Recepto por Bézé en Hejmaj Kondiĉoj: La Animo Gusto de Pet-Delicateco

Oni Devas prepari meringojn kun animo kaj kun plezuro. Meringo recepton hejme sen tiuj komponantoj ne kompleta. Vi povas konsideri ĉi tiujn komponantojn kiel devigaj ingrediencoj, sed vi ne povas fari sen ili, ĉar meringoj estas kapricaj kaj amas atenton.

Beze estas unu el la plej dolĉaj varioj de kukejo. Ĉi tiu plado estas por amatino. Tamen, estas multaj amatanoj. Kiel regulo, meringoj preferas aĉeti en vendejo. Ĉi tio savas tempon. Sed meringoj hejme multe pli bongustas, ĉar nur hejme oni povas varii kun ĉiuj specoj de fruktoj, kremo kaj nuksoj. En vorto, faru vin mem donaco de via propra gusto. Recepto de hejma meringo ne komplikas, ĝi povas esti iu juna gastiganto.

Ŝlosilaj Preparaj Punktoj

La ĉefaj produktoj estas ovoj yemoj kaj sukero aŭ powdered sukero.

Ovoj por meringo devus esti freŝaj. Ili bezonas esti pre-malvarmigitaj. Proteinoj devas esti zorgeme apartigitaj de la yemas, tiel ke ne guto da yema eniras la murditan mason. La teleroj por fari meringo devas esti tute sekaj.

Vi povas skurĝi la sciurojn per viaj manoj (ĉi tio estas tre peniga), vi povas miksi (de ĉi tiu delikateco tute ne tuŝos). Komencas flustrante malrapide, iom post iom pliigante la rapidon.

Sukero ne bezonas komenci aldoni ĝis la proteinoj prenas la formon de pura ŝaŭmo. Nur post ĉi tio, vi povas aldoni pulvoron al la proteino en kulero. Batu ĝis la ŝaŭmo fariĝos tiom dika, ke ĝi ne falos el la bovlo, eĉ se ĝi estas turnita. La tuta procezo de batado daŭras ĉirkaŭ 15 minutojn.

La ŝaŭmo devas ŝanĝi en la kukvendejo sako per kulero kaj elpremi el ĝi iun bakanta sama pechenyushki. La meringo estas kutime bakita je temperaturo de 100 gradoj en la forno. Ekzistas, kompreneble, mipera recepto ĉe hejmo, kiu indikas malsaman temperaturon, sed ĝi signifas, ke necesas certan efikon.

Forigu la meringon el la forno nur post kiam ĝi tute malvarmigis.

Beze ĉe hejmo - la procezo de kuiri

Kvar proteinoj devas esti batitaj al la kondiĉo de forta proteino-ŝaŭmo. Paralele, verŝu maldikaĵon al la sciuroj de duone vitro de ordinara sukero kaj la saman kvanton da vanilo. Sukero devus ideale solvi en proteinoj. Por pli facile labori vin kaj esti pli certa pri la rezultoj, estas pli bone preni polvoritan sukeron - ĝi estas lumo kaj tuj disiĝas en maso.

Baku la meringon sur larĝa pano. La surfaco de la muldilo devas esti tute ŝmirita kun vegeta oleo. Spread meringo povas esti rekte sur la gutantaj oleo sur la fundo de ĉiu metante ĝin sur la pergameno papero. Bakeo devas havi temperaturon de okdek cent gradoj, ĉirkaŭ horo kaj duonaj horoj.

Delicaj suplementoj al regula recepto

Beze-deserto

Klasika recepto de meringo en la hejmo povas esti kompletigita per buĉaj suplementoj.

Whisk proteinojn kun sukero, ŝanĝi la pezon al la muzikis sakon kun la plej granda cigaredingo. Elpremu la mason sur bakveton en formo de tordita espiral. Baku je temperaturo de cent dudek gradoj kun iomete malfermita forno, ĉirkaŭ duonon ĝis du horoj. Estas necese, ke la meringo kuiris kaj iom sekiĝos.

En ĉi tiu tempo, preparu la nektarinojn, liberigante ilin el la feloj kaj turnante ilin en fruktojn puraj. Prenu iom da kremo. Kiam la meringo estas preta, surmetu ĝin per kirasoj de nektaroj kaj kremo, vi povas ornami per framboj supre.

Bézé pie

  Estas tia meringa recepto hejme. Kvincent gramojn da faruno, miksitaj kun kvindek gramoj da bluaj arboj, aldonas cent dek gramojn da butero, sepdek gramojn da sukero kaj iomete kradrita citrono. Kvin yemas kun ducent gramoj da faruno kaj butero. Proteinoj devas esti batitaj per sukero kaj beroj kaj faruno. Metu la paston per ŝmirita formo. Aspergi berojn supre. Baku je temperaturo de cent okdek gradoj en la forno por horo. Kvardek kvin minutojn post bakado komenciĝas, kovru la kukaĵon per folio. Vipu la proteinojn kun sukero kaj baku ilin aparte por krei la supran tavolon de la kuko.

Bake-biskvito

Prenu la proteinojn kun sukero kaj aldonu al ili pecojn da ĉokolado. Extrude la maso tra la kukejo injektilo sur bakado, la antaŭ-kuŝis lia cocción papero. Bake por horo. Tiam fandi la ĉokoladon kaj enŝovu en ĝin la malvarmetajn kuketojn. Eblas esti parto de ili, "bani" en malluma ĉokolado. Metu la biskvitojn sur la pergameno por malvarmigi ilin. Post ĉi tiu paro da biskvitoj povas esti gluitaj per skurĝita kremo.