediencoj:

• Tomatoj - 1 kg.
• Fermi cepojn - 2 PC.
• Sugar - 150 g
• Salo - 1 tbsp. l.
• Vegetala oleo estas sen odoro - 50 ml.

metodo de preparado

Se vi prenis la tomato "nekonditsiyu", do eltranĉis la dorlotita kaj putraj loko (rimarku ke "nekonditsiyu" devas preni 1.5 fojojn pli ol la tuta tomato sen mankoj).

Tranĉu la tomatojn en grandaj pecoj. Froti ilin tra kribrilo, feloj kaj semoj estas forĵetita.

Tranĉu la cepo en malgrandaj kuboj. Ni fritas ĝin en sufiĉe granda kvanto de oleo ĝis ora bruna. Sendu al la rostitaj cepoj tomato puré, salo kaj sukero. Fry tomatoj kondiĉe, ke ili ne estas bonaj kaj la kuiritajn tiuj estas forvaporiĝis troo fluida.

Beat miksaĵo estis miksilo. Ni donos simmer denove. Plenplena varma tomatosaŭco en antaŭ-steriligitaj duono litroj kruĉoj kaj ruloj. Metu la tedaĵoj sur la planko kovrita kun mantuko, palpebroj malsupren kaŝita cobija kaj lasi ilin kiel tia dum la nokto. Matene ni metis la bankoj en malhela loko.

Recepto por tomatosaŭco por tiuj, kiuj ŝatas ĝin varman

Ĉi kondimento taŭgas por varma kaj pasia naturoj - emocio. Parenteze estas percepto, ke la plej bona el spica manĝaĵo estas bone por la stomako kaj sango trafiko. Servu tiu saŭco por viando aŭ pasto.

ingrediencoj:

• Tomatoj - 4 kg.
• Ajlo - 2 grandaj aŭ 3 mezgranda kapo.
• Sugar - 6 tablespoons. l.
• Suno - 0.5 arto. l.
• Nigra pipro kruda - 1 tbsp. l. kun glito.
• Allspice - 10 pizoj.
• Carnation - 10 burĝonoj.
• Vinagro - 2 tbsp. l.
• Pika chiles - 2 pod.
• Paprika - 1 tbsp. l.

Kiel kuiri pika saŭco

Mia tomatoj, forigu ĉiujn putraj kaj kontuzita loko. Tranĉu ilin en grandaj pecoj. Ni plenigis per profunda pato kaj alporti al sxvelajxon.

Post bolado, redukti la varmon sub la kaserolon kaj simmer tomatosaŭco sekva duonhoro.

Tranĉu pipro ringoj kaj sendi ĝin al la tomatoj. Simmer tomatoj kun varma pipro por 30 minutoj. Aldono ĉiuj ĉi tiuj spicoj kaj kuiri la saŭcon dum 15 minutoj.

Dum la saŭco estas kuirita, pura kaj trapasis chesnokodavku tutaj ajlo. Aldoni ĝin al miksaĵo de tomato kaj simmer ankoraŭ 10 minutojn. Forigi la saŭco de la varmegon kaj froti ĝin tra kribrilo. Reiri la miksaĵo en la kaserolon, boligu ĝin. Aldonu la vinagron kaj turmentis dum 10 minutoj.

Verŝu la saŭcon dum la antaŭ-steriligitaj kruĉoj kaj ruliĝas ili. Metu mantuko sur la planko kovrita de la jar malsupren kaj tegu tion per varma kovrilo. Ni lasas ilin kiel tia por 12 horoj. Unufoje ni forigu la kruĉoj en malhela malvarmeta loko.

De la kvanto de ingrediencoj vi devus havi keĉupo dum proksimume tri duono litroj tedaĵoj. Se vi volas kuiri casero tomatosaŭco en pli grandaj kvantoj, do prenu ĉiujn produktojn en pli ol 2-3 fojojn.

Dolĉamaraj saŭco

Vi povas kuiri la nekutima saŭco de tomatoj por la vintro. Recepto kondimentoj kiel donita pli sube.

