Mason por kukaĵoj kun seka feĉo. Ĉiuj eblaj feĉaj testaj receptoj

Ĉiu reĝa mastrino kun facileco kaj eĉ majstraj kopioj kun la bakado de ajna komplekseco, ĉu ĝi estas kukaĵoj, pico aŭ bukedoj. Kompreneble, komencante la kuirado, ŝi ofte uzas la pasto por tortoj kun seka feĉo. Tamen, ĉiu virino konas sian propran specialan recepton. Post ĉio, eĉ havante la samajn produktojn, vi povas akiri tute malsamajn rezultojn ĉe la eligo, ĉio dependas de la kvalito de ĉi tiuj komponantoj, iuj kondiĉoj, la kapabloj de la gastiganto kaj eĉ ŝia animo. Do, ni konsideru la ĉefajn receptojn, per kiuj vi povas fari paston sur seka feĉo. Ni ankaŭ malfermos iujn sekretojn pri ĝia fabrikado. Sed unue, ni eksciu, kial pli kaj pli dommastrinoj preferas seka feĉo.

Seka feĉo kontraŭ premita

Rigardu seka feĉo kiel buletojn aŭ "vermojn" de malsamaj grandecoj de sablo koloro. Ili estas simple akiritaj: konvencia feĉo sekiĝas per procezo. La ĉefa avantaĝo de la seka produkto - longa breto vivo de ĝis du jaroj. Eĉ malferma pako povas kuŝi sufiĉe longe en simpla kuirejo.
Preparante la paston de seka feĉo prenas malpli da tempo, ĉar ĝi leviĝas preskaŭ tuj. Ne atendu la nokton por komenci bakadon, sufiĉa por horo kaj duona. Bakado de seka feĉo en kvalito ne estas pli malalta ol tio, en la recepto, kiun uzis la kutimaj premitaj.

Malgrandaj sekretoj de delikata pasto

Por prepari vere bongustan provon, vi devas sekvi nur kelkajn simplajn regulojn. Jen ili:

1. Bonega kvalito produktoj. Butero faros la bakadon kaj vegetaĵon - pli aera. Pli bone eviti uzi margarinon preparinte paston por kukaĵoj kun seka feĉo.
2. Sukero devas esti metita tiom kiom specifita en la recepto, ne pli kaj ne malpli.
3. Floro devas enhavi ne malpli ol 24% da gluten kaj esti plej alta kvalito, kaj lakto - la plej freŝa. Floro devas esti tranĉita por riĉigi ĝin per oksigeno.
4. La produktoj devas esti ĉe temperaturo de la ĉambro antaŭ amasar la pasto, kaj la lakto devas esti varmigita al 35 gradoj.

Kion alian vi ne forgesu

Al la preparado de feĉo, ĝi devas miksi aparte sekajn kaj likvajn ingrediencojn, kaj tiam milde kombini ilin, malhelpante la formadon de lumoj. Oni Devas miksi ĉion en ĉambro kun fermitaj fenestroj: maso de seka feĉo tre timas projektojn. Se eble, eviti uzi ruliĝantan pinglo, pli bone estas etendi la testan mason per viaj manoj al la dezirata grandeco kaj aspergi per faruno. Baku ĉe la plej bona temperaturo de 180-200 gradoj kaj en la unuaj 15-20 minutoj pli bone ĉesas malfermi la fornon. Nun, ke vi scias la bazajn regulojn de feĉo de pasto, ni ofertas al vi plurajn malsamajn receptojn por ĉiuj okazoj.

