Lasagna boloñesa. La klasika recepto

Lasagna - estas unika kaj konata en la tuta mondo telero kiu estas amata de multaj el ni. Kaj nun estas pluraj opinioj pri kie okazis. Sed ĝi estas ĝenerale akceptita, ke la naskiĝloko de lasagna ankoraŭ Italio.

Ĉi varmega preparita de speciala pasto tavoloj, aranĝoj de diversaj ĉapelaĵoj, saŭco kaj fromaĝo. La klasika recepto estas la sama, "Lasagna boloñesa", kiu devos kuiri dum du horoj. Sed la rezulto valoros ĝi, ĉar la plado rezultas tre delikatan kaj trempita en saŭco.

Ni loĝas en pli detalo sur kiel kuiri "Laŭzano boloñesa". Unue vi devas fari du kompleksaj saŭco. El ilia bonorda kuirado dependos de la gusto kvalito de la plado.

Por la saŭco "boloñesa" bezonos:

• kvar gramojn de karno pikita, farita de porkaĵo kaj bovaĵo en egalaj partoj;
• du bulboj;
• ok najlo de ajlo;
• Tri vainas de verda pipro;
• kvin tomatoj (aŭ kvar grandaj tablespoons de tomato pasto);
• iom olivan oleon;
• cent dudek gramoj de seka vino;
• diversaj spicoj kaj herboj por gustumi.

Fry la karno pikita en olivoleo. Post dek minutoj, aldoni la fajne hakita ajlo kaj cepo. Vi bezonas konstante moviĝis. Dum preparanta plenigas hakas tre fajne verdaj piproj kaj tomatoj. Metu ilin en la karno, iom estingis, efikantaj senĉese. Dek kvin minutoj poste, aldoni la vino kaj hakis petroselo. "Lasagna boloñesa" estis aparte bongusta, se vi metas la saŭcon itala sekigitaj herboj (timiano, mento kaj romero). Estingi cxiujn ene de kvin minutoj, forigi la pladon de la fajro.

Nun vi devas prepari malsaman saŭco - "Bechamel". Vi bezonos:

• cent gramojn da butero;
• Sepdek gramoj de faruno;
• Cent mililitroj da lakto;
• malgranda nigra pipro kaj salo.

Fandi la buteron kaj friti en la faruno, efikantaj senĉese. Kaj fari tion rekomendas super longa periodo de tempo. En ĉi tiu kazo, la guston de la saŭco estos pli nobla. Sed estas necese zorge kontroli la ŝanĝon en la formo de faruno. Ĝi devus esti nur lumo koloraj, ne por ricevi la malĝustan saŭco "Bechamel". Post sep minutoj, iom post iom aldonas lakton. Stir la saŭco estas nun necese komenci tre forte, ke ĝi iĝas glata consistencia kaj dikigita. Ĝi prenos proksimume dek kvin minutoj. Nun vi devas aldoni pinĉaĵon de salo kaj nigra pipro. "Bechamel" saŭco pretas.

"Lasagna boloñesa" estas jam preta. "Parmesano" estas unua fajne tricent gramoj de fromaĝo. Formo de graso kun oleo de olivo. Plue, la fundo verŝi malgrandan kvanton de "Bechamel" saŭco kaj "boloñesa." Lasagne folioj komencas disvastigi por ke ili ne tuŝu unu la alian.

Atenton al la fakto duone finita produkto aĉetita. La fakto, ke iuj fabrikantoj rekomendas unuan sxvelajxon folioj de lasagne, kaj poste uzi ilin en la preparado de pladoj. Gravaj informoj troveblas en la instrukcioj pri la pakaĵo.

La folioj daŭre kuŝis dorson "boloñesa" saŭco, verŝi "Bechamel" saŭco, aspergu per fromaĝo. Ripeti tavoloj bezonas iom da tempo. Klasika "Lasagna boloñesa" estas farita de kvar.

Sekva, metis la pladon baki en la precalentado forno. La temperaturo devas esti almenaŭ ducent gradoj, kaj la kuirado tempo - tridek minutoj.

Poste lasi la pladon dum dek minutoj, do ĝi estas iom varma. Tranĉu ĝin per akra tranĉilo en pecetojn, ornami kun petroselo kaj servi kun greka salato.

Rezultas ia plado por kuirado kio necesas elspezi multan tempon. Sed "Lasagna boloñesa" plezurigos la tuta familio kaj gastoj kun ĝia unika kaj delikata gusto.

Bonan apetiton!