Recepto por kremaĵoj pirozhen helpi vin ne nur superi la timon al kuiri gastronomo bakado, sed ankaŭ majstri la teknologio de lia preparado. Ĝi povas ankaŭ esti la bazo de tre interesa kuko - "Sinjorinoj 'fingroj' - kiu estas kunmetita tute de éclairs. Unue analizi paŝon post paŝo recepto kremaĵo kukoj. Por ili, vi bezonos tre simpla ingrediencoj.
Kelkaj informoj pri choux kukvendejo
Ĉi bakado estas ne granda interkonsento. Ofte malakcepteble timas novulo kuiristoj. Ni rigardu la procezo detale - kaj vi rimarkos ke choux kukvendejo (recepto kun foto ilustras ebenaĵo kaj simpla preparado paŝoj) povas fari, iom praktiko, ĝi estas laŭvorte intere fojojn. Eclairs hodiaŭ oni povas aĉeti en multaj kukvendejoj, ili venas kun vario de kompletigoj. Ili estas nomitaj ankaŭ profiteroles. Choux paston kun fromaĝo baku Guzhero - manĝeti dokumentoj, kiuj estas plenigitaj per bongustan ingrediencoj. Ili estas tre bongusta, kiel salatoj. bakado principo ili havas precize la sama, do vi povas sekure komenci per la preparo de kremaĵo kukaĵoj kun ĉokolado ene. La formuliĝo foje varias - foje aldonita al la pasto, pli ovojn kaj malpli oleon. Kelkfoje havi aldonan ingrediencoj loko. Sed la baza principo - la bierofarado de faruno. Tiu estas la esenco de teknologio.
Recepto por kremaĵoj pirozhen
Unua varmigita butero kun pinĉaĵo de salo kaj konektas kun pli varma akvo (la sube recepton kremaĵo pirozhen postulas plenan tason). Ĉi likva verŝas faruno (135 gramoj). Bonvolu noti, ke ne estas sukero en la recepton - tio estas pro la fakto ke la choux pasto devus havi sufiĉe neŭtrala gusto ekiri la plenigaĵo. Pro lia manko de ĝi ne estas tro malpeza kiel la aliaj specoj de pasto. Sugar ĉar ĝi estas la respondeca de la ora koloro. Krom ĉi tiu funkcio, ĝi estas ankaŭ agravante cirkonstancoj pasto. Sed kremaĵo produktoj levigxu en la forno kiel eble. Por la eksperimento, kaj al vi ne estis nekutima gusto de unsweetened paston, aldonu kelkajn kulerojn da sukero al la butero (ĝi bezonos naŭdek gramojn) kaj akvo kiel vi varmigas la likva. Poste, verŝi la faruno kaj sen foriganta la poto el la forno, aldonu la ceteraj porcioj. Rapide kaj zorge kirli - la pasto devus komenci pusxi amase en pilko. Iam ĉi okazas, forigi de varmo, malvarmigi al temperaturo medio (tio okazas ĝis dek kvin minutoj). Determini se la pasto malvarmigis sufiĉe, eblas nur tuŝi ĝin kun viaj fingroj. Nun, oni bezonas veturi la ovojn (kvar pecoj). Ja se vi eniras ilin en la varma miksaĵo, kaj la proteino faldi la pasto iĝas tre unaesthetic. Stir ĝis la malapero de buloj. Se vi volas uzi ĉi tiun recepton kremaĵo pirozhen por la preparado de ĉokolado paston, aldonu la kakao faruno antaŭ la inundo ĝin per varma akvo. Nun transplanti ĝin de la kukvendejo injektilo sur cocción folio, klopodante fari estonteco produktoj homogenaj kaj ne meti ilin proksime al unu la alian. Bake dum dek minutoj, poste malvarmigas por dudek kvin minutoj.