Porko marinita. Kiel kapti porko por shish kebab

Shish Kebab estas speciala fervoro, kiu ofte preparas por la ferioj. La gusto, aromo kaj tenereco de la marinado dependas de ĝi. Salo kaj troa vinagro difektas la guston de viando. En la artikolo ni konsideros kiel pikli porko por shish kebab kaj kiaj spicoj, akvumiĝoj donas al ĝi guston, aromon kaj molajn konsistencojn.

Tomato marinade

Por akiri tre delikatan kaj bonodoran shish kebab, prenu 2 kg da viando kaj tranĉu ĝin en partojn. Proksimume 3 × 3 cm. Tamen, ne forgesu pri la grandeco de la skewers. Sekve, la kortego devus esti tia, ke la viando povas esti senĉese senprokraste.

Kuiri la porko en profunda kaserolo aŭ bovlo. Tranĉi la cepojn en dikajn ringojn, kiuj devas esti verŝitaj en la karnan ujon. Nun plenigu kun tomato suko. Ĝi bezonas ĉirkaŭ 0.5 litrojn. Por emfazi la tenerecon kaj guston de viando, aldonu unu pakon da ketchup. Stiru bone.

Metu nigran pipron aŭ pizojn en la karnan ujon. Kelkfoje metas kelkajn foliojn de golfeto, sed ĝi ne estas necesa. En ĉi tiu marinado, viando povas esti eksplodita dum proksimume 3-4 horoj. Nun vi scias kiel kapti porko por shish kebab en tomato. Malsupre, konsideru kelkajn pli da receptoj.

Marinado kun vinagro

Ĉi tiu provita recepto estis uzata ekde antikvaj tempoj. Oni kredas ke la adobo por kradrostado porkaĵo kun vinagro - la plej bona elekto, kiu pasigis multan tempon, sed la rostita viando estas escepte bongusta.

Prenu 2 kg da porko kaj tranĉu en partojn. Enmetu profundan ujon. Nun tranĉu 3-4 bulbojn en grandaj rondoj. En aparta ujo, miksu 100 ml de vinagro kaj 200 ml de akvo. Verŝu en la karnon. Tie ankaŭ malsukcesu la pikitan cepon.

Multaj marinadoj estas salitaj, sed ĉi tio ne estas rekomendinda. Post kiam salo prenas suferadon de viando, en la fino ĝi fariĝos seka aŭ tute senmova. Sed pipro kaj aldonu viajn plej ŝatatajn spicojn, kiujn vi bezonas. Estas opinio, ke porko estos pli bonodora kaj bongusta, se vi metos tranĉaĵon. Ĉi tio estas bazilo kaj petroselo.

Ĉi adobo Barbecue porkaĵo kun vinagro devas stari dum minimume 4 horo. Plej bone, se vi faras ĝin la nokton antaŭ pikniko. Antaŭ ol forigi la viandon en la fridujon, provu ĝin. Se ĝi rezultas, ke la marinado estas tro dolora, aldonu sukeron al gusto. Tiam la viando estos suka kaj mola.

Porko marinita en majonezo

Tranĉi la viandon kiel estis skribita en antaŭaj receptoj. Transloku ĝin al la ujo. Verŝu en la samaj 200 gramoj de hejma majonezo. Stiru bone. Nun tranĉu la cepojn. Ju pli, pli bone. Kiel regulo, 3-4 bulboj estas prenitaj por 2 kg da viando.

Ĉar la majonezo mem estas salta, ne necesas salatofero. Pli bone estas aldoni diversajn aromajn herbojn kaj spicojn. Ekzemple, verdo, basilio, petroselo, sonorilo-pipro aŭ tero. Eble vi ankaŭ havas viajn plej ŝatatajn vestaĵojn, kiujn vi volas aldoni.

Oni kredas, ke la pli diversaj aromaj spicoj kaj herboj, pli delikata faros la marinitan porko. Tamen, ne forgesu, ke superrabundado de basilo aŭ zingibro povas difekti la viandon.

Aldoni kefir

Ĉi tiu recepto ankaŭ estas tre simpla, kaj la viando rezultas eksterordinara al gusto. Vi devas fari marinadon de la sama maniero kiel kun majonezo. Nur kiam la viando estis tranĉita, ne rapidu aldoni majonecon. Miksu ĝin per litro da kefiroj. Kaj tiam vi povas verŝi ĝin en la viandon. Tranĉi 3-4 bulbojn en rondoj kaj verŝu en porko.

Miksi la ingrediencojn kaj aldoni la necesajn spicojn kaj herbojn. Marinado devas esti eksplodita dum almenaŭ 8 horoj. Tiam la viando trempos kaj fariĝos mola. Marinita porko estos pli delikata kaj delikata. Speciale se vi aldonas malgrandan pipron.

Citrus-marinado

Ĉu vi deziras fari pli gracian shish kebab kun piquanta gusto? Por fari tion vi povas fari cítran pikilon, kiu fascinas kun la odoro kaj tenereco. Por ĝia preparado tranĉis 2 kg da porko en partoj. Enmetu bovlon kaj aldonu 3-4 komputilojn. Pikitaj cepoj tranĉaĵoj.

Prenu 3 citronojn kaj elpremu la sukon el ili. Por akiri ĝin kiel eble plej multe, estas pli bone uzi juiceron. Tranĉi citronon kun malgranda kradrita zesto kaj metu ĝin en la karnon. De unu granda oranĝa elpremi la sukon, aldonu al ĝi 1 kapon de ajlo, miksi ĝin. Aldonu ĉi tiun miksaĵon al la viando. Tie ankaŭ devas verŝi kaj citrono suko.

Nun miksu la viandon per marinado kaj provu. Se ĝi estas tro acida, tiam vi povas aldoni 0.5 tbsp. Akvo kaj kelkaj kuleroj de sukero. Provu gvidi vian propran guston. Marinita porko rezultas esti nekutima, delikata kaj pika. Kompreneble vi povas aldoni spicojn kaj herbojn, kiujn vi amas.

Kuiri konsiletojn

Nun vi scias kiel kapti porkan karnon. Tamen, ne forgesu, ke ekzistas multaj sekretoj, kiuj estas uzataj de kulinaraj amantoj. Ili ĉiam eksperimentas, farante marinojn dolĉaj, akraj aŭ dolĉaj. Por ĉi tio, produktoj kiel ekzemple ketchup, soy sauce, vinagro, citronoj, oranĝoj, tangerinoj, mineralaj akvoj, tomatoj kaj jogurto estas uzataj.

Tro da marinado por fari ne valoras, ĉar karno sekrete suĉas kaj ricevos multe nenecesan likvaĵon.

Porko estas plej bone marinita en ŝaltitaj teleroj aŭ en plasta sako. Memoru, ke la gusto de viando dependas ne nur de la produktoj. Ankoraŭ bezonas elekti la taŭgajn telerojn por la marinado.

Se la viando estas marinata en tomato suko, ketchup aŭ majonezo, sufiĉas insisti 4 horojn. Sed la porko kun vinagro devas esti malpli ol 8 horoj. Se vi konservos ĝin malpli ol la tempo, kiun vi starigis, tiam la karno estos malmola.

Ankoraŭ tre dependas de tranĉado. La pli granda la tranĉita viando, la pli longa ĝi devus esti malklara. La karno devas esti stokita en la fridujo. Post forta varmego ĝi fariĝos malbona. Kiel ĝi rezultis, la pikla porko estas preparita tre simple kaj facile. Gaju kaj surprizu viajn gastojn kun delikata kaj originala telero.