Braseado ternera

Estas multaj receptoj por pladoj de ternera. Utilaj propraĵoj de la karno kaj aliaj ingrediencoj laŭ pli granda mezuro konservita se lia kuiraĵo. Veal stufaĵo ladskatolon kun diversaj legomoj: fungoj, karotoj, terpomoj, cepoj, asparagoj. Specialaj gusto ĝi akiras se kuiri ĝin en la vino. Vi povas provi la malsamaj receptoj de ĉi tiu telero.

braseado ternera

Tranĉu pecoj de 200 g de bovaĵo, metis sur pato kaj bruna en la fandita graso. Metu la viandon en poton, aldonu varma akvo kaj metis la stufaĵo sur malalta varmego. Metu la hakis legomojn: cepo, karoto, petroselo. 5 g faruno diluita en akvo kaj aldonita kune kun 25 g de kremo, salo, golfeto folio, pipro en la kaserolon. Simmer ĝis mola. Kiel kromplado bone taŭgas crumbly rizo aŭ boligitaj terpomoj.

Braseado ternera kun verdaj cepoj

Duona kilogramo de ternera Tenderloin tranĉita en tranĉaĵoj kaj loko en profunda pato. Lavu kun faskon de verdaj cepoj. Ekstermu plumojn, metis flanken kaj la radiko de la kotleton duono ringoj kaj miksi kun bovaĵo. Aspergi kun aromajxoj por la viando, salo kaj pipro, ekscitigxo kaj lasu marinita dum 25 minutoj. 4 ĵetkuboj bulbojn 2 tomatoj, grandaj pajlo - karoto.

Metu la paton sur alta varmo kaj tuj verŝi la vegetala oleo la viando tiel ke ĝi ne forbrulas. Post kelkaj minutoj, kiam la bovaĵo brunoj, aldoni la cepojn, tiam karotoj. Fajro fari la minimuma. Mueli cepo plumoj kaj kapo de ajlo kaj meti en marmito kun tomatoj. Lasi supon por 25 minutoj.

Veal en vino

Varma akvo verŝu 300 g de ternera kaj kuiri por 10 minutoj. Buljono drenilo, kaj viando Rinse en malvarma akvo. Metu en poton, versxu duono tasoj da seka blanka vino kaj akvo al supro ĝis la nivelo de la viando. Aldoni hakis cepon, a clove de ajlo, celerio, aspergu per salo kaj pipro. Simmer duonhoro ĉe malalta varmeco. 3 Tranĉu la paprikoj en 4 pecoj kaj metis en poto. Post 5 minutoj la plado estas preta.

Veal kun fungoj

300 g de tranĉita pecojn de ternera, faldita en poton, aldonu golfeto folioj, hakis cepon ringoj kaj 60 g da akvo. Simmer alten varmego por 4 minutoj, tiam 3 minutoj averaĝe.

Tranĉu 100 gramojn da freŝa fungoj, aldoni al la pato kaj kuiri por alia 4 minutoj. Tiam verŝi duono taso de seka blanka vino, glaso de buljono kaj duono taso da lakto, pliigi varmego al altaj kaj simmer 2 minutoj. Grind 20 g da butero 40 g de faruno kaj aldoni al la supo, efikantaj senĉese. Tranĉu 50 g de asparagoj, meti en marmito kun pipro kaj salo, nebulpluvo kun citrono suko. Konektu yema kun 5 g de kremo kaj versxu en la viando. Redukti varmego. Kiam la viando estas delikata, la plado estas preta.

Braseado ternera kun Cranberries

Pecoj de hakita viando kilogramon ternera, fritita en profunda pato en olivoleo. Chop granda cepo kaj froti 2 karotoj. Aldoni al la viando. Top kun iom de akvo. Simmer 10 minutoj. Metu glason cranberry, pipro, salo, miksaĵo, kovrilo. Simmer 25 minutoj. Metu en poton, aspergu per rallado fromaĝo kaj meti por 20 minutoj en la forno.

Braseado ternera kun paprikoj

Miksi 40 g de faruno kun sekigita bazilio, origano kaj timiano, kaj hakis freŝan verdan cepojn, salo kaj pipro. Tranĉu 600 g de ternera longaj maldikaj vergoj miksitaj kun la ceteraj ingrediencoj. Chop la cepo. Tranĉi en strioj 2 dolĉaj paprikoj. Cepo kaj pipro kaj friti sur telero. En pato brunaj la viando, kaj forigi ĝin al la flanko. Tiu sama kaserolo verŝi 100 g de seka blanka vino kaj glason buljono. Boligu ĝin. Kiam la likvaĵo bolas for por la duono, aldoni viando kaj legomoj, kaj 40 g de acida kremo, salo, pipro. Alportu sur malalta varmego ĝis bolanta. Fire for, manĝigis ternera kuiraĵo kun pasto.