Delikata kukvendejo: kuira recepto kun foto

Plej multaj dommastrinoj scias kiel fari dumplings. Kiu estas pli simpla: mi amasis la paston, verŝis la viandon per karna muelilo, malplenigita, boligita akvo, kaj belega plado estas preta. Tamen, la tempo por prepari ĝin multiĝas. Kiel certigi, ke viaj eksplodoj ne emas aĉeti ĉe la superbazaro? Ĉu vi vere longe staras ĉe la kuireja tablo kaj la forno ne malŝparis? Se vi sekvas niajn konsilojn, tiam faru tiajn eksplodojn, kiujn viaj gastoj memoros ĉiujn siajn vivojn kaj demandos, kiel vi kuiras ilin, kaj la familio scias, ke viaj pelmanoj estas la plej reale kaj bongusta en la mondo.

La plej bona plado estas farita el hejma pasto

Pli ofte ni aĉetas pelmeni en butikoj jam pretaj. Sed povas kompari caseros raviolo kun butikoj?! Homemade pikita karno kaj pasto estas ĉiam unika. Por la plenigo, vi povas preni la viandon de malsamaj bestoj, elektu spicojn al via propra gusto, kaj ne nur pipro kaj salo. La pasto povas esti tiel maldika kaj elasta, ke la figuro ne estos tuŝita de tia traktado. Cetere, bongustega delikata pasto raviolo povas esti uzata por vario de aliaj teleroj. Kaj ne tre malfacile kuiri ĝin. Kial multaj kuiristoj ricevas la mason griza, nelasta kaj malbone moldeada?

Bezonataj Produktoj

Kiel fari bongustaj pasto raviolo? La recepto estas tre simpla.

Ingrediencoj:

- 6 glasoj da tritika faruno de la plej alta grado;

- 1.5 tasoj da akvo;

- 1 cucharadita de salo.

Tre malofte en klerlibroj aŭ sur kuirejoj, oni povas trovi la ĝustan sekvencon de kiel fari bongustan elastajn dumplingajn fendojn. Ne estas ke kuiristoj aŭ teĥnologoj provas kaŝi la sekreton. Simple, ili emfazas la korektan rilaton de ingrediencoj, sugestante, ke la teknologio de manipuli ilin priori estas evidenta por ĉiuj.

Selektado de faruno

Por fari bongustan kuŝejon, vi devas unue aĉeti bonan farunon. Lin pli bona de ĉiuj estas fundo de fundo, de varoj de solidaj tritikoj kiel la duro, de la plej alta kvalito. Tia faruno enhavas multan glutenon. Produktoj de ĝi ne purigas kiam kuiris. La pasto ne mallumas. Por iu, por determini, kian farunon vi ricevis, vi povas per la koloro de la rezultanta testo. Se ĝi restis la sama blanka kiel la faruno, tiam vi bonŝancas - vi havas bonegan farunon. La konsumo de tia produkto estas malgranda. La pasto povas esti ruliĝita en tre maldika, preskaŭ travidebla tavolo, kaj ĝi ne rompos, sed nur streĉos. De la faruno de ĉi tiu vario vi ne povas timi akiri kromajn funtojn.

Oksigena saturado

La plej bongusta trinkaĵo estas akirita se la faruno saturiĝas per oksigeno. Kiel atingi ĉi tion? Oni Devas trinki la farunon per hararo aŭ malgranda metala kribrilo dufoje. Ĉi tio ankaŭ ne estas skribita ie, sed ĉi tiu estas unu el la ĉefaj sekretoj de bona provo. Ne estu mallaborema por fari ĉi tiun proceduron, kaj vi ricevos tre bongustan dumplingajn kruĉojn. Konsumado de faruno - la demando ĉiam estas sufiĉe kondiĉa. Ĉio dependas de la kvalito de la produkto kaj la enhavo de gluten. Sekve, la kvanto de salo kaj akvo ĉiam estas malsama.

Salo aŭ ne al salo?

