Kiel kuiri la kremo de mascarpone kuko kun diversaj aldonaĵoj

Tiuj kiuj provis la fama deserto "Tiramisu", probable pensis pri, kial ne uzi tiun nekredeble bongusta kremo de mascarpone kuko. Post mola fromaĝo farita el bubalo lakto, ĝi havas delikatan teksturon, sed estas ekstreme stabila. Li ne estis flosanta sur plata kukan, ne ŝrumpanta, ne fendi. Mallonge, ĝi estas la perfekta naskiĝtago kuko dekoracio. Lush aspekto, la kapablon eksperimenti kun gustoj kaj miriga lumo gusto igas bonega dekoracio. Ili povas esti kovrita per mielo kuko, biskvitoj, kukoj el la pasto.

Sed la kremo de mascarpone kuko montriĝis aero kaj poste ne exfoliate, vi devas sekvi iujn regulojn. Unue, la ovojn devas esti al temperaturo medio, kaj la fromaĝo - tre malvarme, sed ne frostigita. Tial, havante disponeblaj 500-gramo jar de mascarpone, eltiri el la fridujo horo antaŭ kuiri du kokidon ovojn. Kaj la fromaĝo surmetis por 15-20 minutoj en la frostujo. Kokido ovojn povas esti tiel facile anstataŭi 14-15 koturno gadgets - do vi redukti al nulo la risko de kaptado danĝera bakterio Salmonella.

Unua apartigi la proteinojn de la yemas. Froti la pasinteco kun cent gramojn da sukero ĝis ili turnas blanka. Iom post iom enkonduki mascarpone daŭra kolono, kaj poste whisk whisk. Ĝi devus atingi la maso de aero. Proteinoj estas verŝita en la mixer bovlo, aldoni pinĉaĵon de salo kaj batis ĝis stabilan pintoj. Tiu ŝaŭmo estas aldonita en fromaĝo-yema pezo, daŭre batante. Ĉio - la ĉefa kremo de mascarpone kuko estas preta. Nun ĝi povas esti modifita al: aldoni aŭ brando likvoro por odoron, kakao pulvoro pikanta akreco por koloron tinkturas, kaj similaj.

Antaŭ ornamante via kulinara ĉefverko aŭ recoat ilin kukoj, kremo devas malvarmigi iomete. Sed estas grava ne overdo ĝin: graso ne frostigi, aŭ perdi pezon splendo kaj similas al la gusto de butero. Ĉu mi povas kuiri la kremo de mascarpone kuko, evitante la longan procezon de vipante ovojn? Facile. Prenu 300 ml anstataŭe tre acidaj kukejo kremo. Whip ilin kun pudritaj sukero. Konektu pre miksirovannym fromaĝo deserto.

Se vi volas trempi la kukoj, Vi povas fari la unuan kremo kun mascarpone kremo kaj pli likva. Tiam la malsekeco sukcese penetras profunde en la pasto por ke la kuko ne sekigi. La restaĵoj de la kremo lavi la flankoj kaj supro de la dekoracio povas tiam dikigi. Tio povas esti atingita en pluraj manieroj: per aldono de diluita gelateno komponaĵo kun kandizitaj mielo, kuiritaj en akvo bano yema. Kaj vi povas simple aldoni alian mascarpone. Male, se vi volas fari pli maldikan kremo, vi povas verŝi iom kafo, likvoro, moligitaj (sed ne varma) ĉokolado , ktp

Por infanaj partio povas esti farita kun mascarpone kremon kaj kondensita lakto. Por tiu celo, kiel la varonku kaj ordinara banko. Whisk la fromaĝo, kondensita lakto kaj miksi kun elektra likvigilo labori denove, aldonante al gustumi pudritaj sukero. Tia kremo taŭga tranĉita en tranĉaĵoj de banano, rallado ĉokolado, mandarino tranĉaĵoj.