Kiel Pickle ruĝaj fiŝoj hejme? Estas facile!

Mem salazón ajnan fiŝon, inkluzive de ruĝa - ĝi estas tre simpla. Kaj eĉ por la novulo amantino demandon pri kiel Pickle ruĝaj fiŝoj hejme, estus simpla. La ĉefa afero - tuj en la komenco difini kaj elekti la vojon de salazón: sekaj aŭ en adobo. Por la unua bezono salo, sukero, vodko kaj aneto. La fiŝo povas preni ajnan - rozkolora salmo aŭ truto.

Unue ni devas purigi kaj purigis fiŝoj, nome, ekstermis la vosto kaj forigi la kapon, tranĉi la kadavro laŭ la kresto. Tiam forigu la tutan internajxon, kaj la tre spinon kaj malgrandaj ostoj. La rezultanta fileon haŭto lavu ĝisfunde kun malvarma akvo kaj Mi forviŝos kun mantuko. Sekva, metis unu peco sur kotono tuko, aspergu per vodko kaj pulvo miksaĵo en la proporcio de salo kaj sukero 2: 1. La volumo de la miksaĵo dependas de la grandeco de la fiŝo. Simila procedo por realigi la dua parto de la kadavro. Poste metu ilin saletaj pecoj kune, metita en kelkaj brancxojn de aneto. Envolvita en kotono tuko aŭ mantukon kaj senhezite sendu en la fridujo dum almenaŭ 12 horoj.

Se la uzo de vodko ial neakcepteblajn, tiam tio povas esti evitita, kiel la ruĝa fiŝo salazón eblas sen la alkoholo komponanto en la hejmo. En tia kazo estas permesite peti la citrona suko, vinagro, aŭ tute elimini ĉi tiu komponanto, sed estas necesa por pliigi la daŭron de la salazón por 24 horoj.

Kiel rozkolora salmo kun salo hejme? La adobo! Polutorakilogrammovy sur peco de fiŝo estas necesa por prepari la peklakvo: 0,2 litroj de akvo, kiu bolas, aldonu salon kaj sukeron (respektive po unu kulero), aldonu la najlo kaj nigraj rondaj punktoj - 5 pecoj. La rezultanta pekli estas bezonata por malvarmigi. Pour super fiŝo kaj lasi sub subpremado dum 10 horoj kaj tiam movi al la fridujo dum kelkaj tagoj. salon kaj sukeron rilatumo devas, ekzemple, 1: 1, depende de persona gusto preferojn. La adobo povas aldoni ajnan spicoj - golfeto folio, koriandro. Se vi volas submetiĝi fiŝo el la fridujo rekte al la ferio tablo, estas neplenumebla, ĉar la salo ruĝaj fiŝoj hejme ne povas nur grandaj pecoj, sed la fileo portioned partoj. Cetere, en tia fiŝo prosolitsya multe pli rapida.

Se vi volas uzi fiŝo de produktoj ne kiel aperitivo, kaj kiel ĉefa kompreneble, la bezono por ĉi salo, spicoj, rapiron kaj forno. Fiŝoj fileoj seka, aldonu salon, al gusto kun spicoj, envolvita en folio kaj sekure sendi ĝin en la forno (180 ⁰ C) por maksimume 20 minutoj, kiel bongusta kuiri salmo povas esti nur de mallongperspektiva varmo traktadon. Alie ĝi perdas lia jugosidad, kaj ankaŭ ĉiuj nutrientes. Vi povas fari alie: unue doni la fiŝon kovrita crispy krusto, kaj nur tiam kovri ĝin per rapiron kaj kuiri ĝis preta. Se la rapiron aldonu hakis legomojn - cepojn, karotoj, kalabaseto, poste plenan manĝon estas preta post nur 20 minutoj. Ekde la piklaĵo ruĝaj fiŝoj hejme, kaj ankaŭ por baki ĝin - rapide kaj tute simple, oni povas sekure konduki kulinara eksperimentoj surbaze tradiciaj receptoj.