Chiffon biskoto recepto estis inventita en Francio, unu el la famaj bakejoj. Iam la kukvendejo malfermis la fakto ke kiam vi aldonas oleon por la pasto en la batita ovo blankuloj, ĝi iĝas pli densa, prenas sur interesan guston kaj koloron de la antikva chiffon, sed ne perdas lian splendon. Ni rekomendas kuiri ĝin kun kremaĵo. Karamelo aŭ vanilo chiffon kuko, la recepton de kiu ni nun analizas detale, povas esti la bazo por granda kuko. Ja li delikata, bongustega kaj bele saturita kremo.
Chiffon biskoto recepton: Ingrediencoj kaj preparo
Sep grandaj ovoj devas preni sepdek gramoj de amelo (maizo aŭ terpomoj), taso da sukero, tri kuleretojn bakanta pulvoron por la pasto, salo, cent dudek kvin gramoj de karamelo siropo kaj la sama kvanto de vegetala oleo, vanilo sukero, duona cucharadita de acida cítrico kaj kvarono taso malvarma akvo. La karamelo povas prepari persone de sukero kaj akvo, sed vi povas aĉeti preta en la fako, kiu vendas kafon kaj ĉapelaĵoj por glaciaĵo. En ambaŭ kazoj, chiffon biskoto recepton estas ekzekutita sukcese. Tiu sumo sufiĉos ingrediencoj por kukon sufiĉe granda: ricevi du kukoj, se la forno estas en la formo de dudek kvar centimetroj de diametro. Se la grandeco de la formo estas malpli, baku tri kukojn. Pli bona preni ono. Buŝo formoj obmazhte butero kaj meti la bakado papero sur ĝi. Do la pasto ne verŝis sur la pergameno kaj kuŝiĝis ekvilibre. Chiffon biskoto recepton signifas ke kiam bakanta la kuko povas esti ŝvelinta tumulo. Tiam la kuko ne estos tiel estetike agrablaj. Por malhelpi tion, preni longan tuko el rapiron, enpaki ĝin du papero mantukoj, faldi kaj enpaki la rezultanta formo de rubando, kiu baki kukon. Forno devas ordinare ne pli ol cent sesdek kvin gradoj Celsius.
Preparanta la pasto
Apartigi la yemas de la blankuloj, observi la maksimuma precizeco. Konektu seka ingrediencoj: faruno, bakado pulvoro, salo kaj amelo. Aparte miksi karamelo siropo, vegetala oleo, akvo kaj ovoflavon. Stir miksaĵo de la du mixer ĝis uniformo. Proteinoj whisk kun acida cítrico kaj la pako de vanilo sukero. La ŝaŭmo devas esti sufiĉe forta por teni ĝin de turnante kiam verŝis bovloj. Nun vi devas miksi kun blankuloj karamelo-yema maso espátula. Oni faru scooped movadoj de la malsupro supren. Mixer kirlilo ĉiuokaze ne povas, alie ĉiuj klopodoj iros malsupren la drenilon, ĉar la proteino ŝaŭmo perdos fluffiness. Baku en preta formo dum kvardek aŭ kvindek minutoj depende de la forno. Zorgu, ke la temperaturo ne leviĝos. Estas por bakado de delikata specio de biskoto estus bone aĉeti termometro por forno. Aldono kakao paston, vi povas fari ne malpli bongusta chiffon ĉokolado paneton. La recepto sugestas ke tia kukvendejo bone kremaĵo, kremo, kremo fromaĝo.