'Provenco' brasiko. La recepto de bongusta manĝetoj

Receptoj por sauerkraut sennombraj. Tradicia plado de rusa tablo, kaj unu el la plej popularaj, utilaj kaj bongusta manĝetoj estis faritaj ne nur en ĉiu hejmo kaj cxiu virino de sia, sed ankaŭ en ĉiu vilaĝo, distrikto kaj regiono havis lian manieroj salazón kaj Peklado, estas akompanita de iuj ritoj, kredoj, eĉ konspiroj.

Brasiko "Provencal", recepto kiu fariĝis tre populara dum iom da tempo, ankaŭ havas grandan diversecon en la manieroj de preparado. Ili estas tiom malsamaj, ne similaj unu al la alia, ke, se meti sur la tablo kelkajn pelvojn de brasiko "Provencal", preparita de malsamaj amantoj, estas malfacile diri ke ili havas en komuna, krom, kompreneble, la ĉefa ingredienco.

Estas ankaŭ malfacile determini la originala klasika recepto de brasiko. Tamen, ni povas sekure diri ke la brasiko "Provencal" devas ĉeesti pluraj pliaj komponantoj, nome, pomojn, Cranberries aŭ Cranberries, pritondas kaj vinberoj, karotoj kaj diversaj spicoj kiuj donos ĝin tia rava meritas la nomon, la gusto. Ni provu asigni el sennombraj receptoj por la plej bazaj kaj interesa. Ekzemple, brasiko "Provenco" recepton kiu estas salato sauerkraut kun diversaj aldonaĵoj, fruktojn kaj bero.

Brasiko "Provenco". Recepto kun Cranberries kaj frukto

La bazo de ĉi tiu recepto estas piklita brasiko en grandaj pecoj. Iufoje vojo, kiam fermentitaj tutaj aŭ duonoj de kapoj. Brasiko folioj kolerigxis en kvadratoj proksimume 3x3 aŭ 5x5 cm. Ili estas metitaj en larĝan dika ujo por postaj miksado kun diversaj aldonaĵoj.

Kiel aldonaĵoj, nepre prenu Cranberries, lavis en bolas akvon, kaj ankaŭ piklita prunoj, vinberoj, piklita pomoj por elekti. Grandaj frukto haki kojnoj, libera de ostoj. Brasiko kun frukto kaj bero aldonaĵoj moviĝis singarde por ne asignita multaj suko, estas metitaj en vazoj kaj verŝi varman adobo. Du tagojn poste la brasiko "Provencal" kun Cranberries preta. Antaŭ utili ŝin aldonas iom vegetala oleo. Por uzi ĝin oni bezonas kiel eble plej rapide, kiel tiu salato rapide pikas.

Pickle kompletigo estas preparita jene. Kvarono tason da brasiko peklakvo aŭ adobo de la frukto duono tablespoons de du procentoj vinagron, du kuleretojn de granulada sukero, cinamo kaj najlo miksitaj kaj alportis al alta varmo al bolado.

Brasiko "Provenco". Recepto brasiko laktuko vintre

Jen tute malsama maniero kuiri brasikon "Provenco". Du kilogramoj de brasiko fajne shred miksitaj kun ajillo (2 tranĉaĵoj), hakis karotoj, duono taso vegetala oleo kaj du tablespoons devyatiprotsentnogo vinagro. La miksaĵo estis malkomponita en kruĉoj plenaj adobo kiu enhavas duonan litron da akvo, duono de salo, sukero kaj duono taso estas premita malsupren ŝarĝon. Du tagojn poste, salato, "Provencal" brasiko estas preta.

Brasiko "Provenco". Recepto kun papriko

Du kaj duono kilogramoj de brasiko devas preni funton de pipro, la sama kvanto de karotoj, kelkaj piklita pomoj, vinberoj, prunoj, ĉerizoj. Brasiko tranĉita en grandaj kvadratoj, miksitan kun hakita papriko, pomoj, vinberoj, prunoj kaj ĉerizoj, liberigita de la ostoj. Aldoni dutriona taso de sukero, taso da vegetala oleo, glaso de ses procentoj vinagro kaj du tablespoons de kruda salo. Ĉiuj funde miksitaj, etendantaj al la bankoj sub premo, kaj estis forigita en la fridujo du tagojn poste. Brasiko "Provencal" kun papriko kaj frukto estas preta.