Kiel kuiri patkukojn lakto kaj varma akvo: recepton kaj kelkaj utilaj konsiletoj

Lakto por fari maldikan patkukojn estas delonge uzata ne nur por spertaj kuiristoj, sed ankaŭ ordinara dommastrino. Tio estas neniu sekreto. Sed malmultaj varma akvo uzita miksinte la paston. Montriĝas, ke la forno povas esti tre bongusta patkukojn sur lakto kun bolas akvon. La recepto de tiu metodo estas sufiĉe simpla. Krome, estas kelkaj tre interesaj variantoj.

fermentan testo

Por patkukojn kun lakto per bolanta akvo, la kutima recepto de la pasto estu iomete modifita. Antaŭ ni parolos pri teknologio, necesas klarigi la komponadon de la starta komponantojn.

Labori bezono;

• 4, krudaj ovoj, unu litro da freŝa tuta lakto, 2.5 tasoj da faruno, 50 gramoj de vegetala oleo, 6 gramojn de natrio, pinĉaĵo de salo kaj 75 gramoj sukero.

Unufoje ĉiuj produktoj estas kompleta, vi povas komenci kuiri patkukojn lakto kaj varma akvo. La recepto inkludas la sekvajn paŝojn:

1. En la ujo por miksi la komponantojn por plenigi glason da lakto.
2. Aldoni sukero, salo, ovoj kaj butero, poste miksi ĝisfunde.
3. Iom post iom enkondukas la faruno por eviti buloj.
4. La lakto hejtas, preskaŭ bolanta.
5. Daŭrigu pastujojn, aldonante en porcioj varma produkto. Se la provo ankoraŭ formis buloj, do ili povas esti forigitaj, streĉo por kribrilo strukturo.
6. La lasta etapo - la plej kerna. Antaŭ vi aldonos la bakado sodon, ĝi devas repagi la bolantan akvon. Ĉi tiu estas farita en aparta ujo kaj poste la solvo estas aldonita al la pasto mem.
7. Bake la patkukojn estas esti forte hejtita pato sen aldoni grason. Unufoje flanken ora, la workpiece povas tuj reflektis.

La procezo estas tre rapida kaj senprobleme.

Alternativa opcion

Povas esti alia vojo kuiri patkukojn lakto kaj varma akvo. La recepto en ĉi tiu kazo inkludas la sekvajn suite de produktoj:

• 120 gramoj de faruno plenan glason da lakto kaj 5 gramojn da salo, 25 gramojn da sukero, 2 ovoj, ½ tason de bolanta akvo, 35 gramoj de vegetala oleo (plus iom pli por kuirado) kaj iom de butero (por ŝmirante finis patkukojn).

En ĉi tiu kazo, la paŝoj estos iomete malsama:

1. Unue, ĝi estas necesa por vipi la ovojn kun salo kaj sukero uzante skuetante.
2. Tiam iom post iom aldoni la lakto. Estas dezirinde, ke estas ĉambro temperaturo.
3. Iom post iom aldoni la disjxetas faruno. Provu fari ĉion por ne esti forminta grandaj aretoj.
4. Kun konstanta instiganta, versxu en la bolanta akvo malvarmeta.
5. Fine, aldoni la oleo vegetalo. Se la miksaĵo akiri iom akveca, do ĉio estas farita ĝuste.
6. Sur ŝmirita pato verŝi maldika tavolo de pasto iomete kaj baku sur du flankoj antaŭ ol la karakteriza brilo.

Post tiu ora patkukojn bezonas meti amaso sur telero, promazyvaya ĉiu kun butero. La gusto de tiu plado estas akirita simple mirinda.

"Megachipsy"

Se vi ŝanĝas iom recepton kremaĵo patkukojn lakto kaj varma akvo, vi povas akiri la originalan crujiente produkto kiu similas al giganta frititaj terpomoj.

Tiu postulos:

• 0.5 litroj de lakto, glaso da bolanta akvo (200 ml), 25 gramojn da sukero, 2 ovoj, kulero bakado pulvoro (10 gramoj), pinĉaĵo de salo kaj 50 g de rafinita oleo vegetalo.

Por realigi tian ideo estas simpla:

1. La unua afero vi bezonas en profunda bovlo, whisk ovojn kun lakto, aldonu salon kaj sukeron. Oni faru tion singarde por ne spray la miksaĵo ĉie en la kuirejo.
2. Aldoni faruno kaj instigi cxiujn bone. La rezulta buloj povas facile disigos uzante mezclador.
3. Malrapide enkonduki la bolanta akvo, ankoraŭ batante sur malalta rapido. ŝaŭmo aperas sur la surfaco de la pasto.
4. Post aldono de la oleo komponado de la bezono miksi bone kaj lasi dum proksimume 15 minutoj en ripozo.
5. Post la tempon por verŝi la bakpulvoro kaj whisk por konverti maso en homogena miksaĵo.

Cocción de patkukojn pli bone uzi ceramikojn kaserolon, iomete maltrafis lian oleon.

bonodora adicia

Ĉiu familio havas sian propran manieron kuiri patkukojn lakto kaj bolanta akvo (recepton). Maldika pecoj estas perfekta por envolvado diversaj kompletigoj. Por fari ilin pli bonodora, vi povas aldoni nur unu ingredienco. La rezulto ne okupis longan tempon.

Knedas la paston vi bezonas:

• al 1 taso de tuta lakto, 2 ovoj, du tasoj de akvo kaj faruno, 75 gramoj de sukero, kulero de vegetala oleo kaj triono de cucharadita de vanilo.

Penetritaj kaj tre bonodora patkukojn preparita tre simple:

1. Dum la kaldrono boli akvo, la ovoflavon devas vipis en densa ŝaŭmo.
2. Poste ili devas verŝi en la pato kaj miksi kun bolanta akvo sen halti batadon.
3. Aparte, vipi la blankuloj kaj aldoni ilin al la kuirita maso kun la sukero kaj vanilo.
4. Malrapide ekdormis faruno, stir la pasto por ke ĝi komencis similas likva acida kremo.
5. Post la aldono de vegetala oleo povas daŭrigi per bakado.

Patkukojn akiras maldika, delikata kaj tre mola. Hemanari de tia kursoj estos ekstaza.

duala efiko

Se la recepto patkukojn kun lakto, fermentita per bolanta akvo, aldoni malgrandan kvanton de gisto, la rezulto estos nur rava. La finita produkton estas mola, densa kaj, kompreneble, tre bongusta. Por tia opcio postulus la sekvajn kvociento:

• duono tasoj faruno 6 gramojn tuja seka feĉo, 1 taso de akvo kaj lakto, 5 gramojn da salo, 1 ovo, 25 gramojn da sukero kaj 35 gramoj de vegetala oleo.

La teknologio de tiaj pladoj estus tiel:

1. Unue vi bezonas iom varma supren lakto kaj versxos sur gisto kaj atendu 15 minutojn. Ĉi-foje estos sufiĉe por akiri ilin komencis al "laboro".
2. La kirla miksaĵo plenigi salo, sukero, kaj la ovo paŭzo. Instiganta estis daŭrigita ĝis kompleta dissolvo de la komponantoj.
3. Iom post iom plenigi la faruno. Post miksi la paston vi bezonas por mallonga tempo en varman lokon.
4. Iam la maso komencas levi, necesas tuj verŝi la bolantan akvon.
5. Almenaŭ aldoni la oleo. Ĉi tiu estas farita por tiam ne konstante ŝmiritaj pato. Do ĝi estos pli rapida kaj pli facila por labori kun.

Bakanta patkukojn farita kiel kutime sur forte hejtita pato.