Kiel kuiri rapide kaj bongusta?

Ne ĉiuj modernaj dommastrinoj konas la respondon al la demando pri kuirado de karpo. La plej facila maniero estas friti ilin. Se vi ne toleri platitudes kaj volas krei iun originala kaj bongusta, la plado de karpo en acida kremo estos por vi atingi vian celon.

Necesaj ingrediencoj:

1. 2 kg da freŝa brasiko.
2. Duona taso da faruno (la plej alta grado).
3. Du mezgrandaj tomatoj.
4. Vojo da verdaĵo (ekzemple, verdo aŭ petroselo).
5. Vegetalo (nefinita) oleo.
6. Salo.
7. 2 cepoj (meza grandeco).
8. 500 g da dolĉa kremo (ia dika enhavo).
9. 2 karotoj (malgrandaj).
10. Tera pipro.
11. Suko elpremis el duono de citrono.

Antaŭ respondi la demandon pri kiel prepari la karpon, oni devas rakonti pri ĝia ĝusta prepara preparado. Do ni prenas akran tranĉilon kaj komencas purigi la fiŝojn de la skaloj kaj internaĵoj. Se estas kaviario, tiam disvastigu ĝin sur aparta telero. En la estonteco, ĝi ankoraŭ estas utila. Ekzemple vi povas fari malgrandan kukon. Por tio, en la pladoj kun kaviario, aldonu farunon (kulero sufiĉas) kaj bati ovon, salo ĉion kaj miksi plene. La rezultanta maso estas disvastigita sur la pato kaj fritita de du flankoj. La kuko rezultas esti tre bongusta kaj kontentiga. Se la ovoj ne estis tiom multe, ĝi plej bone faldas ĝin en la abdomenon de ĉiu fiŝo.

Estas iuj aliaj nuancoj, kiuj ankaŭ devas esti konsiderataj. Multaj dommastrinoj interesas kiel kuiri karpon, por eviti problemojn kun malgrandaj ostoj. En ĉi tiu kazo, vi povas daŭrigi kiel sekvas: plenumi malgrandajn incizojn sur la dorso. Kion ĝi donos? Ostoj estos tranĉitaj, kaj dum la preparado de la plado akiros eksterordinaran mildon.

Ni metas la fiŝon en profunda kaserolo, pipro kaj salo. Ankaŭ ne forgesu elpremi la sukon el duono de citrono. Mikse miksi ĉion, tiel ke la karpo tute kovris per salo kaj pipro. Lasu ilin por ĉirkaŭ 15-20 minutoj. Jen la tempo, kiam ĝi prenas pikilon. Sekvu, prenu la verdulojn kaj rinse ĝin per tapiŝa akvo. Petroselo aŭ verdo devas esti fikse pikitaj, kaj tomatoj - tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj. En ĉiu fiŝo, metu tranĉaĵon de tomato kaj malgrandan verdon. Nun ni komencas procesi la karotojn. Ni purigas ĝin kaj frotas ĝin sur granda gratero.

Ni iomete verŝas la fiŝojn de du flankoj en faruno, kaj poste ni enmetas ĝin en tibujon kun verda oleo. Fremu la karpon preskaŭ al plena plezuro. La ĉefa signo estas ruĝa ŝelo. En alia pano (pli malgranda grandeco), kraditaj karotoj devas esti pasataj. Ĝi devus nur esti iomete fritita. Aldonu la cepo, tranĉu en duonajn ringojn, kaj miksi ĝin per karotoj. Tuj kiam ĝi fariĝas mola kaj travidebla, malŝaltu la fajron.

Estas tempo por paroli pri kiel kuiri karpo en la forno. La fiŝoj kaj legomoj estis tostitaj. Ni prenas specialan formon por bakado kaj abunde lubrikas ĝin per butero. La ingrediencoj estas metitaj en tavoloj: la unua duono de la cepoj kaj karotoj, tiam la karotoj, la cetera duono de la legomoj kaj verduloj. De supre ĉio ĉi estas akvumita de dolĉa kremo. Ni sendas nian teleron al la forno (je temperaturo de 180-200 gradoj) dum ĉirkaŭ duonhoro.

Nun vi scias kiel kuiri la karpon, pasinte minimuman tempon kaj penadon.