Jellied Kokido

Kokido kuirita diversaj pladoj. La Interreto ofertas multajn receptojn, do la elekto estas sufiĉe larĝa. Ni preparos jellied kokidon. Vian atenton proponos elekton de kelkaj receptoj, de kiu vi povas elekti unu laŭplaĉe.

Jellied Kokido

Ingrediencoj: kokido kadavro pesas proksimume duono kg, karoto, celerio, cepo, petroselo, por litro de akvo, pipro, pizoj (≈ 100 g), salo, gelateno (≈ 30 g), 2 ovojn, ajlo.

preparado:

Plene lavi la kokidon, tranĉis en malgrandaj pecoj kaj metis en poto. Ni plenigu ilin per akvo kaj metis sur fajron. Iam la birdo preskaŭ kuirita, oni aldonu hakis karotoj, cepoj, celerio, kaj ajlo, pipro kaj salo. Kuiri ĝis mola statuso. Forigado la kokidon pecoj kaj apartigi la viandon de la ostoj. Tiam kolektas grasa buljono.

La buljono estas forvaporiĝis tiel ke ĝi restas 5 tasoj. Solvita en ĝi antaŭ-trempita gelateno. Parto de la rezultanta buljono estas sur muldiloj kaj permesis malvarmigi. Rondoj ektranĉi kuiritajn ovojn kaj metis ilin en la aspic kun kokido. Egale malkomponi brancxojn de petroselo, pecoj de karno kaj pizoj. Plenigu ĉiuj ceteraj buljono kaj donu malvarmeta, tiam metis en fridujo por firmigi. Ornami kun aspic kun petroselo.

Jellied kokidon kun pomelo

Ingrediencoj: 3 kokido mamoj, golfeto folio, pomelo, gelateno (cucharadita), cepo, salo, miksaĵo de spicoj por kokidon, pipron (ruĝa kaj nigra).

preparado:

Por akiri bongustan aspic de kokido, kokaĵo mamoj devas kuiri sur malalta varmego (se la buljono estas klara) en salita akvo. Iom post iom aldoni pipro, salo, tranĉi en 2 partoj cepo, spicoj kaj golfeto folio. Kiam la ŝaŭmo, estas necese forigi la kulero. Malvarmeta brusto soldatoj kaj tranĉi en flanojn.

Tranĉilo ŝelo pomelo, poste dispartigo kun lobojn, tiel ke nur la karno. Meti en la formo de egale birdoj kaj pomelo tranĉaĵoj. Tranĉu la ŝelo de la frukto dekoracio, ekzemple, en la formo de floro (apartigita de ŝia blanka parto de ŝelo, estante zorga ne damaĝi la ŝelo) kaj metis ĝin en la formo de centro por beleco.

Malgranda kvanto de varma diluita buljono gelateno kaj meti por 20 minutoj en mikroonda forno, ĝis ĝi estas tute solvita. Pour tiu miksaĵo en la ceteraj buljono kaj malrapide, malrapide verŝi la birdoj buljono, ornamas per petroselo brancxojn kaj loko en malvarma loko. Pri horo kokidon aspic hardas kaj estas preta.

Jellied kokido kun nuksoj

Ingrediencoj: kokido Broiler, polstakana juglando, karoto, cepo, ajlo najlo 5, ≈ 200 ml kremo, golfeto folio, majonezo (≈ 40 g), gelateno (≈ 20 g), 6 peppercorns.

preparado:

Plene rinse la kokidon kaj loko en granda poto kaj kovru per akvo, komencas boli. Se ŝaŭmo okazas, estas necese forigi. Senŝeligi la karotoj kaj cepoj kaj ankaŭ metis en poto. La procezo de kuirado devus preni ĉirkaŭ horo. 15 minutoj antaŭ la fino de la Sala, metis golfeto folio kaj pipro.

Tiam, forigi la legomoj kaj kokido el la pato kaj streĉi la buljono. Gelateno solvas en la supo (duono tason) kaj flankenmetis por duonhoro ĝi. Je tiu tempo, apartigi la karno de kokido de la haŭto kaj ostoj, tiam tranĉi en malgrandaj pecoj.

Chop la ajlo kaj miksi ĝin kun la viando. En poto kun la buljono verŝis diluita gelateno, surmetis fajron kaj grade stir, atendi lian kompletan eksedziĝon. Tiam forigu la kaserolon el la varmego.

Kremo miksita kun hakis nuksoj per tranĉilo, kaj ankaŭ majonezo. Aldoni ilin triono de la buljono. Kuŝis birdoj al ŝimo kaj verŝi la buljonon kun nuksoj, kremo kaj majonezo. Malvarmeta en la fridujo. Poste, verŝi la ceteraj buljono kaj permesi firmigi denove. Ornami kun aspic kokidon herboj.