Pro la produkto enhavas fruktojn kaj mielon, ĝi havas sweetish aludo kaj tiel estas perfekta por viando sur la krado. Ĉi keĉupo estas iom rememorigas preferataj American kradrostado saŭco.

ingrediencoj:

• Tomatoj - 5 kg.
• Acida grandaj pomoj (ekz antonovka) - 2 pecoj.
• Nigra pipro kruda - 1 _TSP_ ..
• Cinamo - pinĉaĵon.
• Nutmeg - 0,5 _TSP_.
• Mielo - 1 _TSP_ ..
• Varma ruĝa pipro - 1 _TSP_ .. neniu diapozitivoj.
• Ajlo - 1 clove.
• Vinagro - 2 tbsp. l.

Ni preparas bonega kondimento

Preparu tomatoj - miaopinie, pura de koruptitaj lokoj. Ni tranĉas la tomatojn en grandaj kuboj. De pomoj forigu kernon kun semoj, ankaŭ, kaj ni tranĉas ilin en cubitos. Miksu la pomoj kun tomatoj en poto. Ni metis ilin sur meza varmo dum 30 minutoj (ĝis la pomoj kaj tomatoj ne estas moligi).

Peretrite rezultanta miksaĵo tra ekrano kaj sendi reen en la kaserolon. Kuiru tomatosaŭco por 10 minutoj. Aldoni en la bierfarejo salo, nigra pipro, cinamo, muskato kaj varmega ruĝa pipro. Miksi bone kaj lasi languidecer alian 5 minutoj. Post ni aldonas la mielon, vinagro kaj ajlo kaj kuiru por alia 5 minutoj.

Disdoni la saŭco sur antaŭ-steriligitaj kruĉoj. Ruliĝis ili. Metu la vazon sur la plankon, la metis viŝtukon, kaj ni kovros ĉiujn de la supra kovrilo. Do lasu ilin dum la nokto. Matene forigi la manĝaĵejo aŭ kelo.

kradrostado saŭco

Lasta tomatosaŭco, la recepton de kiuj ni priskribas en ĉi tiu artikolo - estas ĉies preferataj kradrostado saŭco.

Ĉi mondfama ĉefverko estis inventita en Nordameriko, kaj la recepto estis vendita en la tuta mondo. Sen lia partopreno en Usono ne povas fari ajnan pikniko.

Lia populareco tomatosaŭco kradrostado ĝuas ne nur pro ĝia nekutima kaj brila gusto, sed ankaŭ pro ĝia versatilidad: ĝi povas esti uzata kiel suplemento al la ĉefa plado kaj kiel adobo por viando, kortobirdoj, fiŝo aŭ eĉ legomoj.

Jen klasika recepton por ĉi tiu saŭco, sed vi povas ŝanĝi ĝin laŭ via gusto kaj la produktoj kiuj vi havas.

ingrediencoj:

• Pure de freŝaj tomatoj - 1 kg.
• Tomato pasto - 200 g
• Grandaj cepo - 2 PC.
• Vegetala oleo estas sen odoro - 0.3 vitro.
• Mielo - 2 tbsp. l.
• Grajno mustardo - 2 tablespoons. l.
• Granulated Ajlo - 2 tbsp. l.
• Chili pipro pulvoro - 1 _TSP_ .. kun glito.
• Worcestershire saŭco - 30 ml.
• Apple vinagro - 100 g
• Allspice, kaj salo - por gustumi.

La procezo de kuirado

Uvarov tomato puré (sen semoj kaj haŭtoj) por evaporar ajna troo malsekeco. Tranĉu en malgrandaj kuboj bulboj kaj friti ilin en vegetala oleo en la profunda pato ĝis travidebla. Subpremi la mustardo semoj en pistujo. Sendu al la cepojn mustardo, nigra pipro, sukero kaj chile. Miksi bone.

Aldonu la poton da mielo kaj tomato pasto. Ĉiuj denove miksi bone kaj kuiri por 5 minutoj. Aldoni al la miksaĵo de forvaporiĝis tomato pure kaj kuiru sur malalta varmego por 15-20 minutoj.

Aldonu la vinagron, Worcestershire saŭco kaj salo. Perebeyte miksaĵo uzante likvigilo. Kuiru la saŭco por alia 20 minutoj. Verŝu la finita produkto sur la steriligitaj kruĉoj kaj sigelos. Lasu malvarmigi sur la planko sub kovrilo, turni malsupren la kovrilon. Post unu tago, forigi la kruĉoj en la kelo (se ĝi estas malvarma sezono) aŭ en la fridujo.