Ne aliĝu al la precizaj figuroj, kiuj diktas la recepton por bongusta dumplinga provo trovita en kuirejo. Pli bone estas uzi niajn konsilojn. Ĝi konsistas el la sekvaj. Saltu nenian farunon kaj ne pretajn pastojn, sed akvon, kiun vi faros farunon. Verŝu en ujon kaj duonon da kuirita likvaĵo kaj salo al gusto. Devus esti iom mizera. Iuj kuiri ĝia bongusta raviolo paston natria klorido ne aldonis ajn. Por ke la plado sukcesu, ili saltos la akvon, en kiu pretaj faritaj kukoj estas kuiritaj. Ĉi tio havas senton. Se vi ĵetas la masonajn produktojn en salta bolantan akvon, ili ne restos kune dum la kulina procezo kaj ne falos. Sed ĉi tiuj singardecoj estas pli taŭgaj se la faruno estas farita el mola tritiko.

Elasteco de la pasto

La plej delikata pasto por akvofaloj atingiĝas se ĝi estas senkuraĝigita, tio estas, leviĝi kaj ĵeti sur la tablon plurajn fojojn. Se vi uzas ĉi tiun teknikon, la pasto, eĉ de tritiko akiri bona elasteco, kvankam ĝi estos malbela griza. La recepto por delikata baraĉa maso ne enhavas ovojn. Kelkfoje oni konsilas aldoni al ĝi ovon blankan, sed vi ne bezonas fari ĉi tion, kaj ne aldonu oleon, kiu kelkfoje konsilas en verdan bovon. La klasika recepto konsistas nur pri akvo, faruno, kelkfoje salo. En faruno, ĉiam gluten. Eble estas malsama nombro, sed ĝi ĉiam estas ĉeestanta. Por ke ĝi montras ĝiajn proprietojn, akvo aldoniĝas al la produkto. La plej elasteco estas akirita de la pasto nur post kiam ĝi ekloĝis post miksaĵo en malvarmeta loko dum 20-30 minutoj.

Kompleta opcio

Estinte lerninta kaj regis la sekretojn malkaŝitajn ĉi tie, vi certe provos prepari delikatan paston por pelmeni custard. Ĝi iomete pli malfacilas fari. Tamen, certe certe meritas esti kuirita. La fotoj en la artikolo venos al la rekupero. Ili iom post iom montras kiel fari bongustajn kuŝejojn.

La glaso kulero verŝi duono taso de boligita akvo kaj verŝi unu cucharadita de salo. Stiru bone, alportu la akvon en la mikroondoj aŭ sur la fornon ĝis la stato de bolanta akvo.

Verŝu en profunda bovlo tri plenajn glasojn da bona trinkita faruno. Kun maldika trompilo, movante senĉese, verŝu en ĝin saletajn bolantan akvon. Ni devas provi fari ĉi tion por ke buloj ne formas. Ni devas akiri sufiĉe likvan homogenan paston. Se la lumoj ankoraŭ ĉeestas, rompu ilin per likvigilo.

Metu farunon en la bovlo kun la pasto. Faru ĉi tion en partoj, moviĝante senĉese. Verŝu en faruno kaj movu ĝis ĝi povas esti farita kun kulero. Kiam la pasto estas sufiĉe dika kaj la kulero ĝustiĝos, verŝu sufiĉe densan mantelon da faruno sur la tablo. Metu la paston sur ĝin. En ĉi tiu etapo ĝi ankoraŭ estas tre glueca, do ne skimpu. La pasto prenos tiom da faruno kiel necese.

Kneu la paston en la kutima maniero. Certiĝu, ke ĝi ne staras al la tablo kaj verŝas la farunon en la tempo. Faru ĉi tion ĝis vi sentas, ke ĝi ĉesis bati. Delicxa pasto por pomoj ne devas esti tro malfacila aŭ tro mola. En ĉi tiu etapo, ĝi devus esti 15-20 fojoj bati kontraŭ la tablo.