Pasxtukaj pastoj

Por kuiri ĉi tiun paston por dolĉaj kaj nevelĉitaj kukaĵoj, vi bezonos ĉirkaŭ duonojn kaj duonajn horojn kaj la sekvajn produktojn: 20 gramojn da seka feĉo, du litroj da freŝa lakto, 150 gramoj da sukero, 4 kokaj ovoj, 220 gramoj da vegetala oleo (rafinita ), Kilogramo da tritiko tritika faruno kaj kulero de salo. En varmigita al 35 gradoj da lakto, eniru seka feĉo kaj kulero da sukero, miksi ĝis dissolviĝo. Ni enmetas varman lokon dum duonhoro. En ĉi tiu tempo, en la cetera varma lakto, stiras ĉiujn ovojn kaj miksas per whisk aŭ fork. Verŝu en la preta kulero, aldonu salo, sukero, oleo kaj miksi denove. Zorgeme aldonu la trinkitan farunon kaj genuu la paston. Ĝi devus esti streĉa kaj ne teni al viaj manoj. Nun la pasto devas esti kovrita per tuko, ekzemple kuireja tuko kaj enmetita varman lokon al la kuirilaro. Post ĉirkaŭ kvardek minutoj vi rimarkos, ke ĝi leviĝis, ĝi devas esti iomete disbatita kaj lasita por alia horo. Post la pasto por kukaĵoj kun seka feĉo pliiĝas en volumo sufiĉe, iru al bakado.

Pico maso sur seka feĉo

Kiam kuirado pico feĉo pasto estu ruliĝis kiel maldika kiel ebla, ĉar ĝi volo ankoraŭ okazigas la dezirita dikeco. Ne sufiĉa ruliĝita bazo por bakado simple povas "sorbi" vian plenigon, igante la produkton en regula kukaĵo. Do, por fari piconan paston, vi bezonas ĉi tiujn produktojn: kilogramon da tritika faruno de la plej alta grado, duono da litro da freŝa lakto aŭ minerala akvo, 50 gramojn da sukero, cent gramojn da vegetala oleo, sakon de seka feĉo (11 gramoj) kaj iom da salo. En varma lakto, diluu sukeron kaj fermenton, lasu la kuleron dum 20 minutoj. Miksi la ceterajn ingrediencojn, aldonu la kuleron kaj lasi la paston dum duonhoro - supreniru. Tiam ruligu ĝin per rula pinglo al la dezirata dikeco, formu kaj disvastigi vian preferatan plenigon. Ni bakas picon sur feĉo je temperaturo de ne pli ol 180-200 gradoj.

Pico maso en itala

Multaj scias, ke la plej bongusta pico sur la planedo estas itala. Probable estas la ĉefa sekreto de ĝia gusto - en la provo, ĉar la plenigo povas esti absolute. Sed fakte tia pico, pli precize tia bazo, nun ĉiu dommastrino povas kuiri en sia kuirejo. Ni proponas al vi unu recepton por seka feĉo por itala pico. Vi devas preni glason da varma minerala akvo, tri glasojn da bela tritika faruno, kulero de maro salo, du kuleroj de seka feĉo (sen glito), kulero de sukero, du kulerojn da oleo. La faruno devas esti trikita kaj miksita kun salo. Miksi la feĉon kun varma akvo, sukero, restu ĉirkaŭ kvin minutoj, kaj poste aldonu al la faruno kaj salo, verŝu la oleon. Dum sep minutoj, genuu la paston per viaj manoj ĝis ĝi fariĝos elasta kaj ne haltos al viaj manoj. Kovru la bovlon per la preta bazo kun tuko aŭ pura tuko kaj lasu stari dum 40 minutoj aŭ horo. Ĉi tiu itala pasto por pico estas pli bone etendi per viaj manoj por konservi ĝian delikatan strukturon. Dividi en la dezirata nombro da partoj, doni la deziritan formon kaj dikecon, plenigu la plenigon kaj baku en la forno ĝis preta.

Masa steamita

Kiam la gastoj preterpasas la sojlon, kaj en la domo - la pilko de la listo, la rapida kukaĵo estas kion vi bezonas. Ĉefe ĉar ĝi eblas baksi ĝin ambaŭ kiel kukaĵoj kaj kiel bukedoj. Do preparadu tiajn produktojn: 250 gramojn da varma lakto, tri ovoj, pakaĵon de butero, du kulerojn da sukero kun glito, cucharadita de salo, vanila sukero (por dolĉa bakado), pakaĵon de seka feĉo kaj 700-800 gramoj da faruno trinkita La plej alta grado (tritiko). En varma lakto diluvas feĉon kaj sukeron. Fandu buteron en mikroonda forno kaj aldonu al ĝi ovojn, miksi. Miksu kune miksaĵon de ovoj kaj butero kaj lakto kun feĉo kaj sukero. Aldonu la resto de la ingrediencoj: faruno, salo, vanilo. Kneu la paston. Kiam ĝi estas preta, formu duon-finitajn produktojn (bukojn, kukaĵojn kaj kukaĵojn) kaj baku en la forno. Tia pasto por kukaĵoj kun seka feĉo estas nur trovo por neatenditaj gastoj, kiuj ĉiam povas troviĝi kun delikataj freŝaj kukaĵoj.

