Bongusta fiŝo Pangasius

Pangasius fiŝo - rivero fiŝoj somoobraznyh taĉmento. Ĝi ĉefe estas tutmonda provizanto de Vjetnamio, en kiu 90% estas kultivita en ĉiuj la monda loĝantaro pangasius. Estas du tipoj de pangasius farmita en Vjetnamio - Tra (Pangasius hypophthalmus) kaj Basa (Pangasius bocourti). Ambaŭ tipoj de pangasius estas ĉiomanĝantaj, kaj manĝas fiŝojn, mariskoj, fruktoj kaj vegetala nutraĵo.

Vidi pangasius "tra" en Vjetnamio, vivas ekskluzive en la buŝoj de la delta de la rivero Mekong, krom Vjetnamio, vivas en Tajlando, Kamboĝo kaj Laoso. Pangasius "Tra" havas malhelan grizan longan korpon kun arĝenteca ventro. Al "tra" kreskis al komerca grandeco, te. E. Pezo 1.5 kg, ĝi prenas proksimume ok monatoj, tial lia plantado estas pli facila kaj pli malmultekosta ol reproduktado "baso", kiu postulis pli de jaro por atingi komercan grandeco. Krome, "tra" havas malpli da graso viando kaj povas kreski en akvo, malonasyschennoy oksigeno. Pubereco pangasius estas tri jaroj, matura ino povas meti ĝis 100 mil. La ovoj kaj reprodukti ĝis 4 fojojn jare. "Bass" loĝas laŭlonge de la tuta longo de la Mekong Rivero, malrapide kreskanta aceitoso fiŝo, kiu havas larĝan buŝon kaj granda ventro.

Bongusta kaj facila fiŝo Pangasius ne postulas tranĉanta, vendita en la formo de kadavroj kaj ligajxoj la viandon sukaj, modere graso. Ostoj de pangasius fileoj estas forigataj permane, sed ĉi tiu graso estas forigita, la proceduro estas nomita borderas. Traktato ligajxoj devas esti pura kaj blanka. Post profunda-congelación procedo, pangasius fileoj estas ekspeditaj al klientoj. Estas kvar tipoj de fileoj produktitaj en Vjetnamio, kiu malsamas en koloro: blanka, flava, lumo flava kaj lumo rozkoloraj. Tre malofta ruĝa Pangasius fileo. Diferenco en koloro estas kaŭzita de kondiĉoj de nutrado tipo kaj fabrikado metodo ligajxoj.

Se la fiŝo kreskis en akvo Pangasius riĉa je oksigeno, kaj koncerne razdelyvaniya sango singarde forigitaj, rezultas blankecaj fileon, kiu estas aparte estimita en Usono. Eŭropaj merkatoj estas pli populara pangasius fileon kun lumo rozkolora ardo, kiu akiras en kazo de nekompleta sangadon fiŝoj ĉe buĉado. Pangasius fileon, kiu kreskis en lagetoj kaj nutris certa manĝaĵo, havas lumo flava koloro kaj estas aparte populara en Orienta Eŭropo. Fileo havi flavan koloron, kelkfoje nomita "kremo pangasius", ĝi havas specifan guston, tre populara en aziaj merkatoj.

Pro tio, ke la fiŝoj Pangasius vendas en glaciiĝinta formo, antaŭ vi komencas kuiri ĝin, vi devas descongelar kaj ĝi devas esti farita ĝuste. Ne estas necesa recurrir al tia ŝoko degela procezoj kiel varma akvo aŭ la mikroonda, lasu descongelación okazos en natura maniero, te ĉe ĉambra temperaturo.

Kiel kuiri fiŝon Pangasius?

Vojoj kuiri ĉi fiŝo tre multaj, ili estas limigita nur per imago de la kuiristo. Pangasius kun sukceso povas esti bakita, fritita, vaporita, uzata kiel kompletigo kaj kuiri lin supo.

Fiŝoj Pangasius: receptoj por bongustega pladojn

Unu el la tre popularaj teleroj estas la tiel nomata "Pangasius furai" - fiŝoj ligajxoj breaded en pano paneroj kaj fritas en profunda graso. Krome, tre populara Pangasius, bakita en forno. Por tio, vi bezonos: pangasius fileon - 1 kg, ovojn - 2 pecoj, karotoj - 2 pecoj, cepo - 3 pecoj, 200 gramoj de faruno, prunoj .... oleo - 2 tbsp. kulerojn, fromaĝo - 100g, majonezo, salo kaj nigra pipro al gusto.

Cepoj, senŝeligi kaj tranĉi en ringoj, karotoj Wash, senŝeligi kaj krado. Batis la ovo kaj salo kaj froti ĝin en fromaĝo. Fiŝoj ligajxoj tranĉi en pecojn, listo en faruno, trempu en la ovo miksaĵo kaj friti ĝis ora bruna.

Funde de ŝmiritaj bakado pladon metis tavolon de cepo, poste rostitaj cepoj kaj la dua tavolo. Poste metu karotoj kun majonezo, aspergu per akvo kaj metis en precalentado 160-180 grado forno. Kuiri 25-30 minutoj.