Kiel kuiri kokidon mollejas kiuj estis mola kaj sukoplena

La tiel nomataj kokidon "umbiliko" estas ne nur produkto de milda figuro, sed ankaŭ fonto de valoraj microelementos, necesa por la persono. Multaj dommastrinoj ne aĉeti kromprodukto de simple ĉar ili ne scias kiel kuiri kokidon mollejas. Havi mola "pupochke", necesas por provi, kaj tie sen specifa scio kuiri supren io bona ne funkcios. Tamen, la bona novaĵo estas ke nenio estas komplikita de la kuiristo ne bezonata, nur la zorgo kaj pacienco.

kuirado kromprodukto reguloj

La unua tasko de la kulinara - elekti la dekstra krudmaterialoj, do kiel kuiri kokidon mollejas, kiuj estis mola kaj sukoplena, de fifame malaltkvalita fonto materialo ne funkcios. Freŝeco estas difinita ne nur per la odoro, kiu ne devus esti la plej eta suspektema notok sed palpación. "Umbiliko" estu firma kaj iomete malsekaj. Seka aŭ malseka stomakoj, falanta tra premo-delikata, ne devus esti prenita, ne mencii pegajoso.

Se la kromprodukto estis frostigita, descongelar devas esti adresita anticipe - Vespere movo paki malsupren en la fridujo. Jes, por longa tempo, sed ĉe la eliro de la plado gustos pli bone kaj ne perdas ajnan utilan kvalitoj.

Kutime kromprodukto vendis jam preta por pretigo. Tamen, ne estus tro antaŭe kuiristo kokidon mollejas (esti mola kaj ne amara), kontroli la kvaliton de purigado. Ofte ĉe la plej larĝa parto de la "umbiliko" estas malmola verdeca ŝelo, kiu estas subjekto al deviga forigo. Se tio ne estas farita, la finita pladon donos amarecon. Tiu filmo estas forigita facile, sed se vi ne povas esti, la stomako estas necesa brogi, kaj ĝi elspezas facile.

La ĉefa ŝlosilo al sukceso en la praktika solvo de la demando de kiel kuiri kokidon mollejas mola kaj sukoplena - la longa kuirado. Antaŭ ĝi estas pli bone kovri ilin kun malvarmeta malmulta akvo kaj lasi dum kelkaj horoj. Stew "umbiliko" devas esti malpli ol unu horo, se vi ne kuiras ilin en unu peco, kaj hakis. Se ĝi ne estas kuirita la disdivido de produktoj, ĝia mildigo prenos 1,5-2 horoj.

bongustega giblets

La plej facila maniero por kuiri kokidon mollejas kiuj estis mola - kun acida kremo. Inspektita, senŝeligis (se necese), lavis sin kaj ili satigxas de akvo dum kvin centimetroj super la nivelo de "umbilikojn" kaj bolas - dum longa tempo, ĝis estas facile trapikis per forko. Dum tiu tempo, Vi povas prepari la adobo: puŝi kvar ajlo najlo, miksi ses tablespoons de saŭco de sojfabo, duona kulero de nigra pipro kaj iom de kumino. En ĉi tiu parto de la stomakoj devas kuŝiĝos por duonhoro, sufiĉe manĝaĵoj por kilogramo kromprodukto. La vegetala oleo al helbruna pripuskayut pikita cepo, gxi verŝi "umbiliko" kaj versxas la saŭco, tomato pasto estas aldonita (du kuleroj) kaj kremo en la kvanto de 150 gramoj. Salo - por gustumi, sed atentu: la sala sojo saŭco mem. Post la tria horo stufaĵo manĝis kun granda apetito.

neforgesebla pate

Pate - estas la plej fidinda metodo estas kuiri kokidon mollejas kiuj estis mola. Recepto mnogopodhodny, sed manĝeti turnas abunda kaj mola. Kilogramo "mollejas" dua horo kuiristoj kun tri golfeto folioj, salo kaj pipro kvin rondaj punktoj. Atinginte kromprodukto suavidad ŝin transverŝita tra colador, sufiĉe fajne hakita kaj rostigis sur butero. Sekvante verŝis du kuleroj de brando; stomakoj kuiraĵo kvin minutoj. En aparta pato pripuskayut grandaj tranĉaĵoj de la tri bulboj kaj du rallado karotoj. Ili aldonis pipro, kulero da sukero kaj iom de salo, tiam la enhavo de ambaŭ kaseroloj kombinitaj. Kolektive komponantojn estingita ĉirkaŭ dek minutoj. Finita produktoj estas borita miksilo ĝis glata, meti en ujo kaj pasto estas malvarmigita. Se vi intencas servi ĝin en la muldiloj, la pinto estas plena de butero fandita; Se vi iras por disvastigi, aldoni la oleo en likvigilo kune kun la aliaj komponantoj.

peklitaj ventrículos

El "umbilikojn" vi povas kuiri ĝis granda aperitivo ke necesas "al la tribunalo", eĉ sur ferioj. Duona kilogramo de bolas kromprodukto de konsiderante ĉiuj subtilecoj, sekcioj kiam konsiderante kiel kuiri kokidon mollejas kiuj estis mola. De spicoj nur salo estas metita en la buljono. "Umbiliko" elprenita kun slotted kuleron kaj flankenmetis por malvarmigi. La sekva paŝo - tranĉante ilin en strioj. En la sama bovlo versxu la duone ringo meza bulbojn duona cucharadita de sukero en polvo (sen sablo!) Kaj verŝis en kulero sojfabo saŭco. En tolstodonnoy bovlo hejtas oleon vegetalo (duono tason) kaj rezultoj en salato bovlo por ke ĉiuj stomakoj kovris. La fina tuŝo: verŝis kvarono taso de 5 procentoj vinagro, premis ajlo (ses tranĉaĵoj) kaj verŝi la hakita petroselo. Nokto infuzaĵo - kaj manĝeti preta.