Envolvu la pretajn pastojn kun manĝaĵo de polietileno kaj meti en la fridujo dum duonhoro. Dum ĉi tiu tempo, ĝi stariĝos kaj akiras la necesan elastecon. Post 30 minutoj, vi povas forpreni ĝin kaj fari la modeligon de pelmeni.

Lepiŝu, kuiri kaj servu hejman raviolon

Verŝu maldika tavolo da faruno sur la tablo. Unue, por komforto, ruliĝu la paston en kolbason kaj tranĉu en plurajn pecojn. Prenu unu pecon kaj ruligu ĝin per rula pinglo en tre maldikan mantelon. Kun vitro aŭ alia formo, tranĉu la rondojn, metu la plankon en la centro kaj plenigu la randojn.

Dumplings povas kuiri tuj, sed povas esti frostitaj kaj uzataj laŭ neceseco. Ĉar la pasto estas saleta, vi ne bezonas salan akvon. Enmetu en ĝi golfeton kaj pinĉon de sekigita marĝoro aŭ albahacaĵo. Kiam la akvo bolas, ĵetu dumplings en ĝin. Stiru tiel ke ili ne kliniĝu al la fundo. Post kiam la produktoj bolas kaj flosas sur la surfacon, kuiru dum 5-10 minutoj laŭ la grandeco de la dumplings. Ili estos pretaj, kiam la pasto iomete ruliĝos, tio estas, ĝi restos al la plenigo; ili ne ŝveliĝos kaj rondiĝos, sed iomete maraj.

Prenu la fendojn kaj metu ilin sur la telerojn. Metu sur la tablon butero kaj akra kremo. Ne forgesu pri la saŭza bovlo kun cepoj, tranĉita en maldikaj duon-ringoj kaj plenigita per natura frukto-vinagro.

Se por iu kialo vi ne povas fari pelmeni en la tago, kiam la pasto estas kuirita, tiam post kiam ĝi instalas, metu ĝin en la frostujo. Nenio okazos al li. Kiam la produkto estas necesa, simple malkonstruas ĝin ĉe ĉambro, kaj povas uzi ĝin.

Kion alian vi povas fari de dumplinga provo?

Nia pasto taŭgas ne nur por kruĉoj, kvankam ĝi estas nomata pelmeni aŭ freŝa ne fermentinta. Ĝi perfekte taŭgas por kraboj, strudeloj, vareniki kaj multaj aliaj teleroj. De ĝi vi povas kuiri eĉ kananon. Kuirita el bona tritiko, ĝi taŭgas por kultivado kaj kudriloj en kokala buljono. Koncerne al dolĉaj pladoj, ekzemple dumplings kun ĉerizoj, bluaj arboj aŭ aliaj beroj, tiam kun nia testo, vi ne povas timi, ke ili haltos kaj emerĝos. Ĝi estas uzata eĉ dum fastado, ĉar ne estas ovoj, ne lecheroj.

Tre bongustaj bukedoj de ĉi tiu provo. Se ili estas aspergitaj per semoj de sesamo, lino aŭ alia, vi ricevos bonegan traktadon, kiu konvenos kiel sendependa telero. Ĉi tiuj kukoj estas lavitaj per lakto. Ĝi estas tre bongusta.

De ili, kaj faru mirindajn listojn kaj envolvojn kun plenigo. En ĉi tiu kazo, ruliĝi la paston en maldika tavolo, metis ĝin sur la plenigaĵo de viando, legomoj aŭ mola fromaĝo, kiel burritos kaj enpaki fry kaserolon kun oleo vegetalo aŭ sen la forno, metante la kaserolon, la metita papero kun ne-bastono revestimiento.

Kun niaj detalaj instrukcioj vi faros tre bongustajn dumplingajn fendojn. La recepto por ambaŭ konvenciaj kaj kardoj supozas la saman numeron de produktoj kaj diferencas nur en tio, en la unua kazo, la faruno estas diluita kun malvarmeta akvo, kaj en la dua - varma.