Cobb - salato, la recepton de kiuj iris al la historio

Cobb - salato, la recepton de kiuj rilatas al la klasika usona kuirarto. Li estas konata preskaŭ tiel larĝe kiel Olivier, "Cezaro" aŭ niçoise.

Cobb - salato, la recepton de kiuj iris al la historio

Laŭ iuj fontoj, estis inventita en Usono en la malfruaj dudekaj jaroj. Sur la alia - en 1937, ĉar tio estas kiam ĝi unue estis servita ĉe la restoracio "Bruna Derbio." La invento de tiu plado asociita kun la nomo de Robert Cobb posedanto de diris lokoj. Laŭ legendo, la salato estis kreita hazarde. Iam, malsata, Roberto decidis miksi sur telero ĉiuj produktoj kiujn li trovis en sia fridujo. En tiu tempo, estis verda salato pluraj specioj, ovojn, aguacates, tomatoj kaj fromaĝo. Miksu ĉion kaj sezono saŭco, Roberto notis, ke la kombinaĵo de la produktoj montriĝis tre sukcesa. Ĝi tiel naskiĝis la Cobb salato. La sekvan tagon, Roberto traktis ĉi plado mia amiko Sid Grauman, kiu konfirmis la fakton ke la gastronomiaj malkovro estas vere meritas atenton kaj promocio. Jam post pladon inventita de Robert Cobb salato, la recepton de kiuj suferis plej malgrandaj ŝanĝoj, estis kompletigitaj de fritita lardo. Simpla fromaĝo anstataŭita kun blua fromaĝo, verduloj aldonitaj al la celerio kaj por saciedad komencis metanta kokidon. Ĉi tiuj ingrediencoj estas tre bone kompletigita Cobb salato, la recepton de kiu estis specialaĵo de la restoracio "Brown Derby" kaj tiam iĝis fama en Eŭropo. Nuntempe en Florido, konstruita repliko de tiu fama institucio. La originala recepto salato havas multajn eblojn. Ĝi ne nur pli facile, en la foresto de iuj de la produktoj, sed ankaŭ faras ĝin malfacile por doni specialan glamour kaj pledo. Ekzemple, uzante salikoko, salmo kaj aliaj valoraj mariskoj.

La origina Cobb salato, la recepton de kiuj surprizos al viaj gastoj

La viando komponanto de la plado povas esti reprezentitaj kokidon (bakita, fritita aŭ bolita) kaj lardo aux malgrasa ŝinko. Fromaĝo, kiu estis parto de la originala recepto, estis la roquefort. Vi povas preni dor bleu, cheddar, aŭ kion ajn. La ĉefa afero estas, ke li estas brila, kompleta korpo, iomete acida gusto. Celerio povas esti ekskludita de la listo de ingrediencoj, se vi ne ŝatas lin. Notu ke Cobb ne aperitivo - ĝi estas kompleta, tre riĉa pladon. Krom la karno (ĝi devus esti tricent gramoj), estas necese preni kvar ovojn, du aguacates, du tomatoj, kapo de viaj preferataj laktuko, 125 gramoj de fromaĝo kaj lardo. Tio sufiĉas por kvar manĝaĵoj. Por la kompletigo vi bezonas tuto citrono, timiano, pipro, pomo cidro vinagro, oleo de olivo kaj Dijon mustardo. La lardo devus esti tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj kaj friti en seka pato. Ĝi devus similas frititaj terpomoj. Se ĝi estas tro aŭdaca - seka kun papero mantukon. Kuiru la ovojn kaj tranĉi ilin, miksi ilin kun kuirita kaj hakis viando. Por la kompletigo, konekti ĉiujn ingrediencojn kaj versxu jam pretaj nutraĵoj - ili trempas. Dume, senŝeligi kaj haku la aguacate, tomatoj kaj fromaĝo. Salato bezonas lavi viajn manojn bone sub kuranta akvo kaj rompi en malgrandaj pecoj. Poste ili pavimas larĝa bovlo. En ŝia laktuko metu el vicoj de pretaj nutraĵoj, versxu saŭco, aspergu per lardo, salo kaj pipro.