Maso sur jogurto

La supraj receptoj enhavas esence la saman komponadon de produktoj. Ni proponas al vi alian recepton, sur kiu vi povas prepari paston por kukaĵoj. Seka feĉo en ĉi tiu versio devus esti diluita ne en lakto, sed en akvo, post aldonado de kefir. Do por la recepto, kiun vi devas preni: pakaĵon de seka feĉo, kulero da sukero, duono da litro da kofroj, ovo, iom da salo, kilogramo da tritika faruno de la plej alta grado, tri kuleroj de butero (legomo), alian ovon por ŝmiri kukaĵojn. En malgranda kvanto da varma akvo diluva feĉo kaj sukero, enmetu varman lokon. Rimarku, kiel la opara leviĝos nur antaŭ viaj okuloj, laŭvorte en 7-10 minutoj.

En la temperaturo de la ĉambro, aldonu ovon, kuleron, salo, verda oleo kaj miksi bone. Floro svingas per kribrilo, por satumi ĝin per oksigeno, kiu faros la bakadon avide, metos en la preta miksaĵo, genuos la paston kaj lasos ĝin dum duonhoro aŭ horo por veni. Fojo kun mano kaj komenci formi la futura bakado. La dua ovo, precizigita en la recepto, estas uzata por lubri kukaĵojn kaj rulojn. Ĝi devas esti skuita iom kaj uzanta kulinaran broson por gajni kukojn por kvin ĝis sep minutoj ĝis preta, ĝi donos al ĝi agrablan ruĝan koloron kaj brilon.

Kompletigoj por tortoj paŝoj agigantados

Nun, ke vi scias plurajn receptojn por prepari paston bazitan sur seka feĉo, eble estas demando pri kio fari kun pastry.

La respondo diros al vi vian koron, intuon, kaj ankaŭ la preferojn de via familio. Dolĉaj kukaĵoj plenaj de pomoj, beroj, karno kaj dika marĉo. En neŭkredita povas esti plenigita de ovoj, rizo, terpomoj kaj fungoj, pikita kaj eĉ fiŝoj.

Nu, kun pico ĝenerale ne estas problemoj, metu ĉion, kion vi trovos en la fridujo: kolbaso, fromaĝo, legomoj, fungoj kaj fumataj produktoj. Vi povas fari kiel mono-pico, kun unu speco de kompletigo, kaj diversa. Kaj dependante de kia dika maso vi ŝatis plej bone, tiel vi faros ĝin, disdonante pli aŭ malpli kaj lasos ĝin iri. La rezulto surprizos vin kaj faros vin feliĉa.

Supre

Kiel atingi la bakado, ne timu revi kaj eksperimenti kun malsamaj produktoj kaj kompletigoj por kukaĵojn. Bona seka feĉo provizos al vi delikatan aeron, kio signifas, ke pico kaj kukaĵoj rezultos delikataj. Krome, kuirante ilin ne postrestas multan tempon, kaj sekve, kaj pamper-bakado parencoj kaj amikoj povas esti tiom ofte kiel vi mem deziras. Seka feĉo malfermos antaŭ vi la eblecon fari kulinarajn ĉefverkojn en nur kelkaj minutoj. Miksante la paston, uzante nur kelkajn pakaĵojn de feĉo, en tri horoj vi povas atingi monteton de bonodoraj dolĉaj kukaĵoj, pizon por vespermanĝi kun ajna plenigo kaj, ekzemple, fermita kuko por morgaŭ.