Viando patties. recepto

Al unua vido, ĝi similus, estas nenio pli facila ol kuiri hamburgerojn, la karno estus! Sed ne, foje, frandaj al unua vido, pli proksiman rigardi patties ( "flaris", mi volas diri), kaj la manĝado, ĝi aperas, estas tro rigidaj, estas absolute sengusta. Ĝenerale, ne la sama kiel atendis. En ĉiu kazo havas propran kapricoj, sekvi kiun la reverso efiko povas esti atingita kaj kuiri bongustan viandon hamburgeroj.

Unue, ĝi estas notinde, ke la celo de akiri la deziratan, tio estas, al hamburgeroj malsukcesis, ne aĉeti pretan plenigaĵojn, estas pli bone kuiri ŝin mem. En ekstrema kazo, ĉar vi estas arda subtenanto de semi-finitaj produktoj - estas necese elekti la koloron de karno pikita kaj menso similaj caseros produkto. Sed pli bone prepari vin mem, kvazaŭ vi estus okupita, kredu min - ĝi estas valora ĝi. Alie, viando hamburgeroj, la recepton de kiuj ricevas malsupre, povas rezulti ne tiel, kaj bongusta.

Do, ni preparos la kotletoj de viando, kiu estas farita en la hejmo. Kaj, ĉefe, estas klare, ke la plej bona hamburgeroj povas esti ricevita de viando miksaĵoj:

• bovaĵo kaj porkaĵo;
• bovaĵo, porkaĵo kaj ŝafido;
• ŝafido kaj bovaĵo;
• ŝafido.

Senutile diri, la viando devas esti freŝaj. Antaŭ la viando estas sendita al la muelilo, oni purigita de la filmo, kartilago, vejnoj, kaj malgrandaj ostoj, se uzante ŝafido - troa graso. Tamen, uzi acidaj porkaĵo, kiuj donos al sukaj kotletoj. Ĝenerale, al viando patties recepton, kiun ni konsideras ke estis sukaj, vi aliĝas al tri nuancoj:

1. Muldita kotletojn necesaj por ke ili ne estas tro malgranda, ĉar la hamburgeroj estas sufiĉe dika por 40 minutoj de kuirado, ne fariĝi tro kuirita kaj la suko de ili ne havos tempon vyzharitsya.
2. Aldono grandan nombron da plenigaĵo kaj verda cepo (kremo, majonezo) ligita kotletoj jugosidad.
3. Komenci kuiri kotletoj komence alten varmego fermas la porojn en la plenigaĵo kaj malhelpas perdon de suko.

Kiel kuiri viandon patties?

Klasika viando patties devas enhavi la viandon en la sekvaj proporcioj: sur duona kilogramo de karno de porko - unu kilogramon da bovaĵo aŭ 250 g de lardo sur unu kilogramon da bovaĵo. Tamen, la hamburgeroj kuiri kaj kokido kaj meleagro kaj cxasajxon kaj tiel plu. D. Kuirita plenigaĵo por doni gxin splendo kaj malhelpi "razvalivanie" kneloj dum kuirado, necesas bone batali for, ĵetante ĝin de mano al mano aŭ ripete, levante ĉiuj plenigaĵo en bovlo kaj poste ĵetante ĝin en tie.

Viando patties. recepton

ingrediencoj:

• unu kilogramon da bovaĵo;
• funton da porkaĵo;
• 100-200 g de malfreŝa pano pano aŭ blanka;
• 150-200 gramojn da lakto;
• 2 grandaj cepoj;
• breadcrumbs, faruno aŭ semolo;
• du ovojn;
• freŝe muelita nigra pipro;
• salo.

preparado:

1. Prepari la plenigaĵo per rulado tra la viando per viando muelilo, aldoni la cepo, poste trempita en lakto, unu pano.
2. Scrolled plenigaĵo kaj sezono kun pipro, salo, aldonu la ovojn kaj debatos bona.
3. Malsekaj manoj por formi patties, ruli ilin en faruno (aŭ pano panpecetoj).
4. Kotletoj disvastiĝis sur pato kun varma sufiĉa kvanto de oleo (por patties estis tie por 2/3).
5. Post klakanta hamburgeroj, iom fajro kaj Vespertoj servis skovordku kovrilo, friti ĝis kuirita.

Do vi povas kuiri viandon patties. Tiu recepto ne estas la sola, kaj ĉiu familio havas propran trukojn, kelkaj el la "atingoj" kiuj venis kun la sperto akirita super tempo. Ekzemple, multaj metis terpomoj, semolo en bovaĵo, sukcesante tiel splendo kotletoj. La formis patties mezo kuŝis peco da butero por doni jugosidad. Kaj, metante en ajlo pikita, la gusto Grilling kotletojn vekos la apetito ne nur por via familio, sed ankaŭ en najbaraj landoj.