Utilaj konsiloj. Kiel kuiri florbrasiko

Florbrasiko, moderna medicino klasifikas la grupo de la plej utila legomoj. Estas multe pli vitaminoj kaj mineraloj ol aliaj varioj de brasiko, do ĝi estas ĉefe rekomendita por infanoj kaj dieto kuirarto.

Nutra kaj bongusta florbrasiko eĉ en antikvaj tempoj estis tre rigardita inter multaj popoloj de la Oriento. Tie la brasiko nomita Siria sufiĉe longe, ekde sia semoj estis importitaj el Sirio. Ĝi semoj de Sirio florbrasiko estis prezentita al la insulo de Kipro, kaj de tie, en la XIV jarcento ili estis en Italio kaj Francio, kaj jarcento poste - en Anglio kaj Nederlando. En Rusio, la florbrasiko grandigxis unuafoje sub Catherine II. La unuaj provoj estis malsukcesaj - varmego-ama specio de brasiko povis rezisti la severajn rusa klimato, sed en la fino, hejma agronomoj rezisto al malalta temperaturo grado estis forigita. Ekde florbrasiko estas ĉiam ĉeestanta en nia tablojn en diversaj manieroj: kiel kromplado, kiel bazo por supoj, kiel kompletigo por malkovritaj, krudaj en salatoj ktp.

Ne estas sencela demando kiu ŝprucas en multaj amatinoj: "Kiel kuiri florbrasiko?" Efektive, dum longedaŭra kuirado detruas grandan parton de vitaminoj kaj mineraloj, kaj la florbrasiko multe. Ekzemple, kompare kun blanka brasiko, ĝi enhavas tri fojojn pli vitamino C, aldone ekzistas por-vitamino A, B vitaminoj, vitamino PP. Ankaŭ ĉeestas en granda kvanto fosforo, fero, magnezio, kalcio kaj kalio. Riĉaj florbrasiko kaj legomo proteino, sed fibro en ĝi multe malpli ol en aliaj specoj de brasiko, do estas pli facile digesti kaj ne superŝarĝas la intestoj.

Decidi kiom vi bezonas kuiri la florbrasiko depende lia grandeco kaj la naturo de la nutraĵo, por kiu ĝi preparas brasiko. Se brasiko estas dividita en malgrandaj floretoj, tiam kuiri ĝin ĝis ĝi estas preta por esti 10-15 minutoj, kiam la brasiko estas kuirita aro, tiam ĝia preparo prenos ĉirkaŭ duonhoro. Por hamburgeroj, kaseroloj aŭ breading por breaded, brasiko bolas tutaj brasikojn sufiĉe dum proksimume 15-20 minutoj ĝis mola, do ĝi ne perdas nutrientes dum plia kuirado. Se la supo kun florbrasiko enhavas ingrediencojn kiuj estas kuiritaj pli longa ol ĝi estas, ekzemple, terpomoj, freŝaj verdaj pizoj, faboj, rizo, unue metas tiujn produktojn, kaj nur post kelka tempo aldoni floretoj brasiko.

Cook florbrasiko preferinde en emajlo poto, por eviti detruon de vitaminoj. Se la akvo kie kuirita brasiko aldoni cucharadita de ajna acida (vinagro, citrono suko) aŭ lakto glaso, la neĝblanka brasiko ne perdi formon. Akvo por kuiri florbrasiko estas necese preni iomete, aŭ eĉ pli bone - por prepari ĝin por paro. Parenteze, ne volas lerni kiel kuiri la florbrasiko en ĉi tiu kazo? Se florbrasiko estas vaporo, kaj tiu metodo estas certe la plej bona en dietaj kaj bebo nutraĵo, lia kuirado tempo pliiĝas je 10 minutoj kompare kun konvencia kuirado.

Glaciiĝinta florbrasiko kuiras 15-20 minutoj.

La origina recepto:

Piedo "Koloraj fabelo."

postulata por la pasto: 2 ovojn: glaso da faruno; 125 gr. buteron; 2 tablespoons de kremo; pinĉaĵo de salo.

Por la plenigo vi bezonas: ruĝa, flava, verda pipro - 1 peco; florbrasiko proksimume 500g.; 3 ovojn; taso kremo; ½ tason lakto; 150 c. malfacila fromaĝo; miksaĵo de sekigitaj herboj.

Kombinante acida kremo, butero, ovoj, faruno kaj salo, knedis mola, elasta pasto. Enpaki ĝin en mola wrap kaj meti en fridujo por duonhoro.

Florbrasiko, sxvelajxon, malvarmeta, malmunti en floretoj. Por ne devas maltrankviligi ĉiufoje pri kiom kuiri la florbrasiko por la torto, vi povas simple provi tranĉilo la densejo de sia tigo. Se la tigo havas duon-mola, brasiko plu kuiri estas necese.

Rinse kapsikoj, forigu semoj kaj tranĉi en strioj.

Kremo, ovoj kaj lakto batis kun mezclador, aldonu salon, aldoni la herboj.

Chilled rulo la paston en maldika tavolo, por formi ĉe la randoj de teniloj. Kunhavigi surbaze de la testo infloresko brasiko, pipro strioj kaj tegu tion per vipis miksaĵo. Aspergi kuko rallado fromaĝo kaj baku en forno precalentado al 200 ° C, proksimume 40 minutojn.