Périgord salato

Périgord - la franca kamparo, fama pro sia foie gras, vino kaj salato, sur kiu turistoj longe memoris kun amo. La franca havas iliajn opiniojn, kiel kuiri kokidon mollejas kiuj estis milda, ili verŝis ilin el fandita ansero graso kaj du horoj stufaĵo malrapide. Rezulte de "umbiliko" por tiel diri, fariĝi sekigita. Tre bongusta, sed zhirnovato kaj dikiĝas ne ĉiam eblas. Sekve proponas adapti la recepton.

Ducent gramojn de la ventrículos kaj prisolennyh podperchennyh, frititaj en butero ĝis ora, pintita kun akvo kaj estingita, ĝis mola, por unu horo. Laktuko estas tranĉita aŭ ŝirita sufiĉe granda, dek juglandoj komprenas, rompitaj kernoj (ankaŭ ne en la portilo). Du tomatoj tranĉitaj tranĉaĵoj. Por saŭco miksaĵo tri tablespoons butero, prefere - nukso, sed povas preni ajnan legomo; aceto balsámico en volumo de kulero kaj malgranda kulero de Dijon mustardo. Sur la folioj de la telero elspezata ĉiujn aliajn komponantojn ( "umbiliko" devas ankoraŭ varma) kaj verŝi saŭcon.

Kiel kuiri kokidon mollejas kiuj estis mola: paŝo post paŝo, kun fotoj

1. La unua paŝo estos la kutima: decocción kilogramoj de lavita kaj sensxeligis pupochke prisolennoy en la akvo dum proksimume unu horo.
2. Kvarono de kilogramo de fungoj aŭ fungoj tranĉita kaj frititaj al preskaŭ kuirita.
3. Kiam stomakoj atingi lia suavidad, kaj la al buljono transverŝita, kaj la kromprodukto estas tranĉita kaj verŝis en fungo zazharki.
4. En granda bovlo, miksi duono taso da acida kremo, spicoj de elekto gastigantino, ajillo - najlo 3-4. Se vi ricevas aŭ ne dikecaj sufiĉan volumon, vi povas aldoni duona taso de akvo.
5. La miksaĵo verŝas la enhavon de la pato kaj kuiritaj kvaronhoro.

"Birdo Nesto"

Kokido stomakoj facile prepari plenkreska, tre bongusta kaj bongusta plado ke estos taŭga kaj kiel matenmanĝo kaj vespermanĝo. Por li, kelkaj grandaj agarikoj fajne hakita, du bulboj Shinko semicírculos, dum la mezumo granda karoto frotas. Ĉio ĉi kune Passero, kovrita dum ĉirkaŭ dek minutoj. Tiam verŝi la legomoj konvene procesita kaj tranĉaĵoj "umbiliko". En la sama scenejo Elversxigxis duono taso da kremo aŭ lakto kaj kompletigo estingita tri kvaronojn da horo. Dum estas procezo, kuiris spagetoj, estas dezirinda - "enredos", kunfandi kaj spicita butero. Ili estas montrataj sur cocción folio nesto en Seredka metitaj kompletigo. Ĉiu elemento estas aspergita per rallado fromaĝo, kaj por 10-15 minutoj duhovochny folio kaŝas en la precalentado forno.

belegan vespermanĝo

Multaj homoj ne povas imagi la tablo sen terpomoj. Ĉiu bona - bolas, bakita, fritita, nur esti. Por tiaj tre taŭga maniero por prepari kokidon mollejas esti mola, kun terpomoj: tre bongusta, alimentarios sufiĉe, sed sen la troo kalorioj. Unue, kompreneble, "umbiliko" en kvanto kilogramon kuirita, tamen ne facile piko, kiu prenas de unu horo al unu kaj duono. Se vi salti ĉi tiun paŝon kaj estingi ilin tuj kun tuberoj, la kromprodukto estas solida, kaj la terpomoj montriĝas mush. Cent gramoj de tuberoj estas purigitaj kaj tranĉita en grandaj kuboj. Hakita cepo kvadratoj, karotoj frotis. Legomoj (ekskludante terpomoj), fritita en sunfloro oleo ĝis ora ĝenerala, do metis ilin tri tablespoons de tomato pasto, kaj kuiraĵo iuj pli. Terpomoj miksitaj kun stomakoj tolstodonnuyu metis sur pato, plenaj de akvo (sen redundo, por kovri la produktoj) kaj kuiri ĝis ili estas pretaj tuberoj. Baldaŭ antaŭ la fino aldonis zazharki, kondimentoj kaj spicoj.

Amantoj de forta terpomon povas antaŭ la elŝalti ŝin friti ĝis bruna. Tamen, la plado estos pli nutra.

fanoj Multivarki

Kio bona moderna kuirejo ekipaĵo, do ĝi estas grava helpo al la laboro de kuirado, do kiel kuiri kokidon mollejas kiuj estis milda en multivarka pli facile ol sur konvencia forno, kaj malpli ĝenaĵo. Cepoj tranĉitaj en duono ringoj aŭ aŭ kvadratoj laŭplaĉe pli. Stomakoj krudan disfalis maldike tranĉaĵoj. Ĉio aldonis al la bovlo kaj plena de akvo - ŝpareme, unu centimetro pli alta nivelo. En multivarka akvo ne evapora, tiel ke la likva ne bezonas multe. nuliganta modon estas metita por du horoj; kvaronhoro antaŭ la signalo estas enkondukita en la bovlo duono glason da malvarma akvo, kie la bone miksitaj kulero faruno, salo kaj spicoj. Tio signifas ke la saŭco dika kaj pli bonodora.