Aŭtentikaj itala Canelones - kio ĝi estas? Plenigitaj pasta aŭ rulojn?

Itala nacia kuirarto estas plena je multnombraj variantoj de kuirado pasta.

Pasta - estas ĝeneraligita nomo de centoj da specoj de pasto

Multaj vidis en vendejoj Canelones pasta. Ili estas faritaj el durum tritiko kiel "durum". Plejofte, la pasto estas aldonita al ovojn - nur akvo kaj faruno. Tamen, la koncepto de "pasta" por itala manĝaĵo tro mallarĝe. Malsamaj specoj de pasto estas sennombraj. Foreigner facile akiri konfuzita. De supera graveco estas la formo.

Canelones aŭ manikotti?

Unu el la naciaj pladoj de Italio - Canelones plenigita. Ĝi estas plenigita per karno pikita ruloj de fermentinta pasto. Ili estas bakita en forno kun tomato aŭ blanka saŭco. Wrong pripensi la Canelones, kiu estas grandaj kavaj cilindroj celita por plenigi plenigaĵo. Alglui ĉi formularo estas efektive uzita por plenigaĵo, sed nomis manikotti. Sed ĉi Canelones testo teleroj, en kiu la plenigaĵo estas envolvita en la rulo tipo. Ĝi povas diri pri la Canelones, kiuj estas malgrandaj ruloj. Plato testo por ili povas esti konfuzita kun la telerojn por la lasagna, sed ili diferencas en grandeco.

Plenigante por Canelones

Canelones plenigita per kuirita kun diversaj kompletigoj. Tio povas esti karno pikita aŭ fumaĵita viando kun "feta" fromaĝo, marisko, legomoj, fromaĝo, fungoj, fromaĝo ktp. Canelones pasta taŭgas ambaŭ vegetaranoj kaj ŝatantoj en la dieto de viando pladoj. Ĉi tiu artikolo provizas detalajn instrukciojn pri la preparado de Canelones kun spinaco. Tiu mirinda plado, sed la kompletigo povas esti farita de aliaj legomoj - florbrasiko, brokolo, rabarbo, artiŝoko, asparago, ktp ...

Pasto Canelones

Se vi diras pri la Canelones, kiu estas tre simpla telero, ne kredas. Itala dommastrinoj kuiri pasta por ili aĉeti rara, preferante fari ĝin vi mem. Ili knedu la paston estas sufiĉe el faruno, akvo kaj salo, elruliĝis en maldika tavolo, metis lin topi kaj envolvita en rulo, kiu estas tranĉita en egalaj partoj. La rezultanta mini- ruloj alportis al preteco en la forno. Ĉi pasto povas esti stokita en la fridujo dum ĉirkaŭ kvin tagoj. Tia ruloj - ne estas la plej simpla sed tre bongusta plado. Por via unua malsukcesis Canelones recepton kun fotoj ne ricevos konfuzita kaj subteni consistencia. La ĉefa afero, ke la pasto ne digestas. Ĝi devus esti "al dente", kiu estas elasta. Se vi precize sekvi la instruojn konturita ĉi tie, Vi povas kuiri bonegan caseros Itala Canelones. Spinaco kaj fromaĝo, kiun ili plenigita, tre bone kun la tomatosaŭco de freŝaj tomatoj kaj majonezo.

Canelones kun spinaco. ingrediencoj

bezonas por la testo:

- 2 tasoj de faruno de durum tritiko;
- 4 kokino ovojn ĉambra temperaturo.

bezonis por la kompletigo:

- 2 tablespoons butero;

- 1 kg krude hakis freŝan spinacon;

- 3 kapoj fajnaj tranĉaĵoj cebollino;

- 200g ricotta fromaĝo;

- 100 g proshutto ŝinkoj, hakita en malgrandajn kubojn;

- 3 tbsp. tablespoons rallado parmesano fromaĝo;

- salon por gustumi;

- freŝe muelita nigra pipro al gusto.

Preparado Canelones kun spinaco

Farante pasto

Aspergi faruno sur la tablo kaj fari diapozitivo en la centro de la sulko. Rompu la ovojn en la faruno kaj milde miksi ilin kun la faruno uzante forko. Komenci de la centro, sur la ruza, cirkla rotacioj malhelpi la ovon en la faruno. Se la pasto akiras akveca kaj glueca backfill pli faruno. Knedu la paston. Estas bone esti informata pri la mano, estu elasta kaj firmao. Aspergi la pasto kun faruno, enpaki en plasto kaj lasi ĝin sur la tablo dum horo.

Nun zaymomsya plenigaĵo

Fandi butero en granda pato super meza varmo. Metu ĝin en la spinaco kaj cepoj. Ili ne devas friti. Se nur iom suko perdos elasteco kaj fariĝis mola. Ne metu ĉiujn spinaco denove, pro tio ke granda kvanto de malfacile moviĝis. Aldonas ĝin kiel instali verdaĵo, sed ne taŭgas ĉiujn. Metu la plenigaĵo en la ricotta kaj ŝinko, salo, pipro, aspergu per parmesano fromaĝo kaj miksi ĉiun bone. Forigi la kaserolon el la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi tute.

formante rulo

Aspergi faruno sur la tablo multe kaj etendis super la tuta laborista surfaco. Disfaldi la maso kaj ruliĝi el laŭeble, en rektangulo. Determini la grandecon de ujoj en kiuj kuiros, metante rekte, sen kliniĝante. Plej taŭga kuiriloj kiel gusyatnitsy aŭ rektangula bakado saute-kaserolon kun altaj flankoj. Rulo kuirita tute mergi en akvo.

Sur la elruliĝis pasto, metu la kompletigo kaj disvastigi ĝin egale super la tuta surfaco, lasante la randoj libera limo, la grandeco de unu centimetro. Milde ruliĝi la paston kun la kompletigo de la rulo, helpante sin kukvendejo skrapilo. Envolver la rulo forte en gazo tiel, ke ĝi ne raspolzsya. Ĉi tie vi bezonos iun lertecon. Peni prezenti la plenigaĵo ne grimpis eksteren. Ligi la fadeno randoj de gazo kaj tranĉi aŭ kurbon, por ne deformas la rulo.

Cook kaj servi al rulo

Versxu en bakado plado aŭ tut profundan akvon al sxvelajxon, iomete pli malalta en salo kaj ruliĝi ŝin. Li devas kuiri super malalta varmego dum proksimume horo. Se la rulo staras super la akva surfaco, tiam por eĉ kuirado, ni turnis ĉiujn dek minutojn. Post unu horo de milda refluo, forigi la rulo el la akvo kaj lasi dum dek minutoj sur la tablo. Post tiu tempo, ĝi povas esti liberigita de la gazo, tranĉita en pecoj kaj verŝi la saŭcon, kiel en la foto.

Vi ricevos realan nacia plado de Italio. Nun ke vi scias pri la Canelones, kiu estas - ne nur grandaj pasta kun kompletigo. Jen tre originala rulo. Ĝi estas foje farita uzante telero preta por lasagna, sed estas - nur imitaĵo.